鸡肉蒸碗的做法

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鸡肉蒸碗的做法

这才是鸡肉蒸碗正宗做法，厨师长教你几招，口感软糯，地道山东味

崩大碗煲鸡的做法步骤图，崩大碗煲鸡怎么做

用料 鸡 适量 猪骨 250克 崩大碗 二两 蜜枣 一颗 陈皮 一块 姜 三片 崩大碗煲鸡的做法 崩大碗要连根一起煲才有效，所以一定要先洗干净，洗三遍就差不多了，有果就摘掉小果籽 这就是崩大碗上的小果籽 焯水！ 加上浸泡的陈皮，蜜枣，姜片放电炖锅两小时后喝的时候放适量盐巴即可！

蒸碗鸡块的做法，蒸碗鸡块怎么做好吃，蒸碗鸡块的家常

蒸碗扣肉 北方蒸碗扣肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。 2. 锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。 3. 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。（冷冻一下更好切薄片） 4. 将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤。（煮方肉的清汤即可） 5. 蒸锅中加水，放入蒸碗，蒸1小时左右。（用高压锅可节省时间） 6. 蒸好后的肉软烂，碗上有厚厚一层油，用小勺将油撇去，再将上面所有配料去掉。 7. 取一平盘扣在碗上，迅速翻转过来，去掉蒸碗即可。 小贴士 成品：肥而不腻，软烂适口。老少皆宜。 烹饪技巧 * 加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键。也可以换成生粉; * 鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了; * 喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒;

鸡块蒸碗的做法

教你在家蒸鸡块

蒸鸡的做法

四川三碗鸡怎么做法

所需食材编辑
仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。

制作方法编辑
1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。

菏泽十大名吃是什么？

1、单县羊肉汤 单县羊肉汤，山东省单县特产，中国国家地理标志产品。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。 2、曹县烧牛肉 曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。 3、谢集罐子汤 谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的地方传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良在原有基础上进一步发扬光大，改进了罐子汤制作的流程，其原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊。 4、东明香肚 东明特产香肚，又称粉肚。是东明县“靳家老店”的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。 5、芝麻糖 芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽*白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。 6、水煎包 水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。 7、曹州烧饼 曹州烧饼是山东省鲁西南民间名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。 8、郓城壮馍 郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。 9、成武酱大头 “成武酱大头”是山东菏泽市成武县特产，系由该县特产的芥菜（大头菜）腌制的酱菜，该菜创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是：棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜，畅销区内和周边地区。 10、面泡子 面泡子，是鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。 扩展资料：菏泽，古称曹州，位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，东与济宁市相邻，东南与江苏省徐州市、安徽省宿州市接壤，南与河南省商丘市相连，西与河南省开封市、新乡市毗邻，北接河南省濮阳市。地处北纬34°39′～35°52′,东经114°45′～116°25′之间。南北长157公里，东西宽140公里，总面积12238.62平方公里。 菏泽原系天然古泽，济水所汇，菏水所出，连通古济水、泗水两大水系，唐更名龙池，清称夏月湖。清朝雍正十三年(1735年)升曹州为府，附郭设县，因南有“菏山”，北有“雷泽”，赐名菏泽。是著名的中国牡丹之都、武术之乡、书画之乡、戏曲之乡、民间艺术之乡。 参考资料：百度百科-菏泽

蒸碗鸡块怎么做好吃，蒸碗鸡块的家常做法

主料炸鸡块200g 辅料水适量盐适量葱1棵姜1块酱油适量大茴适量花椒适量
步骤
蒸碗鸡块的做法步骤11.姜洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤22.葱洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤33.葱和姜分别切丝备用
蒸碗鸡块的做法步骤44.鸡块装碗备用
蒸碗鸡块的做法步骤55.加入葱丝
蒸碗鸡块的做法步骤66.加入姜丝
蒸碗鸡块的做法步骤77.加入大茴和花椒
蒸碗鸡块的做法步骤88.加入酱油
蒸碗鸡块的做法步骤99.加好各种料的碗装锅
蒸碗鸡块的做法步骤1010.加入适量水
蒸碗鸡块的做法步骤1111.调味
蒸碗鸡块的做法步骤1212.开火蒸制
蒸碗鸡块的做法步骤1313.出锅啦是不是很诱人哟
小贴士
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃

姜汁热煨鸡怎么做如何做好吃

主料 公鸡半只 蒜苗8根 老姜2个 独蒜5个 脾县豆瓣一勺 醋2勺 白糖1勺 泡椒2只 盐适量 鸡精适量 高汤一大碗 姜汁热煨鸡的做法步骤 1. 鸡宰小块，姜蒜切米，蒜苗切1厘米段，泡椒切小段 2. 鸡肉汆水后捞出 3. 油烧热后加入姜，蒜，豆瓣，泡椒炒香 4. 炒香后加入鸡肉炒干水分 5. 水分炒干后加入高汤直到没过鸡肉，再加入白糖，大火烧开后小火开始煨40分钟左右，时间煨够才入味 6. 煨鸡的时候准备好小碗加2勺醋和芡粉加点水做成勾芡用的汁 7. 最后加入蒜苗后稍微煮一下就勾芡加入鸡精 8. 完成