怎么自己在家用自发粉发面（蒸包子）？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享自发粉怎么发的宠物知识，其中也会对怎么自己在家用自发粉发面（蒸包子）？(自发粉蒸包子怎么发面才松软)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么自己在家用自发粉发面（蒸包子）？

1、将面粉和酵母粉一起放入容器中。 2、然后充分的搅拌面粉，直到搅匀。 3、导入半瓢的温水，充分浸透。 4、开始活面，使劲的揉搓和挤压面粉，让水和面粉充分吸收。 5、活好面后，找块抹布保湿。放置在温暖的地方。一般20多度要30到50分钟。 6、在发面的这个时间空档我们去准备包子馅料，将猪肉切碎。 7、猪肉切碎后，放入葱花、酱油、料酒、盐、味精、嫩肉粉、耗油、生姜等配料进行搅匀。 8、搅匀后，将肉馅腌制20分钟。 9、将白菜用清水洗净，然后剁碎。 10、将剁碎的白菜和腌制好的肉馅一起搅拌均匀，包子馅料就准备好了。 11、现在面也发好了，将发好的面拿出来进行揉面，直到将所有的气泡挤出。将揉好的面按同比例大小进行切割，然后用擀面杖将面团擀一个小圆饼，将馅料包好，上锅蒸30-45分钟即可。

自发面粉做馒头要发酵多久？

自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。 若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。 做馒头注意事项： 1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）。 2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。 3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。 4、发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好饧面发酵。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

自发粉的正确使用方法是什么？

买的自发粉，牌子可自主选择1. 因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。我是放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。（记得在面团上方盖上湿布，最好是纱布这种透气高的）2. 第一次面团发酵好后可分成若干小剂子按自己喜欢揉成各种形状，记得这次面团一定要揉匀揉净，表面揉致光滑，然后进行第二次发酵。（面团间记得多留一些空隙，他们会**长长的，我这个距离都有点吃紧）3. 近看还是很光滑的，在面团底部和顶部撒上少许面粉防粘连4. 二次发酵我依然是放在空调下吹的，上面盖上湿布，因为怕对着风口吹会干所以扣了一个碗，这次我发了半小时左右，一般十五到二十分钟即可。5. 这是二次发酵后的样子，可以看到留的空隙基本被塞满了6. 上锅蒸十五到二十分钟，可在笼屉底部铺层纱布这样方便取出馒头底不粘锅如果锅透气太好可在锅盖和锅缝间铺上湿抹布防止漏气，二十分钟后就大功告成了。（这有一个很重要的Tips，蒸好馒头千万不要立马开盖，要不就会像我这样馒头表面会立马变的凹凸不平，最好是关火后等待三至五分钟再揭盖，这样馒头表面会平整很多）

用自发粉做馒头如何能够松软一点？

自发粉做馒头要想松软要使用使用温水，自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效，醒面时间要够。虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好，但实际醒面时间是和温度，水要加合适。 很多人因为水加的不合适才导致面发得很硬。其实若水加的是否合适，醒面过程没控制好温度。前面说过,醒面要保持在20到40度的温度间才能确保醒面效果，保持醒面过程的温度的办法有很多。 扩展资料： 用自发粉做馒头注意事项： 面粉里加入水、酵母后就开始发酵了，温度高的时候酵母可以少加一点(500g面粉里4~5g)，然后直接放在一旁发酵个一两小时就可以了，冬天的时候酵母多加一点，要放在温暖的地方，发酵时间尽量长一些。 在酵母加入面粉前先用温水将酵母溶解(不是热水，热水会使酵母失效)，然后再放入面粉中感觉更容易发酵；可以在馒头里加入些红枣之类的都可以，也可以包入馅。

自发面粉怎么发面

自发面粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品。 产品特点 方便、快捷、无需技术、人人都可成为面点家，其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸、烙、炸皆可。蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包，烙制各种饼，炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品)，故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条.。 自发粉怎么发面才绵软 1、应用温开水。自发粉的醒面全过程需要将维持温度维持在20度到40度中间，才可以保证 醒面实际效果。而像如今那样天气寒冷的情况下，能够 应用温度在六十度上下的开水，防止面的温度过快制冷。 2、醒发时间要够。尽管许多 自发粉的使用说明宣称半小时能够 发好，但具体醒发时间和温度立即有关的，例如现阶段那样的冬季，醒发时间经常要两三个钟头才可以发好，一些地区乃至要更久。 space 3、水需加适合。一些盆友是由于水加的不符合适才造成 面醒的有点硬。实际上若水加的是不是适合，在和面全过程就可以发觉，加的过多便会无法成型，加的少在和面中便会觉得面有点硬，揉出去的面凸凹不平，此刻能够 小量加面或放水调整 ，直至揉出光洁绵软的面。 4、醒发全过程没控制好温度。前边说过，醒发要维持在20到40度的温度间才可以保证 醒发实际效果，而天气寒冷的情况下，面在置放的全过程中会快速制冷造成 温度过低影响实际效果。 space 5、维持醒发全过程的温度的方法有很多。能够 在醒发的器皿下边放暖手袋、上边盖纯棉布的方法来隔热保温。还可以拿一个洗脸盆倒进开水，把醒发的器皿放到上边隔热保温。自然家中若有吹空调或暖气片更强。 6、加上酵母菌和苏打。若根据上边的方式传出来的面还是硬，能够 试着往里加上小量的酵母菌和苏打来协助发醇。自然若家里有纯蜂蜜得话应用纯蜂蜜更强，不但能协助发醇，还能改进面的口味。