真正的红酒有哪些？求大神帮助

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真正的红酒有哪些？求大神帮助

红酒的酿制过程 [编辑本段] 第一套 一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红**素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。 三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二**碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 四，添加二**硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二**硫处理。二**硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的**作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。 五，葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在（2001年以后）很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。 第二套 A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。 B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。 C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。 D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。 F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。 G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。 H. 装瓶：熟成后即可装瓶。 酿制红酒的葡萄种类 [编辑本段] 葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有Shiraz，Carbernet，Sauvignon，Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。 红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。 旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。澳大利亚的AREM WINE（澳宝红）和智利的ALMAVIVA（阿玛维瓦）都是比较知名的“新世界红酒”品牌。 红酒和干红的概念和区别 [编辑本段] 所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。 红酒的保质期 [编辑本段] 红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。 品尝红酒的步骤 [编辑本段] 第一套 第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。 第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分**之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。 第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。 第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。 第二套 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度你知道了吗

勃艮第产区的葡萄酒产区

它的名字来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）；勃艮第种植葡萄的历史，至少可以追溯到公元前1世纪。当时居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到勃艮第。当时，作为最好的一种 “工艺”，橡木桶跟随着希腊人来到了勃艮第。所以，当法国其他地方的酒农们还在用双耳尖底的陶瓷瓶装葡萄酒时，勃艮第人已经懂得用橡木桶来储存和运输葡萄酒了。于是勃艮第便成为全法国最早使用橡木桶的地方。最早的优质葡萄酒则产生于中世纪时期，源于勃艮第的西多会修士(cisterciens)，他们的信念就是只有最好的土地才能酿造出最完美的葡萄酒，直到今天，勃艮第人仍然保持着这种优良的传统。同时，世界上最古老的橡木桶，还是存放在勃艮第的兰斯卡络酒庄里。勃艮第是典型的**性气候，冬季干燥寒冷，春季伴有霜害，夏秋虽温和，但常有冰雹。按理说，这样的气候条件，并不是葡萄种植的最佳条件，加上勃艮第地处法国**山脉，纬度极高，如此纬度绝对是不适宜种植葡萄的。但勃艮第却培育和酿制了如此优良的葡萄品种和酒。因为勃艮第的葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓缓山坡上，较好地抵抗了霜冻害，避免了西北风侵袭，并有效地利用太阳的光热，使其种植的葡萄品种越来越好。当然，勃艮第与众不同的土质和地块也是催生优良葡萄的一个极其重要的因素。有人形容勃艮第的葡萄园，如同一块大大的拼图。因为勃艮第的葡萄园都是一小块一小块拼接种植的，在勃艮第这被称之为“CLIMATS”，每一块土地都有不同的特点和朝向。这种小气候的复杂性和多样性，造就了勃艮第葡萄品种和葡萄酒的多元个性。

法国最著名的有哪几个产区？

法国是葡萄酒大国，其中最著名的产区有十个。1、波尔多产区：波尔多位于北纬45°，属于温带海洋性气候。主要有巴萨克、圣爱美容、玛歌、梅多克、佩萨克-雷奥良、波美侯等热门的子产区，世界上最昂贵的酒庄—拉菲庄园就位于波尔多。
2、西南产区：西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一 ，位于波尔多以西，大部分地区都以海洋性气候为主，气候温暖湿润，非常有利于葡萄的成熟。了解西南产区的人都知道，这个产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒，也有很多带有浓郁当地特色的土生品种，由于一直以来，波尔多酒商对当地酒的贬低，虽然这里的酒质不错，价格却不高，所以相当的划算，是酒迷选酒的好去处。
3、阿尔萨斯产区：阿尔萨斯位于法国东北部， 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为"阿尔萨斯之泪"，也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。
4、普罗旺斯—科西嘉岛产区：提起普罗旺斯，就让人联想到一望无际的紫色薰衣草田园。普罗旺斯当地桃红葡萄酒的产量占到80%。是整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多，当仁不让的排名法国第一大桃红葡萄酒产区。除此之外，那带有浓浓地中海风格，当地浓郁粗犷的红葡萄酒，以及具有独特香料气味的白葡萄酒，构成了一道传统而精彩的普罗旺斯风景线。
5、朗格多克—鲁西雍产区：朗格多克和鲁西雍产区位于法国南部的地中海沿岸，是最具南法风情的葡萄酒产区。当地炎热的气候非常适合葡萄的成熟，这里是全法国面积最大的葡萄园，产量高达全国总量的30%，其中价格便宜、质量上乘的地区餐酒产量，占法国餐酒的60%，是法国当之无愧的餐酒之王。
6、隆河谷产区：隆河谷地区从法国中部一直延伸到地中海附近，长长的隆河由北到南，贯穿整个河谷地区。隆河谷拥有最复杂的葡萄品种，总共可以使用20多种葡萄品种。当地酿酒师富有想象力的混搭手法，配合当地风格迥异的葡萄，诞生了很多不平凡的作品。
7、卢瓦尔河谷产区：卢瓦尔河谷出产的美酒种类繁多，因为地区内各地的气候相差甚远，种出的葡萄各有特色，因此酿造的葡萄酒味道差别也很大。
8、汝拉和萨瓦产区：汝拉和萨瓦产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(Vin Jaune)和麦秆酒(Vin de Paille)，是当地最璀璨的两颗金色明珠。
9、香槟产区：香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。
10、勃艮第产区：勃艮第是世界最知名的葡萄酒圣地，勃艮第的土壤成分变化多端，但主要是以侏罗纪时代的石灰质土壤为主，这种土壤是霞多丽和黑皮诺的最爱。最精华的葡萄园都位于金丘区内，东面向阳的坡地上。

