鱿鱼的营养价值和功效是什么？

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鱿鱼的营养价值和功效是什么？

价值和功效： 鱿鱼的营养价值鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗**、抗射线作用。鱿鱼有滋*养胃、补虚润肤的功能。 扩展资料： 注意事项： 鱿鱼的食用须知鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。 参考资料来源：人民网——鱿鱼富含蛋白质 食用须知3点

鱿鱼的营养价值及功效

一、鱿鱼的营养价值

鱿鱼主要含牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。
1.鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。
2.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
3.鱿鱼含有一种物质---牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
4.含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
5.鱿鱼富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
6.富含镁，能提高**的活力，增强男性生育能力。
7.鱿鱼其所含多肽和硒有抗**、抗射线作用。
二、鱿鱼的功效作用
鱿鱼，主要分布于热带和温带浅海。是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物，具有滋*养胃、补虚润肤的功效，适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2.降低胆固醇
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
3.预防血管硬化
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
4.抗**
含有的多肽和硒等微量元素，有抗**、防辐射的作用。
5.维护骨骼健康
鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织**的修复的作用，有助于维护骨骼健康。
6.滋*养颜
鱿鱼含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有滋*养颜、延缓衰老等功效。
7.养*补虚
鱿鱼性平、咸，归肝、肾经，有补虚损、益精气、润肺补肾等功效，用于肺肾*虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
8.增强生育能力
鱿鱼富含镁，能提高**的活力，增强男性生育能力。