煲仔饭怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享堡子饭的做法的宠物知识，其中也会对煲仔饭怎么做？(煲仔饭怎么做才好吃视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

煲仔饭怎么做？

吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做

煲仔饭的做法

　　导语：煲仔饭相信大家都吃过吧，但是它的做法有哪些呢，我把它的做法大全推荐给你吧。 　　煲仔饭的做法大全 　　腊味煲仔饭 　　材料：瘦腊肉，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆1个，腊味香肠1根，现蒸米饭半锅，老抽，鸡精适量，盐 　　做法： 　　1.米淘洗净，用电饭锅蒸上。 　　2.瘦腊肉切成薄片，用清水泡5分钟，把咸味去掉一些,沥干。 　　3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。 　　4.腊味香肠冲一下，切成薄片。 　　5.锅内热油，大火，将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。 　　6.炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒，其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精，炒1分钟关火。 　　7.此时米饭已熟，按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将材料与米饭拌匀，就能开吃啦! 　　家常煲仔饭 　　材料：菜心几根，肉片，米 　　做法： 　　1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。 　　2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。 　　3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。 　　4.熄火5分钟后，可以开盖了，热辣辣的.煲仔饭。 　　5.趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里一锅香喷喷的煲仔饭就出炉了。 　　海鲜煲仔饭 　　材料：米饭200克，虾仁、干贝适量，冬菇2朵，胡萝卜丁、青豆、青菜适量调料鲜味生抽2小匙，糖、盐、鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许 　　做法： 　　1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀;干贝切丁备用。 　　2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟;虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。 　　3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。 　　4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。

如何在家里做好吃的煲仔饭？

煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带调味肉香，能令人食欲大增，同时还有青菜和鸡蛋的搭配，营养也很丰富。 腊肠煲仔饭的做法 步骤step 1 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时 步骤step 2 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮 步骤step 3 小油菜清洗干净，腊肠备好 步骤step 4 小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉 步骤step 5 油菜空去水分，腊肠切片 步骤step 6 拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀 步骤step 7 看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜 步骤step 8 把油菜和腊肠各分半圈快速摆好 步骤step 9 在沿着锅壁一圈倒入少许的油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟 步骤step 10 在打入鸡蛋，在煮焖5分钟到鸡蛋熟 步骤step 11 浇上调味汁，拌匀即可食用 腊肠煲仔饭的成品图 腊肠煲仔饭的烹饪技巧 技巧tips 做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。

煲仔饭家常版简单做法

煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口,下面一起制作它吧。 一、腊味煲仔饭 主料：广式腊肠两条 广式腊肉1块 咸蛋黄1个 生姜1块 辅料：食用油适量 蚝油1勺 生抽两勺 上海青3颗 大米3杯(约480克) 清水3杯(约540克) 制作工艺： 1.大米淘洗干净，用水浸泡半个小时 2.浸泡大米的时候，先把需要的腊味洗干净，上蒸锅蒸15分钟，蒸得多一些，实际没用完，香肠只用了两条。我用到了广式腊肉和腊肠，还有蛋黄凤凰盏。凤凰盏由咸蛋黄和制作腊肠的原料组合，按腊制品的流程加工而成。没有凤凰盏，可以不用，腊肉和腊肠已经足够美味了 3.砂锅的锅底和四周均匀刷一层油。我用的砂锅大了些，下次去买个小点的砂锅来做 4.冷水与米一起下锅。在煮开的过程中，为防止米粒粘锅，时不时用铲子在锅底铲一下 5.锅里放一小勺熟油，这样煲出来的饭米粒晶莹剔透 6.水开之后，米粒在锅里翻滚，加盖，即转小火煲饭，这个过程约6、7分钟 7.在等待的时间将腊肉和香肠切薄片，生姜切细粒 8.待砂锅里的米饭刚收汁，先在米饭上撒一些姜粒，迅速放入腊肉片、腊肠片和凤凰盏，留一个位置摆放青菜。加姜粒是我个人的口味，不喜欢的可以忽略。温馨提示：砂锅的热气有些大，小心不要烫到手了，或许可以借助烤牛排的夹子来放腊味 9.加盖继续小火煲饭。蚝油与生抽混合，兑成蚝油酱汁 10.5分钟后关火，不要揭开锅盖，让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭香脆的锅巴也是在这个阶段形成的 11.在这个空档，我们把上海青焯熟备用。小窍门：焯青菜的时候放几滴油、少量盐，可让青菜保持碧绿青翠，又有味道 12.时间到，揭开锅盖，摆入焯熟的上海青，满屋腊味香 13.再来一张饭桌前的特写图 14.浇淋两圈蚝油酱汁，将煲仔饭混合搅拌，就可以热乎乎的开吃啦。腊味饭晶莹剔透，油润咸香，别忘了品尝锅底又香又脆的锅巴哦，很好吃 二、培根土豆饭 主料：培根1包 土豆1个 米饭适量 蒜一个 姜少许 制作工艺： 1.培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉 2.培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味 3.米洗净放饭煲里，按正常蒸米饭加水 4.加炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟 。

广东煲仔饭的做法以及配方，都有哪些？

将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。青菜过水烫熟。锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。关火后倒入调料。放上烫好的青菜即可。煲仔饭先要选好上等的米，然后浸泡几个小时，然后放到锅里煮，注意火候，最后放配料。 首先你要一个砂锅，最正宗的就是砂锅了，然后几片菜，腊肉、腊肠、鸡蛋，都可以，看你喜欢什么，不过正宗的广式腊味饭非常好吃，一斗米，看你的锅多大来看米，然后米要先泡水，这样容易煮，然后就是大火煮沸，慢火煮，不要怕糊了，糊了的时候才是最正宗的煲仔饭，希望你会做。 我就是把米像平时做米饭一样比例，然后把腊肠洗净切片，放在锅里，还有腊肉也洗净切片一起放锅里，盖上盖子，熟的时候把鸡蛋打里面，做等米熟的时候把小油菜洗净，然后烧水，把油菜绰一下，绰的时候放点盐，捞出来然后放点味极鲜一类的，然后等鸡蛋熟了以后放在锅里，拌匀，撑在碗里就可以吃了，至于放什么调料看自己口味。 1、放入150克大米，加70毫升水，20克油搅拌均匀，浸泡半个小时。2、准备10毫升鱼露、酱油10毫升、盐5克、糖5克、蚝油5克、老抽5克、麻油5克，加凉白开10毫升，搅拌均匀。3、准备腌制排骨，加入姜丝5克，豆豉5克、白酒5克，蒜末5克，搅拌均匀。4、起锅，锅底抹油，倒入米和水，大火煮开，转小火码上排骨，煮15分钟；将小油菜烫熟，捞出过冷水，放上油菜，敲一个鸡蛋煮五分钟，关火焖5分钟，撒上芝麻、葱花。