烤鱼腌制调料配方

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享旗鱼片做法的宠物知识，其中也会对烤鱼腌制调料配方(烤鱼腌制调料配方表)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

烤鱼腌制调料配方

将鱼与姜、蒜、杏鲍菇、洋葱、食用油、料酒拌匀腌制，酱料是由生抽，香油，蚝油拌匀而成。烤鱼具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鲳鱼 1条、洋葱 1个、杏鲍菇 若干、大蒜 4瓣、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、生抽 1汤匙、香油 少量、料酒 3汤匙、香菜 适量。 一、盆里放入切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱。 二、再往盆中倒食用油，用手抓匀。 三、接着在鱼背上划几刀，把姜、蒜塞进鱼肚里。 四、盆里放入鱼，倒入料酒，保鲜膜包好放冰箱2小时。 五、碗里放入生抽、香油和蚝油，拌匀。 六、盘中上放洋葱和杏鲍菇，再放鱼，鱼身上抹上酱料。 七、抹好后放入烤箱，选择上下管模式，200度，中层，烤半小时。 八、半小时后拿出，撒上香菜，这样烤鱼就做好了。

剑鱼怎么做简单又好吃！

您好，我分享一下剑鱼（旗鱼）的食谱，希望对你有用，望采纳~
一、糖醋旗鱼丁
材料：旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C.太**4大匙，太**水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料A抓匀腌约2分钟，备用。
2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
3.取一锅，热锅后加入500㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入裹上一层太**的作法1旗鱼丁以中火炸约2分钟至外皮呈金**时，捞起沥干油。
4.另取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黄、红甜椒丁后，加入所有调味料B煮至滚，以太**水勾薄芡，再加入作法3的旗鱼丁快速翻炒至匀，最后洒上香油即可。
二、醋香旗鱼
材料：旗鱼 10两 地瓜粉 适量 炸油 4杯 芝麻(炒香) 少许 香菜 少许
腌料：米酒 少许 糖 1/2大匙 酱油 1大匙 五香粉 1/2小匙
调味料：大蒜 1粒(切丝) 酱油 1小匙 蕃茄酱 1大匙 糖 1大匙 乌醋 1小匙 麻油 1小匙
1、旗鱼切块，加腌料腌10分钟，再把鱼块沾裹地瓜粉备用。
2、油烧热，鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。
3、将调味料1～4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。
4、菜先用冰水浸泡片刻，炒过後摆在鱼块上
5、最後，淋上麻油、乌醋，再撒上芝麻即可
三、干烧旗鱼
辅料：酱油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙
做法：
1、姜洗净不削皮，磨成姜泥加上调味料调匀备用。
2、热锅加少许油润锅，将鱼入锅煎至两面呈金**，加上事先调匀的姜汁酱油烧煮至开即成。
希望对你有用，望采纳~

