肉圆子怎么做才嫩

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肉圆子怎么做才嫩

肉丸子怎么做才嫩窍门

炸肉丸子的家常做法，掌握了这几个窍门， 炸出的丸子外酥里嫩

肉圆子怎么做才嫩

肉丸子怎么做才嫩窍门

炸肉丸子的家常做法，掌握了这几个窍门， 炸出的丸子外酥里嫩

怎样做肉圆好吃

准备材料：猪肉、姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋、酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 工具：调料碗、筷子、漏勺、绞肉机。 第一步：将准备好的猪肉用绞肉机绞碎成肉糜装入调料碗备用。 第二步：向调料碗里加入配料姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋。 第三步：向调料碗里继续加入调料酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 第四步：将调料碗里的所有配料、调料和肉糜不断搅拌，搅拌均匀备用。 第五步：架锅生火，锅内放入热油备用。 第六步：将调料碗中搅拌均匀的肉糜放入手中，由虎口处挤出成团子状。 第七步：油热后，向锅里下团子炸，炸至团子表面金黄即可。 第八步：将炸好的团子用漏勺捞出，晾凉后即可食用。

水煮肉丸子的家常做法窍门

【需要准备】：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽

【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶

——【详细步骤分解】——

①：首先，我们需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。

然后再把，大蒜切片，辣椒切段。我这里是自己拍的猪肉，切片，有没有猪肉都无所谓。这是我自己另外搭配的，有没有都无所谓。

②：黄豆芽的话我们还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。

③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。

然后这个时候，准备的的猪肉，这个时候下锅，中小火煸炒。猪肉变熟有点微微变干的时候就可以加水了。（没有猪肉的忽略这一步！）

④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）

⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！