大葱牛肉饼的家常做法大全怎么做好

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大葱牛肉饼的家常做法大全怎么做好

主料面粉300克热水150克冷水50克牛肉350克大葱1根白芝麻20克辅料盐2克海鲜酱1茶匙xo酱1茶匙
步骤
大葱牛肉饼的做法步骤11.面粉里加盐加热水搅成絮状
大葱牛肉饼的做法步骤22.再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
大葱牛肉饼的做法步骤33.肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀
大葱牛肉饼的做法步骤44.面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
大葱牛肉饼的做法步骤55.将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
大葱牛肉饼的做法步骤66.竖起压扁
大葱牛肉饼的做法步骤77.慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
大葱牛肉饼的做法步骤88.锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。

简单葱肉饼的做法步骤图，简单葱肉饼怎么做

主料 3人份 面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克 辅料 酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食油2茶匙、香油1茶匙 家常葱肉饼步骤1 面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟 步骤2 馅料食材：猪肉馅、小葱 步骤3 猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀 步骤4 小葱洗净切末 步骤5 切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油 步骤6 拌匀成馅料 步骤7 醒好的面团揉匀擀成大薄片 步骤8 把拌好的肉馅均匀抹在上面 步骤9 从一头卷起 步骤10 每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份 步骤11 从手指压的地方捏几下，然后分开 步骤12 这样分好的剂子两边不会漏馅 步骤13 取一份分好的剂子，两遍捏紧 步骤14 用手轻压成小饼。（用擀面杖也可以） 步骤15 电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙 步骤16 烙至两面金黄鼓起即可盛出 烹饪技巧 用手轻轻捏几下在分开成剂子两边不会露馅

想蒸肉饼放什么东西进去最好吃呢？

纯的肉饼会好吃吗？吃过一次两次就不会再想吃第三次了，所以要找到适合和肉饼搭配的食材，让肉饼的味道更丰富，更有层次感，同时也让肉饼没那么腻口。或许你会想，找一个和肉末味道相差不大的食材可能会更般配。说句实话，如果相差不大的那就等于没有加，那就毫无意义了。 冬菜，是我国的有名的特产之一，是一种半干态发酵性的腌制食品，在烹饪中常用于汤料或者炒食，风味独特，味浓且鲜美，冬菜的营养丰富，富含多种维生素，有很好的开胃健脑的作用。 用冬菜来和肉饼搭配，取肉的鲜，冬菜的味，可谓是相得益彰，相辅相成，相互渗透，肉味中掺杂着冬菜的味道，冬菜中散发这肉的香味，你中有我，我中有你，浑然天成的一道家常菜。 冬菜肉饼的做法： 第一步：准备工作 主要食材：肉、冬菜。 配料：食用盐，花生油、生抽、鸡精、淀粉、葱花（切的时候把葱白分开来）。 肉要剁成肉末，自己用刀剁出来的肉末在口感上要更好，而用机器绞出来的肉末则会失去这种带点韧性的口感。 冬菜买来的时候会比较大，不做处理的话会影响口感，所以要先剁碎一些。因为是腌制品，所以盐分货比较重，那就要先用水泡一下，大概有半个小时就可以，然后用手把懂菜的水份挤干。 第二步：混合 把肉末和冬菜末倒在一起充分搅拌均匀，肉末和冬菜的最佳比例是3：1，或者根据自己的口味增减比例，但要记住一点，冬菜比例太少，增加的味道不明显，冬菜过多那就不是蒸肉饼了。既然是叫蒸肉饼，那肉一定不能少于冬菜。 第三步：调味 冬菜虽然经过漂洗，但盐味还是有的，所以在和肉混合前要尝一下冬菜盐分的轻重，这样后期加盐就知道要加多少。 把肉和冬菜搅拌好后就可以调味了，加入适量的盐，少量的鸡精，1勺花生油和葱白，然后搅拌均匀。 没有花生油的就加其它的食用油也可以，因为这次用的是全瘦的肉，那就一定要加一点油进去增加油性，要不口感会很差。假如用的是3肥7瘦的五花肉，那要不要加油都可以。 加入适量的水后顺一个方向搅拌上劲，这一步骤可以让蒸出来的肉饼口感更好，加水还可以让肉饼更湿润，没那么干。 搅拌好后把肉末装进盘子里，然后用勺子码平压实。 第四步：蒸 蒸锅加上足够量的水，然后把水烧开，上汽后把装肉末的盘子放进蒸锅，盖上盖子大火蒸20分钟。 盘子上要不要压一个盘子或者盖上保鲜膜防止汽水进入，这样说吧，大部分的蒸锅里产生的汽水都不会从中间滴下，都是顺着两边下来，所以真正滴进碗里的水是很少的，少到可以忽略不计。如果盖碗或者加膜的话就要相应增加时间，肉饼在高温下时间太久就容易导致肉末变老，所以在蒸的时候还是把汽水直接忽视，最多蒸好后把汽水沥掉，这样不会有如何负面影响。 第五步：起锅 这步不存在什么技巧，要注意的就是在出锅时别把小手给烫着了就大功告成。 出锅后把剩下的葱花撒上美味即成。 是不是很简单，别小看这样做出来的肉饼姿色平平，在蒸好开盖的那刻你就应该这会被那香气给吸引，冬菜的咸香，肉末的鲜香能迅速的把你的食欲提升到一个高度，特别是细腻而又带着一点韧性的口感，在嗅觉，视觉和实际的咀嚼出来的鲜香味，带给你的是很享受的满足感，这样的美味家里的小孩、老人也都会抢着吃。

