求正宗潜江油焖大虾的做法？要最正宗的！

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潜江油焖大虾怎么做

正宗潜江油焖大虾的做法步骤
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：1 1将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：2 2去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：3 3一拧一拉，泥筋就出来了
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：4 4剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：5 5开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：6 61：锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。（如果您购买了易姐秘制酱料包，生姜片+大蒜瓣+干辣椒+花椒+易姐秘制酱料70-80克一起爆香，后面的步骤不用再放其他任何佐料，没用完的酱料也可以做其他菜肴）2：倒入虾子进行翻炒，虾壳微变色加入香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。
正宗潜江油焖大虾的做法步骤：7 73：虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。4：汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。

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潜江正宗虾怎样做，

您好！蒜蓉虾的做法 虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。葱姜蒜切末，另切出两片姜。油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~小贴士注意，最后两步一定要同时进行，油要撒均匀，我的若干都是比较少量的，多了掩盖了虾的鲜味，虾要蒸的嫩，具体自己感觉下，就是蒸的时候一直看着锅子，再注意，蒸下的时候，水要先开！希望能帮到你，望你采纳。

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