苦瓜能和鸭肉一起吃吗

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享广东苦瓜炒鸭肉的做法的宠物知识，其中也会对苦瓜能和鸭肉一起吃吗(苦瓜能和鸭肉一起吃吗)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

苦瓜能和鸭肉一起吃吗

鸭肉怎样跟苦瓜炒？

苦瓜炒鸭的做法 食材： 嫩鸭1只（约重1000克）、苦瓜300克、红椒10克、植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、蚝油2克、酱油3克、料酒20克、蒜子50克、干椒20克、姜5克、香油1克、水淀粉5克、鲜汤200克。 步骤： 将嫩鸭宰杀去毛、去内脏，清洗干净，砍成1.5厘米见方的丁。 苦瓜去蒂、去子后切成1厘米左右的丁，焯水晾凉。 红椒切丁，蒜子去蒂，姜切片，干椒切段。 锅置旺火上，放油烧至五成热，下入姜片、干椒段煸香，再放入鸭煸干水分，烹入料酒，加酱油上色，下入蒜子及其他调味品，加入鲜汤，转用小火焖至鸭肉软烂。 再下入红椒丁、苦瓜丁，旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，淋放香油，出锅装盘即成。

鸭肉炒苦瓜的做法

鸭肉炒苦瓜的做法。先把鸭肉。护手。然后把苦瓜焯水。用开水焯一下。爆过两样一起下锅翻炒。

苦瓜炖鸭子的做法

所用材料：苦瓜、鸭子、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、 做法步骤： 1、苦瓜切厚片。 2、鸭宰块。 3、豆豉和蒜切成蓉，姜切片。 4、麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉。 5、倒入鸭肉。 6、加入料酒。 7、加3克盐和糖，翻炒几下。 8、加入热水，盖上锅盖焖炖。 9、在焖炖的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用。 10、炖20分钟左右。 11、倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖炖12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水。 12、生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克。 13、加入葱段。 14、再炖一会即可装盘食用。

笋子,苦瓜烧鸭的做法

苦瓜烧鸭是 制作方法：

主料：老鸭子一只，苦瓜3或4斤。

辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。


做法：

1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；

2。植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。

3。鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙；

4。代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火；

5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精；

6。拿上筷子开吃。

特点是：油而不焖，清热去火，老少皆亦，制作简单。


谢谢！！

参考资料：食在东西南北中
回答者： solomonqq - 魔神 十七级 8-7 16:52

这是一个四川人的家常做法：
主料：鸭一只、苦瓜二斤
辅料：老姜、蒜、花椒、八角、大料、酱油、料酒、红油豆瓣、味精、盐、菜籽油适量。
做法：
1、将鸭洗净后剁成小块科，在开水中焯一下沥干备用，苦瓜去籽后切成一指宽三厘米长的块；老姜切片、蒜剥皮

2、菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），将花椒八角大料放入，代爆香后将鸭块放入翻炒至发出滋滋声，加入酒翻炒数下，再加入红油豆瓣、酱油炒至出香味，鸭块金黄中略带红色。 （这一过程要用大火）

3、加入蒜翻炒数下，加入水，水刚淹过鸭肉为宜，同时将老姜片放入，用大火烧开；

4、15分钟后放入苦瓜，苦瓜铺在鸭肉上面烧5分钟，然后不断翻炒，加入适量盐调味，即可盛盘食用。
回答者：lcgpf - 试用期 一级 8-7 20:44

苦瓜能和鸭肉一起吃吗

苦瓜烧鸭的做法 苦瓜烧鸭怎么做

　　主料：苦瓜1根
　　调料：食盐适量、醋少许、冰糖适量、八角1个、调和油适量、葱白适量、白糖适量
　　苦瓜烧鸭的做法
　　1、鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角1个，洗干净分小块，白糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌
　　2.腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗
　　3.冲洗干净的鸭子
　　4.准备好所需材料，姜片多多，葱白。冰糖
　　5.坐锅热油，放入冰糖慢慢融化
　　6.小火放入一半的姜片香锅
　　7.放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了！！
　　8.倒入鸭子快速翻炒
　　9.很快糖色都均匀地裹住鸭子了
　　10.放入葱段和剩下的姜片盐继续翻炒
　　11.加入清水没过鸭肉
　　12.大火煮开，中火30分钟
　　13.这个时间准备苦瓜
　　14.30分钟看汤汁收的差不多了
　　15.倒入苦瓜大火翻炒
　　16.起锅

苦瓜烧鸭的做法，苦瓜烧鸭怎么做好吃，苦瓜烧鸭的家常

主料 鲜鸭腿 1个 苦瓜 1根 辅料 干辣椒 5个 姜片 5片 蒜头 3粒 花椒 少许 八角 1个 大料粉 少许 盐 适量 料酒 一汤匙 醋 适量 酱油 一小勺 蚝油 一小勺 步骤 1.把鸭腿切块，买鸭的时候送了个下巴，一起切里面了 2.苦瓜洗一下切块，剖开苦瓜后就不要用凉水洗，不然容易恨苦 3.辣椒切段，姜切小片，拍三个大蒜 4.把锅烧微热，把鸭倒是锅里煸一下，加点醋 5.煸成这样倒入料酒，翻炒一会，把鸭肉铲起来，锅里的汤汁倒掉 6.锅里放少许油，烧热，油不要太多，太多就会感觉腻，放入花椒 7.将鸭肉倒进入翻炒一下，放少许醋，酱油，蚝油，继续翻炒 8.炒至鸭肉上色 9.放入辣椒段，八角，姜片，大蒜，翻炒一下 10.放入苦瓜，大料粉 11.放入清水，有开水就最好放开水，和肉平齐 12.盖锅盖，中火闷煮至收汁，中间记得翻一两次，收汁后加盐就可以起锅了