日本的天妇罗的做法

百科常识
蒋宛曼
2023-06-23 13:40:02
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享枫叶天妇罗做法的宠物知识，其中也会对日本的天妇罗的做法(日本的天妇罗怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

日本的天妇罗的做法

　　【天妇罗】

　　工艺：炸口味：咸鲜味
　　主料：龙虾(1000克)
　　辅料：柿子椒(50克) 芹菜叶(20克) 白萝卜(50克) 小麦面粉(130克) 鸡蛋黄(30克)
　　调料：姜(5克) 花生油(50克)

　　制作工艺
　　1. 冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；
　　2. 虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开（会有“嘎啦”声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾；
　　3. 将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油；
　　4. 红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起；
　　5. 白萝卜洗净剁细成泥；
　　6. 姜去皮切成泥状；
　　7. 将鸭儿芹叶（芹菜叶）的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘；
　　8. 食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。

　　工艺提示
　　1. 因制作过程中有油炸过程,所以要备花生油500克，实耗约50克。
　　2. 刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，可防止炸虾时热油飞溅。
　　3. 天妇罗沾酱汁：
　　材料：柴鱼高汤150毫升，味霖25毫升，酱油25毫升。
　　所有材料混合煮开即可。

　　【炸虾天妇罗】(原料:基围虾,茄子,芦笋,青椒,土豆,天妇罗粉)

　　原料:基围虾,茄子、芦笋、青椒和土豆,天妇罗粉

　　做法:

　　1. 先处理蔬菜，该切薄片的切薄片，该切小段的切成小段。我用的茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。现在的虾挺便宜的，用大条的基围虾或者沼虾都行。去掉外壳抽去泥肠之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深红色的膜刮掉，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就可以感到虾筋啪啪地断掉了。

　　2.下一步就是调面衣。卖日本食品的超市里有专用的天妇罗粉，当然是很好用的可是比较贵划不来，所以自制面衣。用的材料是低筋面粉150克、蛋黄1个和水100毫升。先打散蛋黄，再加水调匀最后筛入面粉。

　　3.中火起油锅，等有小气泡冒出时，先把虾在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一层面衣，下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。

　　4.搭配的蔬菜也是一样，先沾粉再裹面衣炸好，沥油再用厨房纸巾稍微吸一下油份就可以了。注意芦笋之类是稍微炸一下就好了的，否则容易焦。吃天妇罗时蘸的酱汁是生抽1汤匙（我用的李锦记蒸鱼豉油，味道鲜而且酱味不重。），兑入两匙高汤（如果没有就拿纯净水＋鸡精代替吧），试一下味道，然后用擦菜板磨半汤匙的白萝卜泥调进去酱汁里就可以了。

　　希望我的答案对你有帮助。

日本的天妇罗的做法

天妇罗怎么做好吃？

花十元钱去吃“炸树叶”还需要排100多米长的队，究竟值不值得？

今天，人们生活得很好，“饮食”的概念已经广泛传播。它不再限于一日三餐。快速的生活使许多人对零食有了弃之可惜的望洋兴叹。为了满足人们的需求，街上有越来越多的小吃。除了一天三餐，大多数人会首先想到零食，因为大多数人认为零食不仅可以解决问题，而且可以填饱肚子，关键是大多数小吃更便宜。别以为那只是枫叶的形状而已，它真的是枫叶。据了解，这种美食在日本非常有名，叫做炸枫叶，也被称为“红叶天妇罗”。据说日本人喜欢油炸。枫叶树已有数千年的历史，这一专业在大阪市很普遍。在中国，我们最多只能洗净叶子以粉包裹，并制作其他食物，例如荷叶。但是叶子仅用作装饰或保存。吃的时候，他们不会把叶子一起吃。这也并非是说枫叶的形状只是为了引起注意，但这实际上就是一道枫叶美食。由于枫叶本身没有香气，因此必须先腌制一年，然后在煎炸之前粘上。最后，加入糖和芝麻，然后在中油炸成为“红叶天妇罗”。许多美食爱好者已经在互联网上分享了这一点。实际上，日本枫树属于槭树类，在中国的某些地区，槭树也被称为枫树。枫树家庭植物通常无毒，槭树也是可食用糖浆生产的重要来源。因此，从食物的角度来看，这是完全可食用的。