翘嘴鱼的做法大全，翘嘴鱼怎么做好吃

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翘嘴鱼最佳做法

翘嘴鱼最佳做法： 1、首先准备葱姜蒜小米辣椒，把姜蒜切成片装入碗中，接着把葱切成段也装入碗中，然后把小米椒切成小段装入碗里备用。 2、下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把处理干净的翘嘴鱼放入锅中进行油煎（翘嘴鱼要是一整条放不下，可以剁成两段放入锅中）。直至将翘嘴鱼煎至两面金黄盛出锅中备用。 3、锅中留下适量的底油，把葱姜蒜,小米椒倒入锅中翻炒出香味，炒出香味之后加入一大勺料酒,一小勺老抽和香醋，再往锅里倒入适量的清水,接着再加入一小勺白砂糖和食用盐进行调味，等锅中的水煮开之后，把煎好的鱼倒入锅中盖上盖子大火炖煮。 4、等锅中的水再次煮开之后，再改中火煮20分钟左右。在煮鱼的过程中洗上几根红尖椒，然后放在案板上切成小丁装入碗里，再准备一小把葱绿切成葱花装入碗中。 5、20分钟之后把鱼盛出，把汤汁留在锅里，然后把葱姜蒜小米辣椒捞出丢掉，接着把红尖椒丁倒入锅中翻炒至熟，然后把红尖椒丁浇淋在翘嘴鱼上，最后撒上葱花,再把汤汁浇淋在鱼身上即可。简单美味的红烧翘嘴鱼的制作方法就完成了。

翘嘴鱼的做法

材料：翘嘴鱼、香葱、老姜、花生油、盐、料酒。 1、翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。 2、然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。 3、老姜切片，备用。注意不要切到自己的手，一点该小心。 4、热锅下油，放入老姜，煸香。放姜进油锅的时候，小心油溅出来，烧到自己。 5、然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。再加入适量的清水，大火煮。 6、大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。 7、一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味。

大翘嘴鱼怎么做好吃

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翘嘴鱼怎么做好吃？

用料：翘嘴鱼1条、葱白2根、老姜1块、生抽适量、盐适量、熟油适量 清蒸翘嘴鱼的做法 1、翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。 2、材料见图处理。 3、鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。肚腹塞葱段，姜片装盘。 4、淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。 5、注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然鱼会有明显的柠檬味。 6、放锅里大火蒸8-10分钟。 7、起锅，再浇上酱油适量，熟油适量，出锅。

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