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怎样做醉梭子蟹

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怎样做醉梭子蟹

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怎样做醉梭子蟹

步骤 1 点击查看大图 新奇士橙皮用火烧一下,去掉涩味。 步骤 2 酥醉料全部拌匀(最好是有调酒用的摇酒壶来摇一下,更出味道)。 步骤 3 甜虾去除身体上的壳,用饮用水洗干净,倒入酥醉料中。 步骤 4 腌制5分钟就可以吃了。

酒醉基围虾的正规做法~!!???

准备材料:基围虾500g、黄酒(普通、6年陈)500ml、小葱葱白100g、生姜末25g、生抽100ml 、香醋33ml、白砂糖25g、南*汁33ml、九制陈皮50g、奶油话梅7枚、芝麻油33ml 、香菜少许 制作步骤: 1、活的基围虾,减去头部前端和下端,尖尖的刺和胡须。 虾线发黑的,可以用针在倒数第二节,调去虾线。虾线干净的,就不要挑了。 2、用水反复好好冲洗4-5次。 3、把洗净沥干的虾,倒入密封罐,倒入普通烧菜的花雕酒,浸没过虾,浸泡20分钟,期间轻轻摇匀1-2次。 然后倒掉黄酒 4、再次加入黄酒(可以用好一些的6年陈酿花雕酒,醉出来更好吃)。这就是好吃的秘诀。有些做法是加入一部分白酒的,浓烈一些,自己看着办。 5、用一个空碗,把葱白末、生姜末、生抽、香醋、南*汁、糖,放在碗里,搅拌均匀。然后倒入密封罐里。 6、密封罐,盖盖,轻轻摇匀。 准备九制陈皮和奶油话梅。 7、打开盖,放入陈皮50g,话梅7枚。作用是取陈皮和话梅的酸味、咸味、甜味。 8、盖盖,再次摇匀。冷藏6-12小时后,即可食用。 9、成品图。

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用料
主料

梭子蟹4只

辅料

4段
黄酒
25克

4片
清水
1200克

1茶匙
黄酒蒸螃蟹的做法
1.
准备黄酒、葱、姜

2.
冷冻的蟹子,过年礼盒装的,里面一共12只

3.
准备清水

4.
冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸(不然蟹子会空壳的)

5.
冷水时候,将螃蟹放锅里,螃蟹放在屉上,葱姜片少许,盐少许,重点要撒点黄酒(它解螃蟹的寒凉)

6.
盖锅盖,大火上汽13分钟左右

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