水鸭的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蚊水鸭做法的宠物知识，其中也会对水鸭的做法(家庭盐水鸭的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

水鸭的做法

金银花水鸭汤
材料：
金银花15克、水鸭1只、无花果3粒、陈皮1片、鲜姜3片、清水2.5升、盐少许、白胡椒粉少许
作法：
1、将金银花反复几次清洗干净，清洗时可倒入一个筛网中放在清水里左右晃动的方法清洗；陈皮洗干净、泡软刮去囊
2、水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟后捞出冲掉浮沫
3、将水鸭放入砂煲内，倒入清水煮沸后放入金银花、无花果、陈皮和姜，撒上少许白胡椒粉，用文火煲两个半小时后加入少许盐搅匀即可

清煨水鸭
原料：
水鸭1只约800克。
调料：
葱片15克、姜片10克、盐5克、白糖2克、胡椒粉2克、香葱花3克、料酒15克。
作法：
1、水鸭宰杀洗净，剁成约3cm见方的块，入水稍漂。
2、锅上火入鸭块煸干水气出香味，加水大火烧开，烹入料酒、葱、姜，倒入砂锅小火煨1小时，调入盐、糖、胡椒粉，撒葱花即可。

鲜笋老鸭汤
原料：
老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤）
做法：
老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。
将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。
起锅前加盐，中间不要加水。

冬瓜薏米煲水鸭
原料：
水鸭半只、果皮一块、蜜枣2颗、薏米100g、扁豆100g、,盐适量。
原料处理：
水鸭洗净，果皮用水泡开后刮囊，冬瓜洗净后切块备用。
做法：
1、将水鸭出水。
2、将所有材料放入锅中，用压力锅小火压45分钟后，加盐调味即可。
注意：
1、这是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美，利尿解暑，冬瓜有清热、薏米有利尿作用，而水鸭是滋*补品。
2、薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味。
3、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。

花胶炖水鸭
原料：
花胶300克，茨实50克，水鸭一只。
调料：
姜两片，葱两根，绍酒半汤匙，精盐适量，水四杯，滚开水三杯。
做法：
1、水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净，抹干水，把茨实放入水鸭肚内，花胶切件。
2、将姜一片、葱两根、绍酒半汤匙与四杯水煮滚，放入花胶，高火3分钟，取出滴干水。
3、水鸭、姜、绍酒放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入花胶，再低火30分钟后放入精盐即可。

干贝鲜菇水鸭粥
材料：蚬鸭半只，香菇2朵，干贝少许，姜葱各少许。
做法：
香菇，干贝浸泡备用，香菇切丝，葱和香菜切末。
蚬鸭，鸭肫，鸭肝切成小块，放盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌20分钟。
干贝连水和米一同放锅里，加进两片姜和清水，大火烧开后转中火煮至米开花后，把香菇丝，蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。
出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后，加少许盐，一点点麻油，鸡精调味，然后洒上葱花，香菜末即可熄火。
心得:
鸭肝快熟，所以要等临出锅前最后放。
粥的浓稠程度可根据各人喜好调整，我喜欢米粒分明，所以米开花后就把鸭肉放进同煮。
泡香菇和干贝的水不用倒掉，可一同倒进锅里同煮


燕窝炖水鸭
原料：
水鸭一只，燕窝、金华火腿各25克。
调料：
精盐适量，滚开水三杯。
做法：
1、燕窝放入大碗内，注满滚开水，加盖中火40分钟；燕窝有毛要拣去。
2、金华火腿放入滚开水中，高火3分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。
3、水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
4、将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入精盐即可。

紫苏鸭
食材明细
主料：
水鸭、姜、紫苏。
调料：
老抽、生抽、蚝油、片糖、盐、酒。
材料准备：紫苏叶。
洗净切丝备用。
姜备用。
水鸭洗净沥干水份备。
放少许油，下姜片爆香，放入鸭略煎。
煎至两边金黄。
注入适量清水（没过鸭一半即可）。
加入适量老抽、生抽、少量蚝油、酒、片糖、一茶匙盐调味，大火煮沸转中火焖煮40分钟。
焖煮的过程要常常将鸭翻身，让它入味均匀。
煮至差不多时下紫苏继续煮五分钟。
煮至汤汁浓稠，用筷子可以轻易插入鸭身时就可以熄火。
沥干汁放在盘里待凉。
酱汁另用碗盛起备用。
斩件上碟（斩功有提高了）。
淋上酱汁，香。

