藕炖哪些（藕炖什么最营养价值）

广东正宗莲藕煲汤配方

广东正宗莲藕煲汤配方：搭配的材料有：排骨、黄花菜、金针菇、木耳、冬菇等。莲藕汤是以莲藕为主料，盐等为调料制作。而且将食材倒入锅中炖煮。莲藕的含糖量不高，有大量的维C和食物纤维，比较丰富的蛋白质（约2%）。氨基酸构成与人体接近，生物学价值高。莲藕还富含膳食纤维，钙、磷。

广东煲莲藕汤喜欢放清补凉药材包，里面大概含有红枣、薏仁、枸杞、蜜枣、圆肉、*参、淮山、莲子等，具体做法如下：材料/工具：猪筒骨500g、莲藕1节、红枣、薏仁、枸杞、蜜枣、圆肉、*参、淮山、莲子、盐适量、葱花少许。猪骨头，筒骨的汤会比较浓，尾龙骨煲出来的汤比较清甜，可根据个人喜好选购。

花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。共5张 莲藕花生排骨汤 锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。过水后的排骨放到[1]砂锅里。换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。

原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。做法：将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

莲藕排骨汤 莲藕加排骨在非常经典的搭配，莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃消食、滋补。食材：排骨，莲藕，香葱，生姜，料酒，胡椒粉，盐，味精。

藕配什么炖汤最好

1、莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤、莲藕炖鸡汤、莲藕猪尾（猪脚）汤、莲藕排骨汤等。 今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。

2、我认为莲藕跟猪骨头，如扇骨、筒骨、排骨、猪蹄等一起煲汤会比较好。

3、广东莲藕汤是常见的汤，汤里可以加一些山药、玉米、绿豆等其他材料来改变汤的口感。

莲藕搭配什么煲汤清热解毒

1、莲藕和章鱼、红豆、猪骨搭配煲汤最好。做法如下：【食材】：猪骨600克，莲藕1节，章鱼3只，红豆50克，盐3克。【做法】：第一步、准备煲汤的食材，这次猪骨用了龙骨，龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

2、莲藕排骨汤加绿豆是因为绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、**毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。

3、莲藕萝卜排骨汤 主要材料是排骨、莲藕、白萝卜。首先把排骨洗干净焯水捞出，莲藕刮干净皮后切大块，白萝卜去皮洗净切滚刀块，然后把它们一起放入砂锅里面，加水大火煮开后小火炖一个小时食用。莲藕红豆汤 要准备的材料是猪骨、莲藕、红豆、陈皮、章鱼干。

4、和排骨一起煲汤，莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

5、筒骨和莲藕海带胡豆可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克，一起煲汤喝不会引起任何**反应，有清热解毒、补血补气、补肾补钙、增强人体免疫力的功效。做法 猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

6、和排骨一起煲汤，莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

炖莲藕的做法大全

炖莲藕做法一，莲藕炖排骨 材料 猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克 做法 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。

食材：莲藕400克，排骨250克， 调料：姜适量，洋葱适量红烧酱油30克，生抽20克，冰糖适量，黄酒适量，食用油适量，食盐适量 藕块炖排骨的做法 步骤step 1 备好食材。步骤step 2 排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。步骤step 3 藕切块，切好洋葱，姜。

莲藕花生汤：（1）原料 莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。

藕豆鸡肉汤的家常做法?

处理鸡肉：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以保证汤的清澈和口感。焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。煮黑豆：将泡好的黑豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢煮，直到黑豆开始变软，大约需要1小时左右。

鸡肉洗净，切成块，用开水焯水去血沫，捞出备用。锅中加入适量清水，放入黑豆、莲藕、鸡肉、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。炖煮至黑豆、莲藕和鸡肉熟透，汤汁浓郁，加入适量盐调味即可。 这样做出的黑豆莲藕鸡汤口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

鸡肉莲藕汤的做法 原料：莲藕，鸡肉，红枣，红枣，盐，生姜，香油备用。红枣、在冷水中浸泡至泡发。莲藕去皮，切成小块。生姜切片。鸡肉切成小块。鸡肉焯水后备用。汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片。大火煮开，撇去表面的泡沫。

主料：莲藕适量、土豆适量、柴鸡半只。辅料：生抽3勺、老抽半勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个、冰糖适量、盐适量、调料包一袋（70克）、料酒少许。锅内放入油。放入葱，姜，蒜，炒香，再放入柴鸡块，翻炒。放入料酒，再放入莲藕和土豆和生抽，老抽。放入冰糖，盐。

炖莲藕排骨汤,不要直接炖,哪种做法,可使莲藕粉糯,藕汤不腥不发黑呢?

醋水浸泡 在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚**酶的催化作用，防止莲藕变黑。避免用铁器炖煮 在炖莲藕排骨汤的时候，建议用砂锅、瓷锅、高压锅、不锈钢锅炖煮，避免使用铁锅，否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。

排骨莲藕汤的做法：排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕，然后没选对莲藕的话，那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好，我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕，这种莲藕炖出来的口感粉糯，味道也好。把莲藕的外表清洗干净后把两头切去一些后再刨去外皮，然后再改刀切成滚刀块。

提前焯水 在炖汤前先用沸水烫一遍莲藕，时间差不多一分钟就可以了，因为高温可以破坏多酚**酶，从而抑制莲藕发黑。

食材：新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜，胡椒粉，盐适量、料酒2勺。冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不高，香味不够浓郁，放入水中反复冲洗，直到没有血水。排骨控水，莲藕去皮后切滚刀块，一小块姜切成片备用。