清蒸剑鱼怎么做好吃

1.清蒸鱼最讲究的是鱼一定要新鲜，我通常简单地从下面两个方面来判断鱼的新鲜度，当然你也可以上网查一下，还有很多种方法可以鉴别 1）看，新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮。 2）摸，压上去肌肉坚实有弹性。 2.鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项：首先鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净 3.鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净 4.烹制前的处理要注意以下事项：收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制20分钟 5.别忘了给肚子里塞上葱白 6.如果是比较大的鱼，如1斤左右的，最好给鱼身两面都斜切几刀，让鱼在短时间内更容易蒸透。不好意思，这个没有专门拍照，如下面左上角的照片所示 7.进蒸锅之前还有最后一步，很重要，给鱼身下垫双筷子，让鱼身架空，这样一是能保证鱼身在蒸制过程中受热均匀，快熟，二是让鱼身不会浸在蒸出来的腥水里，鱼味更鲜美 8.好啦，经过上述步骤的处理，鱼蒸出来基本上不会有腥味啦，现在万事俱备，只欠东风了。最后这一蒸一定要拿捏好，否则还会功亏一篑 9.首水大开后鱼再入锅 10.盖上锅盖后全程大火蒸6分钟关火，再虚蒸2分钟开盖。如果是1斤左右的大鱼蒸制时间可以延长2分钟。时间把握很重要，不要怕不熟，按我的方法处理，鱼身受热很均匀，一定会熟的刚刚好，如果你蒸制时间过长，一定会皮开肉绽，当然也就谈不上口感了 11.刚出锅的模样：像黄花鱼这种很嫩的鱼，鱼皮已经会微微爆开了，其他皮稍厚的鱼种就很完美。还有一点很重要，追求完全没有腥味的同学一定要记得，鱼取出后，要及时把盘里的蒸汁倒掉，其实像我上述处理过后，腥味已经基本不明显了，如果你喜欢鱼腥，那么这一步可以略过 12.下面这一步就是锦上添花了，鱼在锅里蒸的时候，取葱叶若干，用刀尖细细地划成打着卷的模样，美观只是一方面，更重要的是容易被热油烫熟 13.最后鱼在蒸锅里虚蒸的时候，取炒锅烧热热的油，待鱼取出后倒掉蒸汁，抽出筷子，洒上葱卷儿，趁热泼上去，“嗞啦”一声后，葱卷和鱼身泛着油光，美妙已经看得见了 14.最后根据自己喜欢倒入蒸鱼生抽就大功告成啦，蒸鱼生抽我喜欢用李*记的，绝非广告哈。你也可以在刚才烧热油的锅里略加热生抽，不过我觉得完全没那个必要了 15.接下来家常、快手，美味堪比酒楼的清蒸鱼就可以享用啦，吃鱼一定要趁热更鲜美哦

鱼不放辣椒不放蒜怎样做才好吃？

放点姜丝葱丝，蒸鱼豉油，清蒸一下，好吃有营养。

剑鱼怎么做好吃，浓汤剑鱼的家常做法

1.剑鱼去内脏，洗净，沥干水分。 2.准备葱、姜、蒜。 3.把油烧热，放八角炒出香味。 4.放入剑鱼稍稍煎一下。 5.再放葱姜蒜煸出香味。 6.倒入适量热水，中火炖制。 7.待鱼熟时，大火收汁，放入盐、鸡粉关火。ok！

剑鱼怎么做好吃，浓汤剑鱼的家常做法

1.剑鱼去内脏，洗净，沥干水分。 2.准备葱、姜、蒜。 3.把油烧热，放八角炒出香味。 4.放入剑鱼稍稍煎一下。 5.再放葱姜蒜煸出香味。 6.倒入适量热水，中火炖制。 7.待鱼熟时，大火收汁，放入盐、鸡粉关火。ok！

怎样做鱼肉和肉,鱼刺骨头都酥烂?

五香炸鱼的做法： 用料： 草鱼 橄榄油 盐 生抽 料酒 姜 生粉 五香粉 1、市场买来的草鱼用清水洗干净后，切成段 2、鱼肉放在盆里加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒和盐，用水搅拌均匀，腌制15分钟入味； 3、锅中放入橄榄油，烧至七八成热，腌好的鱼沾上生粉，下锅炸； 4、鱼块一个个放到油中炸，把所有的鱼块都炸至金**； 5、鱼块全部炸好，捞起沥干油； 6、锅中的油重新加热，把鱼块放到锅里再炸一下； 7、炸好捞出沥干油，鱼块放凉即可以吃了。炸好的鱼块的鱼刺和鱼骨都是酥脆的。

正宗旗鱼米粉汤的做法，旗鱼米粉汤怎么做好吃又简单

用料 旗鱼米粉 100克 虾米 30克 干香菇 5朵 芋头 200克 猪肉 100克 油豆腐皮 50克 油葱酥 5克 大骨高汤 1000毫升 步骤 1 将芋头去皮洗净，切为丁状；油豆腐皮洗净，沥干水分；猪肉洗净，切丝 步骤 2 将虾米、香菇洗净，切丝；油葱酥装入杯中备用 步骤 3 将锅中水烧沸，猪**放入沸水中滚烫 步骤 4 将作法3的**捞出，盛入盘中备用 步骤 5 将大骨高汤倒入锅中加热，并加入芋头丁 步骤 6 将旗鱼米粉洗净，和**加入作法5中搅拌均匀 步骤 7 将虾米加入作法6中，搅拌均匀 步骤 8 将干香菇丝、油豆腐皮和油葱酥加入作法7中，煮熟并搅拌均匀即可