啤酒炖鱼的做法

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啤酒鱼正确做法是怎么样的？

啤酒鱼的制作方法是什么？

夏天到了，大家都喜欢吃一些麻辣咸香的食材。在吃麻辣口味的，实在是有些人喜欢喝白酒，也有喜欢喝啤酒的人。而啤酒除了平时和朋友一起侃天侃地以外，还有些人会用啤酒制作美食，例如麻辣小龙虾，还有啤酒鸭，啤酒鱼。那么，接下来我们就来了解一下啤酒鱼的制作方法，啤酒鱼的做法有很多，接下来主要介绍一种。 首先买鱼时，可以根据自己的喜好购买鱼，例如江团这种没有刺的鱼，也可以买味道佳的鲫鱼。可以请卖鱼的商贩帮你把鱼处理好，这样回家制作啤酒鱼更加方便。 然后将西红柿，青红椒洗干净，准备好葱段，姜丝，啤酒，鸡汤，芹菜，切好后放在一旁备用。 起锅烧油，放入鱼，将鱼的两面煎一下，捞出放在一旁备用。锅留底油，放入葱姜蒜，爆香后再放入鱼。倒入青红椒，啤酒，鸡汤，蚝油，料酒，酱油，焖煮五分钟，起锅前尝一下咸淡，如果淡了，再放少许盐。最后放入西红柿，香油和芹菜，在翻炒两分钟左右即可。 除了以上一种做法之外，还有其他做法，做法非常的类似，但是口味和鱼种有略微不同。例如有些人喜欢用鲤鱼和黑鱼做啤酒鱼，甚至一些人会使用草鱼。还有人会根据自己的口味，添加一些料，有些人会往里面加一些番茄酱，有些人会往里面加一些胡椒粉，还有些人会往里面加一些辣椒酱，甚至有些人会往里面加一些黄豆酱。这都是个人口味之间的差异。甚至一些人做啤酒，鱼的配菜也不相同。一些人会仅仅用一些佐料做配套，也有一些人会放入金针菇，黄瓜，土豆，萝卜等蔬菜当做配料，让一道啤酒鱼更加的丰富。所以我们在制作啤酒鱼时，可以根据自己的爱好以及口味情况，自己进行改造，做一道适合自己口味的啤酒鱼。

酒糟鱼的做法

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