馅饼馅料怎么样调好吃

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馅饼馅料怎么样调好吃

自己在家做肉馅饼，干净卫生，口味可以满足家庭个性化需求。要想自己做的肉馅饼好吃，要把控好肉馅的腌制去腥、调味与和面硬度三个操作要点。 下面给大家分享我家制作葱香肉馅饼和酱香肉馅饼的方法： 制作葱香肉馅饼馅料材料 1、选七分瘦三分肥的猪肉半斤； 2、大葱100克，姜20克； 3、酱油、耗油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、植物油备用； 馅料制作方法 1、将五花肉洗净用绞肉机搅碎（绞肉不要太细，有点儿颗粒感最好）； 2、切葱花、姜切细末放入搅碎的肉中； 3、开始调味，先放10克左右盐搅拌保证肉馅的底味，再依次放入适量料酒、酱油、耗油、胡椒粉、五香粉、糖进行搅拌（可以尝一下馅料的咸度，稍微咸一点烙出的饼更香），最后加入一勺植物油搅拌均匀，肉馅要腌制20分钟以上。葱香肉饼的馅料就调好了。 酱香肉馅饼馅料的食材 1、猪肉同样选七分瘦三分肥的猪肉半斤； 2、洋葱100克，姜20克； 3、甜面酱两至三小勺、酱油、耗油、料酒、盐、胡椒粉、植物油备用。  与葱香肉馅比多了甜面酱，大葱换洋葱，少了糖和五香粉。 酱香肉馅料的调制方法与葱香肉馅大致相同。 制作肉饼和面的控制要点 1、使用温水和面； 2、和好的面团夏季要饧至少20分钟，冬季30分钟以上； 3、做肉饼的面和的要适当软一些，一般250克面粉大约140克左右的水。 小结： 家庭自制肉饼好吃的关键，一是馅料要添加料酒、葱、姜、胡椒粉去腥，并且腌制20分钟以上；二是根据自己的喜好做成酱香、葱香等不同口味，肉馅调制稍微偏咸一点做成的肉饼香味更浓；三是和面不能太硬软一点口感好。 肉饼的做法多种做样，家庭自制肉饼从原材料肉的选购到调味料的添加，均在自己的掌控之中，最大限度保证食材的安全和食物的健康。另外可以根据家人的喜好制作个性化口味的肉饼

馅饼的馅料怎么做？

教你做馅饼

豆腐馅饼怎么做

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馅饼怎么制作

梅干菜肉馅馅饼 用料 梅干菜；五花肉；葱；面粉；糯米粉/泡打粉 做法 梅干菜提前浸泡半天。 五花肉、葱、沥干的梅干菜皆切成沫加油、盐混合在一起。 面粉加糯米粉或者泡打粉揉成面团(加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥松，可以根据个人喜好添加)。 揪取少量面粉用手指弄成圆形面皮。 往面皮中间裹入之前调好的馅，将面皮往中间捏紧，捏小。 用擀面杖将裹有馅料的面团擀成圆形薄饼，不要擀破。 电饼铛预热，加入色拉油，烧热后放入薄饼，及时反面，两面煎至金黄后就可以出锅食用了。 牛肉元葱馅饼烫面版 用料 面粉350克；牛肉馅270克；水适量；油适量；盐适量；花椒粉1/4勺；鸡精1/8勺；生抽适量；料酒1小勺；白糖少许；洋葱150克；姜2克；蚝油1大勺 做法 盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。 再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。 将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。 洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。 放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。 撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。 摁成圆饼。 擀成馅饼皮。 放入适量肉馅。 像包包子一样，最后将收口的疙瘩揪去，轻摁成饼状。 煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。 煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可。 香辣鱿鱼馅饼 用料 麻辣鲜；鱿鱼3条；面粉400克；洋葱一个；老干妈；郫县豆瓣酱；辣椒面；花生酱；姜；蒜；糖；盐；植物油；十三香 做法 鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香，麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料 面粉用清水和成面团醒30分钟，然后揉成团，擀成薄厚均匀的饼状 在擀好的大饼上面撒上一些植物油，涂抹均匀，然后再撒上一层面粉。最后从边角卷起，卷成棍状。（这样做会使做出了的烤饼有层次感） 一直卷一直卷，直到卷完为止。然后揪成块（每块2两5重)，将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去 烤箱200°C预热5分钟，将包好馅的团子放入烤盘，用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油，将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟，然后转180°C烤10分钟即可

做法，胡萝卜馅饼怎么做好吃，胡萝卜馅饼的家常做法

主料 面粉 200g 肉末 200g 胡萝卜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 味精 适量 步骤 1.面粉中加入水和成较软面团，醒30分钟 2.胡萝卜，肉末，加入料酒，盐，老抽，味精拌匀成馅 3.醒好的面团擀成一个大饼 4.涂上适量的食用油卷起 5.然后切成小段 6.取一个小段擀成皮 7.包入胡萝卜馅 8.收口向下按扁 9.电饼铛刷上食用油，放入饼胚 10.烙成两面金黄即可出锅

怎样调牛肉馅好吃

牛肉馅最好吃调馅方法，知道这几个秘诀，肉馅不腥不柴鲜嫩多汁

馅饼的馅怎么调好吃

这样调的肉馅是万能的，可以包包子、包饺子、做肉丸，赶快试试！