晶鱼的做法，清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法

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晶鱼的做法，清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法

清炖晶鱼的做法
1.
主料： 晶鱼


2.
把晶鱼收拾干净


3.
切好葱姜蒜


4.
热油，放入葱姜蒜炒香


5.
放入晶鱼，旺火，烹入料酒


6.
加入陈醋


7.
加适量蚝油


8.
加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟


9.
加盐调味，再炖制1分钟即可关火


10.
出锅装盘，即可上桌品味

晶鱼怎么做好吃？

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

晶鱼的几种做法

克，油700克，白糖5克。1、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。2、锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金**至熟透捞出，沥去油。3、锅内留油25克，下入青蒜煸炒。4、下入炸好的晶鱼，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁，大翻两次，出锅装盘即成。 特点 鱼肉鲜嫩，青蒜爽脆，咸鲜适口。 操作提示 晶鱼要用大火炸熟。青蒜用大火速炒。 干烧晶鱼的做法原料：晶鱼，黄瓜
调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉 做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀，帮助入味。用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个
小时，注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。 锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，
大火收汁即可。 用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。 晶鱼怎么做好吃？ 原料晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。 制作1、将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。 2、晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。 3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。 4、入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅
内下入西蓝花．加入余下的料酒、精盐，炒匀至熟，加入味精炒匀，出锅围在盘内晶鱼周围即成。 特点鱼肉咸鲜香嫩，蓝花清鲜嫩爽。

清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法

清炖晶鱼的做法
1.主料： 晶鱼

2.把晶鱼收拾干净

3.切好葱姜蒜

4.热油，放入葱姜蒜炒香

5.放入晶鱼，旺火，烹入料酒

6.加入陈醋

7.加适量蚝油

8.加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟

9.加盐调味，再炖制1分钟即可关火

10.出锅装盘，即可上桌品味

清炖晶鱼的做法

鲳鱼这个鱼非常方便好吃，因为没有鳞.皮薄颜色好看，清炖出来很干净！而且不用煎，适合手残星人 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 鲳鱼400g 大葱四段 姜片四片 花椒一小把 盐一丢丢 糖一大丢丢 醋一丢丢 香菜一丢丢 清炖鲳鱼的做法步骤 1. 鲳鱼洗干净 2. 改一下刀，我用的小鲳鱼，因为清炖的话不怎么好入味，太大的不好吃。其实就是没钱买大的。 3. 腌一下，撒上盐 葱 花椒 姜.20分钟就行 4. 锅里加水，加入糖和葱还有点蒜，大火煮开，中火煮10分钟，改大火！收汁 5. 差不多汤到这种颜色就可以出锅了！ 6. 成品！鱼太小了 就拍个局部好了… 小贴士 鱼一定要新鲜才能这样做，有一点变质就需要红烧了

怎样蒸晶鱼好吃又简单

炖晶鱼的做法
原料:
晶鱼2条，蛏子50克，萝卜200克，豆腐100克，大葱1／2根，红辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，精盐少许。
作料：
蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精盐少许。
操作方法:
1、晶鱼要刮去鳞，除去内脏，斩成2～3块。
2、将蛏子泡入淡盐水中，以去淤泥。
3、萝卜切成见方片(稍厚)，豆腐切成0.5厘米厚的片，大葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。
4、锅内加水，下作料搅开后放入萝卜烧开。
5、放入晶鱼氽一下，接着下蛏子和豆腐烧煮。
6、加盐调好口味，放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即成。

干烧晶鱼的做法
主料:
晶鱼
配料：
肥肉丁 榨菜丁 姜块 香菜 番茄酱 树椒段 红绿椒丁（可选用）
做法：
1。晶鱼放在6成热油炸或煎成金黄
2。锅内留少许底油下入配料和番茄酱
3。烹醋加水 盐 糖 大火烧开 小火焖制 把汁烤干放些红绿椒丁即可

干烧晶鱼怎么做好吃，干烧晶鱼的家常做法

主料：鲳鱼
调料：食盐，葱，料酒，鱼露，姜，蒸鱼豉油
做法
1.将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟

2.蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸)，取出后倒出部份蒸汁

3.姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用

4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可。

什么是小晶鱼？该怎么做的吃？

小晶鱼就是鲳鱼，可以红烧，具体做法如下： 主要材料：鲳鱼一条，大葱一段，大蒜数瓣，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。 1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀。 2，另一面切一字花刀。 3，加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟。 4，大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好。 5，将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起。 6，煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破。 7，将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油。 8，再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上。 9，小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面即可完成。 10，成品图。

清炖晶鱼怎么做好吃，清炖晶鱼的家常做法

清炖晶鱼的做法
1.主料： 晶鱼

2.把晶鱼收拾干净

3.切好葱姜蒜

4.热油，放入葱姜蒜炒香

5.放入晶鱼，旺火，烹入料酒

6.加入陈醋

7.加适量蚝油

8.加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟

9.加盐调味，再炖制1分钟即可关火

10.出锅装盘，即可上桌品味