焖水鸭的做法，焖水鸭怎么做好吃，焖水鸭的家常做法

将水鸭去尾臊洗净斩件，油脂较多的部分单独切小块，其余部分切块，猪肉皮也切块备用。 将炒锅烧热注油，下生姜片、蒜瓣、青蒜蒜白段及干红椒，中小火爆至焦香，捞出备用。 将油脂较多的鸭块放入，爆出鸭油后，将其余鸭块及猪肉皮倒入，转大火翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄，喷白酒。 继续翻炒至水收干出油，调入生抽、老抽(着色用)，加入冰糖、盐少许，翻炒均匀。 加入滚水，水量齐平锅内食材面即可，大火煮开后转小火加盖焖煮。 鸭肉焖至半个钟后，依次加入泡发笋干、泡发黑木耳，翻炒均匀一同焖煮至鸭肉酥烂，笋干及木耳透味(约20分钟)，转大火收浓汁，试下味，酌情加盐，起锅前加入青蒜叶即可。

水鸭的做法是什么？

焖水鸭的做法，焖水鸭怎么做好吃，焖水鸭的家常做法

将水鸭去尾臊洗净斩件，油脂较多的部分单独切小块，其余部分切块，猪肉皮也切块备用。 将炒锅烧热注油，下生姜片、蒜瓣、青蒜蒜白段及干红椒，中小火爆至焦香，捞出备用。 将油脂较多的鸭块放入，爆出鸭油后，将其余鸭块及猪肉皮倒入，转大火翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄，喷白酒。 继续翻炒至水收干出油，调入生抽、老抽(着色用)，加入冰糖、盐少许，翻炒均匀。 加入滚水，水量齐平锅内食材面即可，大火煮开后转小火加盖焖煮。 鸭肉焖至半个钟后，依次加入泡发笋干、泡发黑木耳，翻炒均匀一同焖煮至鸭肉酥烂，笋干及木耳透味(约20分钟)，转大火收浓汁，试下味，酌情加盐，起锅前加入青蒜叶即可。

盐水鸭的做法及配料是什么？

主料：鸭腿2只。 辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺。 盐水鸭的做法 1、准备好所需要的材料。 2、把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味。 3、鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上。 4、用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时。 5、把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿。 6、大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟。 7、关火后继续焖制10分钟即可。 8、晾凉后切块。 9、刷上香油装盘。

老水鸭子怎么做好吃

1、将鸭肉洗250克净切成粒，盛入碗内，加入蛋清1只、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。

2、将鲜莲子100克去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜50克外皮刮去洗净，将鲜蘑菇100克去杂洗净，与火腿25克都切粒待用。
3、锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。
说明：鸭肉含蛋白质、脂肪、维生素B及无机盐，有滋*补虚、利尿消肿的作用。莲子有
益肾固精、养心安神、健脾利湿的作用。几物合成此羹。有滋补强壮、除湿利水的
功效。常食能健美抗衰。
禁忌：外感未清、发热等病患者忌食用。

南京盐水鸭最正宗做法？

水鸭和什么炖汤好吃

水鸭汤。主料：鸭1500克，辅料：山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克，调料：姜5克。 教您水鸭煲怎么做，如何做水鸭煲才好吃 1.水鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉； 2.瘦肉切厚片； 3.烧沸大半瓦缸清水，放入水鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。 小帖士-食物相克： 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱**物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 去痘嫩肤解毒水鸭汤 有的靓仔、靓女的脸上则长出了暗红色的“青春痘”。见到家人这样，那些聪明而又有食疗常识的家庭煮妇们便会用鸭子配上清热、解毒、去湿的汤料来煲汤给家人喝，用以缓解此症状。下面几款鸭汤介绍给你参考。 　　马蹄水鸭汤 　　原料(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。 　　做法： 　　1 将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。 　　2 把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。 　　食法2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。 功效，清热解毒。 　　虫草水鸭汤 　　原料1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量。 　　做法： 　　1 冬虫草先用温水浸软身，冲净;红枣洗净，去核，留用。 　　2 水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。 　　3 将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。 　 　　银花水鸭汤 　　原料25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。 　　做法： 　　1 金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。 　　2 陈皮洗干净、泡软刮去囊。 　　3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。 　　功效、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。 　　金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。银花水鸭汤可滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病。