西兰花怎么炒好吃家常做法

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西兰花怎么炒好吃家常做法

西兰花怎么炒好吃家常做法 西兰花怎么炒好吃家常做法，西兰花营养价值很高，也是很容易做的菜，就是水煮也好吃，但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的,接下来我带你们了解一下西兰花怎么炒好吃家常做法。 西兰花怎么炒好吃家常做法1 素炒西兰花的做法 胡萝卜切片。 西兰花改刀成小块。 碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净。 锅里倒水，加一点盐和油。 西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。 热锅倒油，放姜蒜末炒香。 把菜倒进去炒一会。 加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。 装盘，好吃的素炒西兰花就做好了。 西兰花怎么炒好吃家常做法2 西兰花炒肉的做法 西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵 煮一锅开水 放下来煮沸一分钟 捞出 过凉水 锅里放油 五花肉炒出猪油 装盘备用 下小米辣 蒜末爆香 依次放入西兰花 大火爆炒两分钟 转小火 加一点点水 加之前炒好的肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味 出锅 西兰花怎么炒好吃家常做法3 减肥、健身人士吃了狂点赞的蔬菜鸡胸肉饼的做法 西兰花洗净切块，水沸腾后下锅煮2分钟 胡萝卜煮沸，2分钟（请忽略我刚煮过西兰花的`锅(ì _ í)） 鸡胸肉切块，食材准备好啦。西兰花的量其实有点多，建议半颗就够了。ps：我的是小西兰花，大概巴掌大小 西兰花切碎或者打碎，我是个懒人，我选择了绞肉机哈哈哈 同理，红萝卜也打碎，备用 鸡胸肉搅碎，备用 没加调味料之前，给辣椒整了一个，等会蒸给她吃 将肉末、西兰花碎、胡萝卜碎放在一起，加入淀粉、黑胡椒粉、盐、西班牙红辣椒粉（没有这个可以不下），搅拌均匀（：可以先下少量的西兰花碎和胡萝卜碎进行搅拌，可以观察比例以免蔬菜过多，成不了形。我也是这样才发现西兰花碎有点多了） 顺着一个方向搅拌容易拌匀，且让食材更好地融合。 带手套揉成小肉丸备用，煎煮时再按扁 两块半的鸡胸肉，约650克，可以做出这么多。肉丸是我和对象吃的，肉饼是小辣椒的晚餐(⌒▽⌒) 热油将肉丸下锅，并用锅铲压扁成肉饼，两面煎至金黄，大概每面煎2分钟（具体根据自己肉饼的厚度来决定）一定要小火！ 煎完后，可以尝一口是否口味合适，如果不是很够味，可以入锅加盐再煎1分钟 香喷喷出锅啦

西兰花有哪些做法大全

炎炎夏日，这道菜比大排档的好吃百倍，非常清爽下饭！

西餐配菜西兰花怎么做

中国美食烹饪方法？

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。