洋葱肉饼的做法

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感**，有较强的杀菌作用; 原料： 牛肉一块、洋葱半只、鸡蛋一只、姜一片、面粉。 做法： 1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面团，最老土的办法就是面团稀了加面粉，面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖，盖上醒一会儿; 2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也没关系，更有口感，如果想偷懒就用料理机; 3、牛肉末打入一只鸡蛋，加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉，拌匀调味，备用; 4、洋葱去掉表面那层硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉馅中，再加一匙植物油，拌匀; 5、取出面团，分割成多个小剂子; 6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，收口捏紧(只要把收口处封紧使之不流汁就行了，不用管它几个褶子，) 7、电饼档上下火预热，锅内薄薄扫一层油，把包好的饼(这个时候看起来更象包子)有间隔地排放好，盖上盖，选择“馅饼”档，按键;(此款机型的馅饼档是8分钟的，通常我会加多两三分钟，煎透点更香); 8、这个时候可以继续包其他的饼。在电饼档的时间过了一半左右，揭开盖子，此时看到饼已成型了，并且有金**调。把饼翻个身，再把盖子盖上，时间到了后就可以取出食用了。 以上就是洋葱馅饼的做法了，事实证明洋葱单一的做馅味道是不怎么样的它只能作为辅料来用，今天这里加了牛肉，洋葱做馅的话只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起来不会感到油腻，好了就说到这里了，动手制作看看吧。

香葱牛肉饼的做法步骤图，香葱牛肉饼怎么做

猪肉饼怎么做好吃，葱花猪肉饼的家常做法

主料白面300克猪肉馅儿300克辅料葱花适量盐适量酱油适量味精适量食用油适量
步骤
葱花猪肉饼的做法步骤11.温水和面
葱花猪肉饼的做法步骤22.猪肉馅儿放入葱花，盐，酱油，味精拌匀
葱花猪肉饼的做法步骤33.擀皮子
葱花猪肉饼的做法步骤44.将肉馅放入，包好，轻轻按压成圆饼状
葱花猪肉饼的做法步骤55.锅中放油，将肉饼两面烙制金**即可

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葱花饼怎么做？快来get吧~

葱肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

面粉200克

猪肉馅90克

辅料
葱
50克
调料
食盐
1/4茶匙
姜
1/2茶匙
料酒
1茶匙
生抽
1/2茶匙
老抽
1/4茶匙
蚝油
1/2汤匙
香油
1/2茶匙
淀粉
1/2汤匙
水
140克
小肉饼的做法
原料：面粉200克、开水(70-80度)105克、凉水30克、猪肉馅90克、葱50克
调料：姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、水1汤匙、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙
1.开水冲入面粉中，快速搅匀，用拳头蘸凉水“扎”面团，揉成柔软的面团，松弛30分钟以上

2.肉馅儿中加入姜末、料酒、生抽、老抽和蚝油，拌匀；淀粉和水混合均匀倒入，搅拌均匀，腌制20分钟；葱切碎，倒入肉馅儿中

3.调入盐和香油，拌匀；取出面团，搓成粗条，按扁，均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄

4.切成4厘米宽的长条，在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹，从一头卷起，不必太紧，最后把接口捏紧，将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧

5.竖起来，用掌心压成小圆饼，全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力
6.平底锅加热，倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约一分钟翻面，盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