法国葡萄酒庄详细介绍

【楼主你好，以下是最全的法国波尔多具有等级的酒庄一览。
勃艮第的酒庄分类过于杂乱无章和太多，请原谅无法详细列举。
其他地区如阿尔萨斯等地的酒庄也如勃艮第一样，即使说明也会云里雾里。
而且国内最常见和讨论的也就是波尔多的酒。】

能够登上1855年分级表的酒庄绝不局限于在1854年表现优异的酒庄，其分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可才有机会入围，所以1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制**葡萄酒。
这份表在1855年巴黎世博会的开幕前夕顺利出炉，从一级到五级总共有58家列级酒庄，57个来自梅多克地区，只有红颜容庄园(Chateau Haut-Brion)来自格拉芙地区(Graves)。

这排名在长达150多年的历史里作过两次变化：
-1855年佳得美庄园(CH.Cantemerle)补选五级酒庄；
-1973年武当王庄园(CH.Mouton Rothschild)晋级一级酒庄；
有数个酒庄因为历史或酒庄本身原因，也从一个**为数个，改变如下：
-二级酒庄CH.Rauzan 分成了鲁臣世家（CH. Rauzan-Segla）与露仙歌(CH. Rauzan-Gassies)两家；
-二级酒庄Chateau Leville分成了雄狮(CH. Leoville Las Cases)和乐夫普勒(CH.
Leoville-Poyferre)以及巴顿(CH. Leoville-Barton)三家；
-二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了男爵古堡(CH.Pichon Baron)和女爵古堡(CH. Pichon Lalande)；
-**酒庄Chateau Boyd分成了贝卡塔纳(CH. Boyd-Cantenc)和布朗康田(CH. Cantenc-Brown)；
-四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了。
-五级酒庄Chateau Batailley 分成了巴特利(CH.Batailley)和奥巴特利(CH.Haut-Batailley)；

经过这些变化之后，排名列表的总共数量从1855年的58增加到61个，具体如下：


Premiers Crus 一级酒庄
Chateau LAFITE-ROTHSCHILD - Pauillac 拉菲庄园（波亚克）
Chateau MOUTON ROTHSCHILD - Pauillac 武当王庄园（波亚克）
Chateau LATOUR - Pauillac 拉图庄园（波亚克）
Chateau HAUT-BRION - Pessac 红颜容庄园（格拉芙佩萨克）
Chateau MARGAUX - Margaux 玛歌庄园（玛歌村）



