鱼香**怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享做鱼香肉丝的做法视频的宠物知识，其中也会对鱼香肉丝怎么做好吃(鱼香肉丝怎么做好吃又简单 视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鱼香**怎么做好吃

鱼香**以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒**，虽然只是**年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香**成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，**质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。 原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。 做法步骤： 第1步、食材洗净备好。 第2步、通脊洗净、切丝。 第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，**颜色发白，捞出。 第4步、**中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，**会更滑嫩。 第5步、抓匀的**加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。 第6步、木耳洗净切丝，生姜、大蒜分别切末，泡辣椒剁碎。 第7步、制作调料汁：碗中加入白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、2克淀粉，搅匀即可。 第8步、另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水，去除苦涩味，捞出备用。 第9步、起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的**，大火迅速滑散至变白。 第10步、把**推到锅一侧，另一侧放入泡辣椒翻炒出香味，再与**混合炒匀。 第11步、放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳丝、冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。 第12步、撒入葱花炒几下即可。 第13步、出锅，盛盘。

鱼香**怎么做？

瘦肉切成丝，放点蚝油等调料腌制一下，胡萝卜木耳都切成丝，准备点辣椒片，起锅烧油，先把**炒一下打出来，重新起锅，放入胡萝卜和木耳丝炒至断生，再把**倒下去调好味，翻炒两分钟就可以了。

鱼香**的做法 最正宗的做法视频？

通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整 2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把**里的血水泡出来，多换几次水，出来的**会非常洁白漂亮 3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为**需要有水，不然炒出来不会嫩了 4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样**不会脱浆 5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的 6.所有调料的备齐 7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和**差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用 8.重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的**炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

鱼香**的制作方法？

教你鱼香**简单又好吃的做法

鱼香**的家常做法 鱼香**怎么做 做菜视频

鱼香**正宗做法

鱼香**
鱼香**以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒**，虽然只是**年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香**成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，**质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。
原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。
做法步骤：
第1步、食材洗净备好。
第2步、通脊洗净、切丝。
第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，**颜色发白，捞出。
第4步、**中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，**会更滑嫩。
第5步、抓匀的**加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
第6步、木耳洗净切丝，生姜、大蒜分别切末，泡辣椒剁碎。
第7步、制作调料汁：碗中加入白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、2克淀粉，搅匀即可。
第8步、另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水，去除苦涩味，捞出备用。
第9步、起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的**，大火迅速滑散至变白。
第10步、把**推到锅一侧，另一侧放入泡辣椒翻炒出香味，再与**混合炒匀。
第11步、放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳丝、冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。
第12步、撒入葱花炒几下即可。
第13步、出锅，盛盘。
小贴士：
1、里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。2、炒鱼香**要猛火快炒，火要够大，锅气要足。3、鱼香**讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。

正宗四川鱼香**的做法

鱼香**的家常做**宗鱼香**怎么做

正宗鱼香**的做法： 1、准备材料。 2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。 3、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。 4、热锅冷油，放入将浆好的**放入，翻炒至变色。 5、倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油。 6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味。 7、放入蔬菜配料翻炒均匀。 8、加入调好的酱汁。 9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可。

鱼香**的家常做法大全怎么做好吃视频