大白菜做酸泡菜怎么做

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大白菜做酸泡菜怎么做

配料：
大白菜1棵（约200克），胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克
1、大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末
2、去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上
3、然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在**半截，上面盖好，以防雨雪渗入
4、从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉
5、在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存

小白菜自制酸菜怎么做

韩国白菜泡菜的腌制方法

韩国泡菜辣白菜的腌制方法，每一步都详细讲解，营养开胃百吃不厌

简单的大白菜泡菜做法

简易泡菜的做法的做法 ： 用料 ：白菜 250克 、胡萝卜 1根、白糖 适量、白醋 适量、红椒 适量、盐 适量、花椒 适量 1、把胡萝卜切丝，卷心菜掰小块，有青椒也可以放个青椒切丝，没有青椒后面可以用红辣椒代替，放盐刹出水分，大概2个小时。 2、我等了两个半小时，是这样了。 3、然后用水清洗，我洗了4遍。 4、控干水份，这个时候可以调汁。 5、准备白醋，白糖，适量花椒和红辣椒，喜欢辣的可以多放点。 6、把花椒和辣椒放入卷心菜里 7、开始调糖醋汁，这样的勺子我放了三勺多点。 8、搅拌下，让醋和糖融为一体。 9、把调好的糖醋汁倒入装好瓶的卷心菜里，这里我喜欢用这样的杯子，我觉得泡出来的滋味更好些。 10、最后盖好盖丢到冰箱去。

白焯瓢儿白的做法，白焯瓢儿白怎么做好吃，白焯

食材
主料
飘儿白菜
5棵

辅料
蒜
半头
植物油
30g
蚝油汁
1勺
酱油
2勺
步骤

1.瓢儿白入开水锅焯水2分钟捞出盛盘。

2.热油加入半头蒜米炸香。

3.加入1勺蚝油汁。

4.加入两勺酱油。

5.锅内料汁搅匀浇在菜上即可。

怎么做糖醋生姜

糖醋生姜的制作方法如下： 主料：生姜适量、 辅料：食用盐适量、白砂糖适量、白醋适量 步骤一、生姜洗净后切成小片备用。 步骤二、加入适量的食用盐搅拌均匀后腌制120分钟。 步骤三、碗内加入适量的白砂糖和白醋调制成糖醋汁。 步骤四、腌制好的生姜捞出放入到玻璃瓶中。 步骤五、倒入制好的糖醋汁。 步骤六、密封后放到冰箱冷藏室，腌制7天。 步骤七、7天后制作完成。

泡盐蛋的做法?

准备用料：咸鸭蛋13个、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量 步骤一：准备好材料。 步骤二：等水烧开后加入三角，花椒。 步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。 步骤四：加入白酒。 步骤五：把鸭蛋用水洗干净。 步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。 步骤七：把浸泡好的鸭蛋放入事先烧好的水中，密封一个月。 步骤八：一个月后取出鸭蛋煮熟即可食用。

关于美食的成语大全

狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。 一、狼吞虎咽 白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。 出处：《**现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。” 朝代：清 作者：李宝嘉 二、津津有味 白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。” 朝代：明 作者：朱之瑜 翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。 三、余味无穷 白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。 出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！” 朝代：近代 作者：刘斯奋 翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！ 四、大快朵颐 白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。 出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。” 朝代：周 作者：姬昌 翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。 五、饥不择食 白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。 出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’” 朝代：宋 作者：释普济 翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。