Seconds Crus 二级酒庄
Chateau RAUZAN-SEGLA - Margaux 鲁臣世家庄园 （玛歌村）
Chateau RAUZAN-GASSIES – Margaux 露仙歌庄园 （玛歌村）
Chateau LEOVILLE LAS CASES - Saint-Julien 雄狮庄园（圣祖利安）
Chateau LEOVILLE-POYFERRE - Saint-Julien 乐夫普勒庄园（圣祖利安）
Chateau LEOVILLE BARTON - Saint-Julien 巴顿庄园（圣祖利安）
Chateau DURFORT-VIVENS - Margaux 杜佛维恩（玛歌村）
Chateau GRUAUD LAROSE - Saint-Julien 拉露斯庄园 （圣祖利安）
Chateau LASCOMBES - Margaux 力士金庄园（玛歌村）
Chateau BRANE-CANTENAC – Margaux 布朗康田（玛歌村）
Chateau PICHON-LONGUEVILLE - Pauillac 男爵古堡（波亚克）
Chateau PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE - Pauillac 女爵古堡（波亚克）
Chateau DUCRU-BEAUCAILLOU - Saint-Julien 宝嘉龙庄园（圣祖利安）
Chateau COS D'ESTOURNEL - Saint-Estèphe 爱士图尔庄园 （圣埃斯塔菲）
Chateau MONTROSE - Saint-Estèphe 玫瑰庄园 （圣埃斯塔菲）



Troisiemes Crus **酒庄
Chateau KIRWAN – Margaux 麒麟庄园 （玛歌村）
Chateau D'ISSAN - Margaux 迪仙酒庄（玛歌村）
Chateau LAGRANGE - Saint-Julien 拉格喜庄园 （圣祖利安）
Chateau LANGOA BARTON - Saint-Julien 巴顿庄园 （圣祖利安）
Chateau GISCOURS – Margaux 美人鱼古堡（玛歌村）
Chateau MALESCOT SAINT-EXUPERY – Margaux 马利哥庄园
Chateau BOYD-CANTENAC – Margaux 贝卡塔纳庄园 （玛歌）
Chateau CANTENAC BROWN – Margaux 肯德布朗庄园 （玛歌）
Chateau PALMER - Margaux 宝马庄园（玛歌村）
Chateau LA LAGUNE - Haut-Médoc 拉古庄园 (上美度)
Chateau DESMIRAIL - Margaux 狄士美庄园 (玛歌）
Chateau CALON SEGUR - Saint-Estèphe 凯隆世家 （圣埃斯塔菲）
Chateau FERRIERE - Margaux 费里埃庄园 (玛歌村)
Chateau MARQUIS D'ALESME BECKER – Margaux 侯爵庄园（玛歌村）



Quatrimes Crus 四级酒庄
Chateau SAINT-PIERRE - Saint-Julien 圣皮尔庄园（圣祖利安）
Chateau LA TOUR CARNET - Haut-Médoc 拉图嘉利堡 （上美度）
Chateau TALBOT - Saint-Julien **庄 （圣祖利安）
Chateau LAFON-ROCHET - Saint-Estèphe 拉科鲁锡庄园 （圣埃斯塔菲）
Chateau BRANAIRE-DUCRU - Saint-Julien 班尼尔庄园 （圣祖利安）
Chateau BEYCHEVELLE - Saint-Julien 龙船庄园（圣祖利安）
Chateau DUHART-MILON - Pauillac 都夏美隆庄园（波亚克）
Chateau PRIEURE-LICHINE – Margaux 荔仙庄园（玛歌）
Chateau POUGET - Margaux 宝爵庄（玛歌村）
Chateau MARQUIS DE TERME – Margaux 德达侯爵（玛歌）


Cinquiemes Crus 五级酒庄
Chateau PONTET-CANET - Pauillac 旁提卡内庄园（波亚克）
Chateau DU TERTRE – Margaux 杜特庄园 （玛歌）
Chateau BATAILLEY - Pauillac 巴特利庄园（波亚克）
Chateau HAUT-BAGES LIBERAL – Pauillac 奥巴里奇庄园 （波亚克）
Chateau HAUT-BATAILLEY - Pauillac 奥巴特利 （波亚克）
Chateau PEDESCLAUX - Pauillac 百德诗歌庄园（波亚克）
Chateau GRAND-PUY-LACOSTE – Pauillac 拉古斯庄园 （波亚克）
Chateau BELGRAVE - Haut-Médoc 巴加芙庄园（上美度）
Chateau GRAND-PUY DUCASSE - Pauillac 杜卡斯 （波亚克）
Chateau CAMENSAC - Haut-Médoc 卡门萨克庄园 （上美度）
Chateau LYNCH-BAGES - Pauillac 靓茨伯庄园（波亚克）
Chateau COS LABORY - Saint-Estèphe 柯斯拉柏丽庄园 (圣埃斯塔菲)
Chateau LYNCH-MOUSSAS - Pauillac 浪琴慕沙庄园（波亚克）
Chateau CLERC MILON - Pauillac 克拉米伦庄园（波亚克）
Chateau DAUZAC – Margaux 杜扎克庄园（玛歌村）
Chateau CROIZET-BAGES – Pauillac 歌壁庄园（波亚克）
Chateau D'ARMAILHAC - Pauillac 达玛雅克庄园（波亚克）
Chateau CANTEMERLE - Haut-Médoc 佳得美庄园（上美度）

