塔香茄子煲怎么做好吃？

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塔香茄子煲怎么做好吃？

塔香茄子煲做法 材料 茄子1大条、葱.姜.蒜适量、酱油、米酒、味淋、盐适量、九层塔适量。 做法 （1）切碎所有配料.2.茄子洗净后，切滚刀块状备用。3.少许油炒香葱姜蒜后倒入茄子,并加上所有调味(酱油1：米酒1：味醂1)加少许水以中小火焖煮入味； （2）茄子煮软并收汁后加入葱花拌炒起锅.装砂锅放入九层塔盖上锅盖完成.加上九层塔独特风味，香气丰盛，料理方式简单，美味却是令人惊喜。 塔香茄子煲做法材料 农家瑞初榨有机橄榄油 适量、茄子 3条、青葱 2支、蒜头 4颗、,辣椒 3支、酱油 1汤匙、九层塔 1大把、豆瓣酱 2汤匙、糖 1汤匙。 做法 （1）茄子以滚刀切成约5、6公分的斜片备用。 （2）蒜头切成0.2公分厚片，青葱切段、辣椒切片备用。 （3）起180℃油锅转大火，茄子入锅炸约45秒捞起沥油。 （4）蒜片、葱、辣椒先后入锅爆香，加入糖、豆瓣酱、酱油拌匀。 （5）炸好的茄子也入锅拌炒，起锅前加入大把九层塔炒到7分熟， 倒入加热过的砂锅即可上桌。

九层塔煎茄子怎么做

九层塔煎茄子用料 长茄子 250g 九层塔 30g 绿尖椒、红尖椒 一个 蒜 10g 白芝麻 2g 生抽 20g 盐 1／2茶匙 水淀粉、油 适量 九层塔煎茄子的做法 准备好所有材料没有新鲜的九层塔就用干的九层塔（也就是罗勒叶） 长茄子洗净，去蒂后纵切成薄片。九层塔洗净，3克九层塔叶留用，其余切碎。 蒜去皮切碎。红尖椒和绿尖椒分别洗净，去蒂切碎。 锅内倒入适量油，下5克蒜末微炒出香 将处理好的茄子片铺于蒜末上方，煎至微软后翻面，再于茄子片上撒上九层塔碎和一半的盐煎熟。 关火，小心的将茄子片卷起成墩壮码入盘中，撒上白芝麻待用。 炒锅内倒油烧热，下剩于的蒜末炒香，放入绿尖椒、红尖椒、生抽和剩余的盐翻炒均匀，再倒入水淀粉勾欠制成酱汁。 将酱汁淋在茄子墩上，再用预留的3克九层塔嫩叶稍加装饰即可。

大圆紫茄子的简单做法

茄子煲怎么做才好吃

茄子煲的用料 茄子1条 咸鱼1_2条（看大小） 蒜3瓣 葱白+葱花1小把 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1小勺 白糖1小勺 盐适量 料酒1勺 淀粉1勺 油（油炸用）200ML 茄子煲的做法 步骤1 食材准备好。 步骤2 茄子切条状，如果不削皮，成品就可以完整的。 步骤3 咸鱼洗净切粒，按咸鱼的咸度切大小，咸的就切碎一些。 步骤4 姜蒜切蓉，蒜白切段。 步骤5 取一个小碗，调酱汁，生抽，蚝油放入。 步骤6 加入老抽。 步骤7 加入白糖提鲜。 步骤8 加点盐，盐可以最后加，因为大家选的咸鱼咸度不同。 步骤9 加入料酒。 步骤10 中火，把茄子条油炸。 步骤11 茄子条炸软变色捞出，油不要倒掉，油炸一次的油可以收集起来，炒菜凉拌还是可以的，不是反复炸的油。 步骤12 中火，取一个厚底可高温的锅。比如砂锅，铸铁锅等，锅里加入油，把咸鱼倒入油炸。 步骤13 咸鱼炸成金**。 步骤14 加入姜葱蒜炒香。 步骤15 把茄子倒入，翻炒均匀。 步骤16 倒入酱汁，再加点水，翻炒均匀。 步骤17 盖上盖子，中小火焖3分钟。 步骤18 淀粉加水调匀。 步骤19 锅里加入淀粉水。 步骤20 翻炒均匀，再焖1分钟。 步骤21 加入葱花，就完成啦。 步骤22 超级下饭的呢。

淹茄子的做法，淹茄子怎么做好吃，淹茄子的家常做法

松塔肉片的做法

原料： 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐1匙、料酒2匙、酱油1匙、白糖1匙、醋、味精、鲜汤20g、水淀粉2匙、色拉油10g。 制法： 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

茄子的做法大**常

茄子的做法： 用料：淀粉3勺、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1.5勺、糖3克、盐5克、茄子2个、酱油1.5勺、青椒1个、胡萝卜1根 1、先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。 2、15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。 3、调汁：碗中依次放入少量清水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、生抽、老抽、酱油，然后搅拌均匀即可。 4、锅中放适量的食用油，油温加热至七层热时倒入茄子，3分钟以后开始翻炒，茄子炸成两面金黄外酥里嫩，锅中留些底油捞出即可。 5、将调好的酱汁放入锅中，熬成粘稠状态。 6、这时将茄子倒入锅中，迅速翻炒，捞出转盘即可。

茄子有什么推荐的做法

肉沫茄盒呀，用油煎得香香的，茄子包着肉沫，一口咬下去好吃得不得了哦