今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享干烧大虾的做法的宠物知识,其中也会对干锅虾如何做好吃(干锅虾如何做好吃窍门)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
干烧大虾的重点在虾的腌制跟火候上,首先把虾线去掉,是的背部开刀,这样在腌制的时候才入味(本人做过多次,这样做出来的虾最美味),腌制放的调料有:葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋(提鲜用)、香油、白糖、盐、味精,料的多少根据个人口味而定,放全搅拌后用保鲜膜封住口,至少要半天的时间(入味)。待做的时候,锅里放比平时炒菜秒多一些的油,烧大火,待油非常热的时候(锅里有冒烟),如果爱吃辣的可以放些辣椒,然后将虾放进去,盖好锅盖,等虾变色了就可以搅拌出锅。
冬瓜烧排骨
原料:冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽等各适量。
1、排骨选用千子排,让卖肉的师傅剁好
2、改刀,把排骨洗干净
3、排骨放冷水锅里煮,煮开后,2分钟捞起来
4、煮好的排骨,放冷水里**,洗干净
5、豆瓣酱剁细,八角,**;泡海椒,姜片,蒜;干海椒节
6、锅里放油,适量多点
7、当油温烧6成热,放花椒,排骨一起同炒;炒到排骨微微发黄,排骨里面没有水汽,就刚好【方便上色,入味】
8、接着放豆瓣酱,泡海椒,姜片,蒜瓣;还有八角,**;干海椒节。一起炒香,上色【要炒出红油来】
9、冒汤。这时候要尝一下咸淡,加点红烧酱油,盐。【小火烧40分钟】
10、冬瓜去皮,改成陀陀
11、把冬瓜放排骨里面,一起用小火烧,又加了点红烧酱油【我烧了20多分钟,冬瓜熟软为止】
12、最后就是放点味精,起锅
主料
大虾
500克
辅料
葱
适量
蒜瓣
5粒
干辣椒
6个
盐
适量
糖
3克
辣豆瓣酱
10克
番茄酱
15克
料酒
15毫升
胡椒粉
1·5g
水淀粉
适量
香油
适量
蒜苗花
适量
姜
适量
食用油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.大虾化冻加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制20分钟,沥干水分备用。
3.炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。
4.原锅洗净再倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。
5.加入辣黄豆酱。
6.再加入番茄酱炒香。
7.加入少许清水。
8.加入糖。
9.再加入料酒煮出香味。
10.把大虾倒入大火烧煮5分钟加少许盐调味。
11.汤汁快干淋入适量的水淀粉。
12.再淋入香油。
13.最后撒蒜花关火。
用料
明虾 10只
葱 3根
蒜 随意瓣
酒酿 10勺
料酒 5勺
番茄沙司 随意看口味
干烧大明虾的做法
油锅爆香葱姜蒜下虾
加料酒加茄汁加酒酿中火煮5分钟 看虾的大小
大火收干装盘
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