薄酒可与忘忧,丑妻可与白头。徐行不必驷马,称身不必狐裘。是啥意思

解释：慢慢的行走未必不好，不一定非得骑着骏马飞奔。衣服只要穿着称心，那么就比珍贵华丽的衣服还要好。

理解为让人淡泊名利和物欲，过平淡的生活仍然是最惬意的。

希望采纳，谢谢！

中国有哪些姓氏是少数民族的？

中国这个具有有就历史的大国，共有56个民族，当然汉族应该是被大家所熟知的了，那么大家知道中国有哪些少数民族吗？少数民族是指多民族国家中除主体民族以外的民族，中国的主体民族是汉族，其他55个法定民族均是少数民族。

表达对孩子的爱和期望的古文是什么？

表达对孩子的爱和期望的古文有： 一、《南园十三首》（其五） 李贺 男儿何不带吴钩，收取关山五十州。 请君暂上凌烟阁，若个书生万户侯。 二、《西江月·示儿曹以家事付之》 辛弃疾 万事云烟忽过，一身蒲柳先衰。而今何事最相宜，宜醉宜游宜睡。 早趁催科了纳，更量出入收支。乃翁依旧管些儿，管竹管山管水。 三、《同儿辈赋未开海棠》 元好问 枝间新绿一重重，小蕾深藏数点红。 爱惜芳心莫轻吐，且教桃李闹春风。 四、《雨晴》 王驾 雨前初见花间蕊，雨后全无叶底花。 蜂蝶纷纷过墙去，却疑**在邻家。 五、《题弟侄书堂》 杜荀鹤 何事居穷道不穷，乱时还与静时同。 家山虽在干戈地，弟侄常修礼乐风。 窗竹影摇书案上，野泉声入砚池中。 少年辛苦终身事，莫向光*惰寸功。 父母对小朋友早期教育的古诗句 1、人生小幼，精神专利，长成以后，思虑散逸；固须早教，勿失机也。 北朝·北齐·颜之推《颜氏家训·勉学》 专利：集中，散逸：分散。这是颜之推强调早期教育的关键。 2、教妇初来，教儿婴孩。 北朝·北齐·颜之推《颜氏家训·教子》 要教导媳妇比较好在初入门，要教好儿子比较好在孩提时。 3、天下之本在家。 汉·荀悦《申鉴·政体》 天下的根基在于家庭。 4、爱其子，择师而教之。 唐·韩愈《师说》 假如爱护自身的小朋友，那就要选择教师来教育他。 5、人生百年，立于幼学。 清·梁启超《论幼学》 人生百年，建树立足在于幼年所受的教育。 6、爱子教之以义方。 《左传·隐公三年》 慈爱子女，要教育他们行事应遵守的规矩法度。 7、爱之不以道，适因此害之也。 《资治通鉴》 道：道义，正道。适：正是。不从道义上爱护一个人，正是害了他。 8、君子之于子，爱之而勿面，使之而勿貌，导之以道而勿强。 《荀子·大略》 君子对于自身的子女，喜爱他们而不表现在脸上，使唤他们而不优以辞色，用道理诱导他们而不强制压服。 9、内无贤父兄，外无严师友，而能有成者少矣。 宋·朱熹《宋名臣言行录》 成：成才。要想成就功业，必须家里有好的父兄，外有严格的师友。 10、父母威严而有慈，则子女畏慎而生孝矣。 北朝·北齐·颜之推《颜氏家训·教子》 威严：既有使人敬畏的气魄而又严格要求。慈：仁爱。畏慎：敬畏而谨慎。

有关描写杏花的诗句有哪些