素鸡的家常做法是怎样的？

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素鸡的家常做法是怎样的？

素鸡的家常做法是怎样的？

家常素鸡的做法大全窍门

素鸡做法大全 素菜也能吃出肉味来 家常烧素鸡 材料：素鸡1根（人多就2根），木耳一把，青红甜椒各半个，豆瓣酱一汤匙（不喜辣的半勺即可），大蒜2-3瓣儿，蚝油大半汤匙，酱油一汤匙，料酒1-2汤匙，糖和醋各少量，盐视豆瓣及酱油咸淡可能不加，水淀粉适量 家常烧素鸡的做法 1、素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡； 2、翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎； 3、煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果； 4、备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用（重要的就是这步啦）； 5、锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁； 6、将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡； 7、略微翻炒后加入木耳； 8、继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水； 9、大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐； 10、加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒； 11、大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。 烧汁素鸡 主料：素鸡1/2根 配料：香葱1根、熟白芝麻1汤勺 调料：烤肉酱1汤勺 准备：素鸡切0.8cm的厚片，葱切末； 烧汁素鸡的做法 1.锅烧热，加适量油，摇匀； 2.放入切厚片的素鸡，煎1分半； 3.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡； 4.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁； 5.撒上适量熟白芝麻； 6.最后撒上葱末即可。 美食心得分享 1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到； 2.素鸡切片时不要太薄，厚一些口感更好； 3.先煎一下再倒入酱汁，吃起来口感更丰富； 麻辣素鸡 食材： 1.干豆筋数根用清水洗干净后，泡软。 2.将泡软的豆筋切成5cm左右的小节，装盘备用。 3.大蒜2个，香葱2根。(大蒜剁成蒜蓉，香葱切成葱节备用） 麻辣素鸡的做法 1.锅里倒入植物油烧至七成热。 2.将豆筋节放入油锅中。 3.豆筋节炸至金**，表皮起泡后捞出。 调味 1.用高汤一小勺，酱油2勺，香醋1勺、红油2勺、糖1小勺、盐1小勺。调制成味汁后加入蒜蓉，葱节淋在炸好的豆筋上拌匀即可。 美食小提示 1.豆筋洗干净后，用开水发软比较快。 2，油炸豆筋的时候，油温不易过高，低温慢炸。一定要炸至金**，表皮起泡菜行。这样的豆筋才能炸透，吃起来比较香。 3，调整调味汁的时候，可以就按自己喜好的口味调制。 糖醋素鸡 材料：素鸡一块、葱 糖醋素鸡的做法 1，素鸡切厚片，厚度出版社1.2CM，葱切段，生抽3勺，白糖一勺，玫瑰米醋3勺，水半碗调一碗料汁。 2，平底锅倒进比较多的油，铺进素鸡煎到2面金黄，淋入调好的料汁，1分钟后等汤汁被素鸡吸满后，撒上葱花关火出锅。 豉香炒素鸡 主辅料：素鸡一条、豆豉20克、生姜4片、蒜瓣5瓣、剁椒一大勺、花生油一大勺、盐一小勺、红烧汁一大勺 豉香炒素鸡的做法 1、素鸡一根，洗净，切成1厘米厚的圆片 2、豆豉剁碎，生姜切成末，大蒜切片 3、热锅凉油放入豆豉，姜蒜煸出香味4、放入素鸡两面略煎 5、放入一大勺李锦记密制红烧汁翻炒至素鸡上色 6、加50毫升左右的水，加一勺盐，盖上锅盖，中火煮几分钟 7、再把剁椒切碎 8、汤汁烧干以后放入剁椒 9、最后把剁椒翻炒均匀，这道菜就可以出锅了，会吃辣的朋友剁椒可以早点加，多加点哈 ======================= 2万阅读 搜索 100种素食创意菜 烧素鸡绝密配方 素食家常菜100款 私房素菜100道菜谱 香糟卤素鸡 素食菜谱100款

素鸡的家常做法

素鸡是一种传统豆制食品 ，它虽然是素食品但是其富含蛋白质有素中之荤之说,且低热低脂，更易为人体吸收。
这道家常素鸡吃起来软酥不碎，汁浓味鲜，很受欢迎。


食材明细：
圆素鸡、生抽、糖、油、开水。
1、圆素鸡买回来后除去包装洗净。切成厚薄差不多的圆片。

2、锅中倒入适量油。
3、六、七成热时放入素鸡炸。
4、两面都炸成金**。
5、捞出控油。

6、然后把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。
7、锅中放入适量开水。
8、放入生抽、糖调成汁。
9、将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。即可。
10、汁浓味鲜的家常素鸡。

拌小素鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

小拌菜的家常做法
1.准备主料，黄瓜切小块，腐竹提前泡好
2.圆葱切小块
3.花生放开水里煮3~5分钟，捞出沥水
4.芹菜焯水，变绿捞出
5.芹菜，腐竹切小块
6.加入盐和味精拌匀
7.盛盘

油炸素鸡的做法步骤图，油炸素鸡怎么做好吃

食材 主料 素鸡 1根 辅料 芝麻红油 2茶勺 盐 3g 麻椒油 2茶勺 生抽 2茶勺 花椒粉 1茶勺 胡椒粉 1茶勺 辣椒粉 2茶勺 孜然粉 3茶勺 白糖 1g 鸡精 2g 纯净水 3茶勺 步骤 1.主料：素鸡辅料：盐、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻红油、麻椒椒油、白糖、花椒粉、鸡精 2.把素鸡切块 3.把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、姜粉、鸡精、芝麻红油、少许纯净水都加进大碗里，拌均匀 4.把素鸡加进大碗里 5.拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏2小时 6.炸锅200度预热3分钟，拉出炸篮，把素鸡铺在上面 7.设置时间6分钟200度 8.时间到取出素鸡，撒上孜然粉和辣椒粉即可，下一锅炸的时候，时间设置4分钟就行了 小贴士 腌制时间久一些，入味好一些 ，味汁可以依自己口味添加或者减少用空气炸锅的时候，时间是依素鸡的量来调整的，喜欢吃干香的，炸的时间长一些

上海素鸡怎么做好吃，上海素鸡的家常做法

步骤 1.准备的材料。 2.素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。 3.锅中留底油煸炒黑木耳，香菇和黄花菜，下入素鸡。 4.加入老抽。 5.加入海鲜酱。 6.放入冰糖。烧至汤浓稠即可。 小贴士 1，素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。2，素鸡片要晾干，否则煎的时候容易炸出油。