红烧鱼头到底怎么烧才是最好吃的，这里告诉你

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红烧鱼头块的做法大全的宠物知识，其中也会对红烧鱼头到底怎么烧才是最好吃的，这里告诉你(红烧鱼头怎么做最好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧鱼头到底怎么烧才是最好吃的，这里告诉你

主要材料：花生油30克、鸡精少许、姜3片、蒜2瓣、料酒2汤匙、生抽和老抽少许、少许的小葱、红椒2个、白砂糖1茶匙。
步骤主要有如下：
1、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用；先把油烧热，首先放入葱姜蒜，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦**。

红烧鱼头
2、倒入少许的料酒、生抽和老抽，（生抽和老抽都不要放很多，少许就可以了，不然味道会很咸和颜色很深的）。倒入开水，水放置到和鱼头持平。

3、把盖子盖上，用猛火将鱼汤一直熬至成汁（在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨）

4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。在出锅装盘的时候再撒上青红椒末（个人口味）和葱花就可以了。

怎样红烧鱼头

怎样做出鲜美的红烧鱼头？

新鲜鱼头切开，锅内放油爆香，倒入调好的料汁，放入鱼头和热水，大火煮开后转中火炖15分钟，加盐拌匀，收汁盛出，鲜美的红烧鱼头就做好了，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鱼头 1个、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、八角 2个、大葱 2段、姜 2片、花椒 10粒、干辣椒 3个、蒜 5瓣、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、白糖 2茶匙、醋 1汤匙、蚝油 1汤匙、鱼露 1汤匙、水 适量。 1、新鲜鱼头切成2半。 2、碗中放入蚝油、鱼露、匙醋、料酒、酱油和白糖搅拌均匀，当做料汁。 3、锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。 4、倒入碗汁，大火烧开。 5、下入鱼头和热水。 6、大火烧开，加盖，转中火炖15分钟。 7、加盐拌匀，大火收汁。 8、盛出，完成。 注意事项： 炖鱼头最好用大一点的锅，如果没有大锅，鱼头可以整个炖，不必劈开，但炖的时间就要相应延长一些。

红烧鱼头的做法？

材料：
　　豆腐、粥水或稀粥、大鱼头、粉丝（水发）、姜片、姜丝、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
　　做法：
　　将豆腐去皮，用温水稍作“飞水”，切小块备用。
　　开镬下油，下姜片爆香，放入大鱼头，慢火煎香至熟，开锅煮沸粥水，下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。
　　提示：
　　火候须控制在中火，烹制时小心搅拌，以保持原块豆腐的形态。




做法：
1。起油锅，放姜片，然后煎鱼头，鱼头要煎透；
2。然后加开水，煮开后放豆腐，葱，我还放了黑木耳，可以加其他自己想吃的东西，大概煮个20分钟的样子；
3。最后放粉丝，煮个5，6分钟后，加豆腐，加豆瓣酱，盐就好了。



鱼头粉条煲
制作方法:
主　　料： 花鲢,粉条
辅　　料： 葱,蒜,青辣椒
主料：大头鱼鱼头1只，（鱼尾1只），红薯粉条200克
辅料：高汤（大骨头汤），葱头，葱段，蒜籽，姜片，青辣椒片，剁辣椒（若有干红辣椒更好）
调味料：盐，白酒，胡椒粉，生抽，豆瓣酱
1， 鱼头洗净，抹上盐（尤其是肉厚处）和白酒，腌1小时左右；粉条用冷水泡半小时左右（变软即可）；鱼头沥干水，入油锅，用热油煎至两面金黄，盛出。
2，用剩余的油加入豆瓣酱和葱头，姜片，蒜籽，爆香。高汤煮开，加入适量盐，胡椒粉；
3， 分别将粉条，鱼头，高汤和豆瓣酱油倒入煲锅（以搪瓷煲为佳）内，以汤水淹没粉条为佳。再加入适量生抽，开大火至汁水翻滚后，小火焖煮；
4，30-40分钟后，将葱段和青椒片，剁椒撒在表面，加盖继续焖煮5分钟即可。
注：有些粉条易熟，则需晚些加入，否则会使其碎烂。


