鱼片蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

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鱼片蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

鱼片蒸蛋
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟

主料：
黑鱼 500g
草鸡蛋 4个
料酒 适量
生粉 适量
蛋清 1个

做法步骤：
1. 黑鱼去皮去骨
2. 斜刀片薄片
3. 加蛋清，生粉，盐，胡椒粉，抓匀上浆
4. 浆好的鱼片静置15分钟以上
5. 4个蛋打散，加一倍的温水，适量盐，上锅蒸到半熟放鱼片
6. 鱼片均匀放满后再蒸7-8分钟
7. 撒葱花淋香油出锅

鸡蛋蔬菜末蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃

鲫鱼蒸蛋的做法步骤: 鲫鱼1条；鸡蛋3个；葱；培根小半块；生姜； 盐；少量胡椒粉；料酒；纯香麻油； 1 将宰杀后的鲫鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，铺上姜丝腌制备用； 2 将培根切碎丁状；姜切片、葱分别切段(1根)，其余部分切条丝状用凉白开浸泡待用；将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘**，将1中腌制好的鲫鱼摆上，上气后转中火蒸锅内蒸熟(约5-6分钟)备用； 3 将鸡蛋打散，添加适量清水(或高汤)，加入少许盐、胡椒粉、纯香麻油几滴，搅拌均匀后倒入蒸盘内，将3中蒸熟的鲫鱼摆放蛋液中间；将蒸锅内水烧开后，放入4中的蒸盘，转小火加锅盖将蛋液蒸至凝固，熄火不揭盖虚蒸2-3分钟后取出，铺上沥水后葱丝备用； 4 另取一锅，注油，中小火将培根碎丁炸至焦香后捞出铺在5中的盘面上，转大火将油烧得滚热后，浇入盘中即可上桌。

蒸滑蛋怎样才能蒸得滑

主料
鸡蛋
3只

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱花
适量
步骤

1.食材准备

2.鸡蛋逐个打入碗内，加盐、白开水用筷子搅拌 蛋液与白开水是1：1的比例打成蛋液

3.打起来的泡泡用勺子撇掉，再用筷子搅拌，同样步骤我重复了三次直至水、蛋清、蛋黄、盐完全溶合

4.打好的蛋液装盘

5.上锅，在盘子上也盖上盖子

6.再盖蒸锅盖子，水开算蒸4分钟关火，虚蒸3分钟

7.出锅，洒上葱花、生抽、几滴花生油即可食用

鱼片蒸蛋怎么做？

主料： 鸡蛋 250克 草鱼 300克
调料： 小葱 10克 盐 4克 味精 1克 生抽 5克 胡椒粉 1克 植物油 20克 各适量
鱼片蒸蛋的做法：
1. 草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀；
2. 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中；
3. 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

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鱼片蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

鱼片蒸蛋
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟

主料：
黑鱼 500g
草鸡蛋 4个
料酒 适量
生粉 适量
蛋清 1个

做法步骤：
1. 黑鱼去皮去骨
2. 斜刀片薄片
3. 加蛋清，生粉，盐，胡椒粉，抓匀上浆
4. 浆好的鱼片静置15分钟以上
5. 4个蛋打散，加一倍的温水，适量盐，上锅蒸到半熟放鱼片
6. 鱼片均匀放满后再蒸7-8分钟
7. 撒葱花淋香油出锅

鱼蒸蛋怎么做

银丝全鱼怎么做好吃而不腻 银丝全鱼如何做最有营养

　　做法:1、鱼加工好，剁下头尾，片下鱼肉。
　　2、鱼的头、尾入味，放笼中蒸熟，摆在鱼池的两头。
　　2、鱼肉切细丝，加盐、味精、料酒入味，加蛋清、粉团抓匀，入三成热的油中滑出，倒入漏勺。
　　3、葱姜丝炝锅，加配料煸炒，加入鸡汤，调好口味，放上鱼丝，勾芡，起锅装盘，在盘中的鱼丝上淋明油即成。

鲈鱼炖蛋是怎么做的？

呵呵
饭店里是这么做的
A.原料
主料：鲈鱼，鸡蛋
辅料：花生油，葱，姜，花椒，料酒，酱油，盐，醋，糖，味精或鸡精，胡椒粉
（所有材料的用量根据自己的喜好灵 活 掌握，也可以放其他的调料，象尖红辣椒等）
B.做法
a.热锅凉油。锅烧热后加花生油适量烧热后放入鱼双面煎至微黄。
b.鱼煎好后不用出锅，留少许油，先加入花椒，再放入葱姜和料酒，酱油。
c.上面的材料放入略烹，接着倒入热水。
d.随后小心放入煎至夹生的鸡蛋（鸡蛋内放不放盐根据自己的喜好而定）PS:别破皮了，破皮了卖相不好
e.大火烧开，转中火，加醋，炖15—20分钟。
f.最后加入味精或鸡精，胡椒粉，稍煮即可出锅。
特点：煎与炖的风味并存，回味无穷，唇齿留香。