牛肉的做法，白切牛肉怎么做好吃，白切牛肉的家常做法

百科常识
梁天之
2023-02-21 06:40:28
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享白切牛腱子肉的做法的宠物知识，其中也会对牛肉的做法，白切牛肉怎么做好吃，白切牛肉的家常做法(怎样做白切牛肉窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛肉的做法，白切牛肉怎么做好吃，白切牛肉的家常做法

怎样做白切牛肉

白切牛肉

[原料]
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
[制法]
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2．将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
[特点]
牛肉色泽灰白，原汁**，酥烂香鲜。

正宗白切牛肉的做法

想必很多人都吃过白切牛肉，这是一道非常受欢迎的美味佳肴，这道牛肉吃起来口味非常鲜香，口感是比较酥烂的，最关键是吃白切牛肉可以补充丰富的营养，比如可以补充丰富的优质蛋白，尤其为广大运动员补充所需要的能量，也是健身人群非常好的食物，下面教大家白切牛肉的制作方法。白切牛肉怎么煮才嫩？材料牛肉、葱、姜、宴会酱油、麻油、黄酒、孜然粉做法 1、葱、姜切碎备用。 2、整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。 3、将炖好的牛肉捞出切片装盘，盛一小碗宴会酱油里面放葱姜碎、麻油，再盛一小碟孜然粉，牛肉蘸着吃很香哦，炖牛肉的汤不要倒掉，可以用来下面条或者做别的汤菜。白切牛肉原料牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。做法： 1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。 2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。独家秘制分步详解，白切牛肉两吃主料牛腱肉，一根。八角桂皮姜料酒香菜蒜蓉六月鲜酱油香油老干妈白切牛肉两吃的做法步骤 1.牛肉洗干净，浸泡去血水后下沸水。 2.沸水后，重新搞一锅冷煮牛肉，放料酒，八角，桂皮。牛肉那个味道太重，放点大料去味，不要太多，因为这个煮牛肉的汤不浪费，弄咖喱粉丝汤。 3.高压锅玩不来，就水开后，大火转小火焖烂的.闷了3小时。 4.牛肉煮好后撩出**好放冰箱冻下，冻点的牛肉容易切。大料姜块撩出来扔掉，然后往汤里放咖喱粉，然后油豆腐。油豆腐煮好的时候再放粉丝。 5.没放过盐，这样吃也好吃的。 6.做白切牛肉的蘸料：六月鲜蒜蓉麻油香菜老干妈。 7.一吃：白切牛肉。 8.二吃：牛肉粉丝汤。

白切牛肉要煮多长时间，白切牛肉的做法和技巧有哪些

白切牛肉要煮多长时间，白切牛肉的家常做法视频

主料
牛腱子600克
辅料
葱10克
小茴香10克
姜10克
食盐1/2茶匙
**3粒
八角2粒
草果1个
青蒜1棵
大蒜4瓣
小葱2棵
辣椒粉1/2茶
匙香醋2茶匙
鲜味酱油1茶匙
味精适量
香油1茶匙
白糖适量
白切牛肉的做法
1.
牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。
2.
调料：葱姜、小茴香、八角、**、草果
3.
浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末
4.
撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。
5.
锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。
6.
大火烧沸改小火炖制。
7.
小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。
8.
炖至用筷子能轻松扎透略有阻力关火。
9.
自然凉透后切薄片码入盘中
10.
牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。
11.
切好的青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。
12.
激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽调匀成料汁。
13.
带上做好的蘸汁，大块吃肉吧！
烹饪技巧
白切牛肉最后还要带蘸料，炖制的时候加入少许食盐给些底味即可。
蘸料可以根据自己口味调整。