血蛤的做法大全，血蛤怎么做好吃

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血蛤怎么吃?

血蛤的做法有很多，举例以下两种： 白灼血蛤： 一、材料 血蛤500克、醋10克，辣酱10克 二、做法 烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。 只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。 都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。 煮好剥开，连肉带血直接吃，可以浸一点醋，或者辣酱。 凉拌血蛤： 一、材料 血蛤500克，姜末5克、蒜末5克，辣椒末5克、麻油3克，酱油2汤匙，香醋1汤匙，辣酱1汤匙 二、做法 1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。 2、开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。 3、加所有材料和调味料一起拌均即可。

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雪蛤的吃法和用法是什么？

需要材料：雪蛤3克、木瓜半个、冰糖3克 1、准备好材料，如下图所示： 2、炖盅中放水，把材料放入切好的木瓜中，如下图所示： 3、把木瓜放入炖盅，如下图所示： 4、把炖盅放入锅中加热，水开后转小火，如下图所示： 5、盖上锅盖，隔水炖要一个小时以上，如下图所示： 6、炖一个小时左右，如下图所示： 7、拿出炖盅，开盖即可食用，如下图所示：

血蛤怎么做好吃？

自制腌血蛤—凉拌血蛤 特别喜欢吃血蛤，各地做法略有不同，结合了几种，加了自己喜欢的配料，味道还不错，记录一下～ 凉拌血蛤的用料 血蛤500g 小米辣3个 香菜2根 蒜4瓣 小葱2根 花生碎适量 青柠檬半个 鱼露1勺 香油1勺 蚝油1勺 生抽2勺 矿泉水3勺 凉拌血蛤的做法 步骤1 刚买回来的血蛤用刷子一个个刷洗干净，多冲洗几遍 步骤2 锅中烧开水，血蛤放入锅中静置10秒钟马上捞出。这个时候的血蛤壳微张很好剥开，再久肉质就老了，这是已经剥好的 步骤3 准备配料，柠檬挤汁，葱蒜香菜小米辣切成小碎，花生粒用刀面压碎再切碎一点 步骤4 准备一个碗，调料倒入，可以尝一下咸淡，味道要比正常口味稍重一点，淋到血蛤上才入味（没有鱼露的可以不放，用生抽代替）加三勺纯净水兑开。切好的配料全部放进去。 步骤5 用勺子均匀淋在血蛤上就可以了，味道鲜美 血蛤是一种海产的双壳贝生物，它含有丰富的血红蛋白和维生素B12，具有滋*补阳、促进生长、降低血脂等功效。 1.滋*补阳。血蛤含有丰富的钙、镁、铁、锌、硒等元素，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋有一定的作用。镁是多种酶的辅酶，在酶、核酸的合成及神经传导等方面都起着重要作用。硒化物是人体必需的微量元素，它不仅具有清除人体自由基的作用，还参与了机体中重要抗**酶的组成。 2.促进生长。血蛤中含有不饱和脂肪酸，对稳定细胞膜功能、调节基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促进生长发育有重要作用。 3.降血脂。血蛤中含有EPA和DHA，在抑制前列腺素合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方**有重要作用。

新鲜的血蛤怎么做才好吃呢？

说到补血食品，你会想到什么？ 是带着药香的当归桂圆还是菜市场各色各样的动物内脏？ 这个问题如果去问一个久居海边的渔民，他大概会咧开嘴露出一口白牙，掷地有声地告诉你： 当然是吃血蛤！ 血蛤， 又叫泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。因为它拨开壳可以看见红色的分泌液，状似人体血液，所以被称之为血蛤。 血蛤除了体内汁液似血，血蛤的肉呈鲜红色，民间以为是"血肉丰满"之物，视为大补。 我国食用蚶子历史也很久远，蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。 除了民间信仰之外，在中医之中也早有对血蛤的记载《本草纲目》中这样描述血蛤(蚶)： "味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等"。 知道了血蛤的这些功效，你是不是已经垂涎三尺，食指大动了？ 那么，哪里的血蛤最值得一吃？ 对于懂行的老饕来说，浙江三门的血蛤是不容错过的至味。 浙江三门县，山川神秀，物产丰富，素有"三门湾、金海滩"之美誉。三门血蛤更是其**产。 一般人吃血蛤都是用开水烫个10秒左右，待到血蛤微微张开壳，撒上葱姜蒜末，最鲜嫩血蛤肉混合着血红色的汁水，一口嘬到口中吞下，那种鲜、香不是一般肉类能媲美的。 但是长居海边的渔民们却有着完全不同于城里人们的吃法。浙江三门县方家渔村88岁的柯香女外婆，就给我们展示这种做法美味异常的做法。 非常详细的图文说明，看一遍就能学会哦！ 【食材】 血蛤1kg、料酒2勺、盐1勺、生姜一小块、小葱少许。 【做法】 1.将血蛤清洗干净。 2.将葱切段、生姜切丝备用。 3.锅中倒入适量清水，正好没过血蛤。 4.加入一勺盐、两勺料酒。 5. 盖上锅盖焖煮大约5分钟，待到水烧开后，撒上姜丝和葱段。 6.继续翻炒大约1分钟，血蛤即可出锅。 【小贴士】 1. 血蛤清洗一般需要用活水冲洗，双手反复搓血蛤即可。 2. 血蛤一般吃法是开水滚10秒，但是如此操作不利于杀灭其中寄生虫，不利于健康哦。 某地的女人们坐月子，时兴吃血蛤，说是能补血。后来流传出去，经过一些列的发明创造，更是演变成了人人视血蛤与血蛤酒为滋补佳品。 将洗净的血蛤放进滚热的黄酒里，稍稍一烫，血蚶就有六七分熟，趁着微醺的酒意，一口黄酒下肚，腹中暖热，在用筷子夹起一颗血蛤，先嘬一口掺着酒液"血水"，在滋溜一下将滑嫩的血蛤肉吸入口中，时人皆言，人间至味不过如此。 当然，未经高温杀毒的血蛤，寄生虫是绝对有的，轻则容易引起肠胃炎、肝炎，重则危及生命，最后极度不建议大家为了鲜嫩食用半生血蛤。

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