红汤鱼头豆腐锅　
制作方法:
主　　料： 花鲢 豆腐 竹笋
辅　　料： 香菇 青椒 蒜苗
用料：
1、花鲢鱼头一个，剖成两半。
2、豆腐一块，切厚片。
3、笋尖三两，在沸水中煮熟。
4、香菇三两，撕成块。
5、甜椒半个，切丝。
6、青蒜苗两棵，切长段。
7、葱四棵，切段。
8、豆瓣两大匙。
9、老姜四片。
10、黄酒一大匙。
11、白糖一匙。
12、酱油三大匙。
13、朝天椒四个，切圈
做法：
1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜片、黄酒，烧沸后打去浮沫，改小火煮约20分钟。
2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中，加盐略烫后盛出待用。
3、炒锅中放油烧至六成热，放另两片姜、辣椒圈、豆瓣酱小火慢炒一分钟。
4、倒入除甜椒丝外剩下的所有用料，炒匀后加约两汤勺水，烧约10分钟。
5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中，上面铺上豆腐，撒上甜椒丝，煮约五分钟即可起锅上桌。

怎样做红烧鱼块

请教一下高手：红烧鱼头的做法？

原料：

鱼头、葱姜蒜、高度白酒、盐、糖、龙门白醋、天津蒜蓉辣酱、李锦记锦珍老抽、大料（即八角）。

做法：　
1、鱼头鱼肉分开并洗净，把鱼头从中间劈开达到可以摊开平放的样子。抹上盐、白酒、姜汁，腌半小时
2、鱼头鱼肉两面都煎一下，而且把鱼头平摊在锅里煎一下，煎后盛出备用
3、把葱姜蒜爆香，再放粒大料，上面放煎好的鱼头鱼肉，这样可以让配料的香气熏入鱼肉
4、放糖、盐，上面浇上老抽、白醋、蒜蓉辣酱，边上烹上白酒，稍等一下，出香味后倒入没过鱼肉4/5的水，大火转小火盖上盖焖
5、10分钟后把鱼头鱼肉都翻了一下身，再焖10分钟
6、鱼头酥烂得看不出本来面目了，出锅，盛盆，撒香菜。

红烧鱼头的做法，红烧鱼的家常做法，美食红烧鱼怎么做

红烧鱼头 主料 草鱼头适量 五花肉适量 辅料 小红椒适量 大蒜子适量 姜片适量 小米椒粒适量 红油豆瓣酱适量 豆豉辣椒酱适量 鸡精适量 白糖适量 葱花适量 红烧鱼头的做法步骤 1. 五花肉适量，切成厚片备用。小红椒适量，从中间破开，切成辣椒碎备用。草鱼头适量，将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，否则有苦，再剁去鱼鳍。将鱼头装入盆中，加适量的盐拌均后腌制15分钟。 2. 锅烧热，加入适量的油，光锅，锅底撒上少量的盐，避免煎鱼粘锅，将鱼头下入锅中，分两次将鱼头煎完。转动锅子小火慢煎。一面煎好后，将鱼头翻面，煎另一面。鱼头煎好后盛出备用。 3. 锅烧热去油，光锅，下入五花肉片小火煸炒，煸出五花肉的油份，煸出五花肉的香气，煸香后，下入大蒜子、姜片、小米椒粒、小红椒碎小火煸炒，煸干辣椒的水气，煸出所有辅料的香气。加入适量的高汤一起煸炒，炒出辣椒的甜味和香气。加入一勺郫县红油豆瓣酱、2勺老干妈豆豉辣椒酱一起煸炒，直到酱料炒香。 4. 下入鱼头，淋入一满勺二锅头酒，盖上锅盖大火焖15秒后加入适量的高汤（或清水），再加入适量的胡椒粉和老抽并盖上锅盖，大火焖煮15分钟后淋入适量的蒸鱼豉油，汤汁收至合适，加入适量的鸡精和白糖，再撒入适量葱花，美味即成。

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法 主料：胖头鱼鱼头1只 辅料：姜3片 蒜3瓣 泡椒3个 大葱半根 老抽半勺 糖半勺 醋半勺 料酒2勺 盐适量 清水适量 制作过程： 1、鱼头洗净后劈开，沥干或用厨房纸擦干。姜切片，蒜拍碎，泡椒切开，大葱洗净切斜段。 2、 油锅烧热，入姜片，入鱼头煎至两面焦黄。（鱼头摊开，鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。） 3、 入蒜瓣，泡椒，大葱段煎一会儿。 4、加2勺料酒，2小碗清水，煮出白汤。加半勺老抽，半勺糖，半勺醋，适量盐调色调味。中火炖一会儿，汤汁基本收干即可。 5、装盘。（用铲子铲起半边鱼头，小心入盘。再铲起另一半鱼头。） 健康功效：味道鲜美，营养丰富。 鱼头的营养价值： 鱼头即鱼的头部，营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，可做成沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等，但鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，所以鱼头不宜多吃。