爆炒兔肉的做法大全

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爆炒兔肉的做法大全

爆炒兔肉的做法 1. 将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。 2. 热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅**时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底。 3. 热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒 4. 适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒 5. 豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅！ 爆炒兔肉成品图 烹饪技巧 放盐的时候最好先尝一下，因为豆瓣酱本来就带大量盐，所以一般口味者都不用再放盐。最后一步的姜蒜辣椒圈儿也可以在之前和花椒一起入锅，这样味道更加香辣，但记得兔肉不能炸太久，否则会失去兔肉本身的鲜嫩可口。

怎么做兔子肉好吃又简单？

主料：兔子500克。 辅料：食用油适量、食盐适量、辣椒(红，小)3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。 双椒兔丁的做法： 1、兔切丁、辣椒切圈。 2、热锅倒油、放入花椒。 3、放入兔丁炒熟盛出。 4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。 5、放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。 6、翻炒片刻即可出锅。 7、成品图。

正宗兔子肉的做法大全

正宗兔子肉做法大全
1、炒香辣兔肉
准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
2、干锅青笋兔肉
首先准备食材：兔肉半只、青笋1根、干辣椒3-5个、麻椒适量、食用油适量、生抽1大勺、蚝油半勺、盐半小勺、糖半小勺。将兔子清洗干净，斩成小块；切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右；青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量；热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒；煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出；接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油；接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒；接着加入料酒、适量生抽、糖和盐；等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
兔子肉的做法比较多，不同的食材有不同的做法，除了炒香辣兔肉、干锅青笋兔肉外，还有焖烧野兔肉、辣烧兔肉、泡椒啤酒焖兔肉等做法，让大家享受不一样的味道。

白切兔子肉怎么做好吃

主料
兔子肉适量
葱若干
姜5片
茶油1勺
酱油上色（自选）
客家白切兔子肉的做法步骤
客家白切兔子肉的做法图解11.
将兔子肉用炖锅或者电饭锅处理好后，捞出待用
客家白切兔子肉的做法图解22.
蒸好的汤留出一碗左右做调味汤
客家白切兔子肉的做法图解33.
在兔肉上先淋上一汤勺茶油
客家白切兔子肉的做法图解44.
热锅下油
客家白切兔子肉的做法图解55.
加入葱姜蒜爆香后，加汤，放盐（可放咸一些）
客家白切兔子肉的做法图解66.
淋在兔子肉上，然后将汤汁倒回锅加热，再次淋到兔子肉上，返复3次以上
客家白切兔子肉的做法图解77.
可自己选择要不要加酱油上色

飘香兔子腿的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养**食谱 高脂血症食谱 工艺：油爆飘香兔子腿的制作材料：主料：兔肉400克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,大葱20克,大蒜（灼ぃ0克,黄油10克,花生酱10克,芝麻酱10克,嫩肉粉5克,豆豉3克,炼*（甜，罐头）5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,芝麻10克,料酒5克,辣椒油10克,花生油20克
飘香兔子腿的特色：香辣可口，风味独特：
1. 兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。
2. 将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。
3. 锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。
飘香兔子腿的制作要诀：1. 炸兔肉先用高温，后用低温炸透，再用高温促成金**。
2. 此菜若选用兔腿肉，味道将更加独特，香辣可口。
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。健康提示 1. 兔肉中所含蛋白质高于等量的**肉，且易于吸收，低脂肪，所以为美容食品。
2. 葱有降血脂的功效。