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中国美食都有哪些

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葱油芋头怎么做?

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芋头怎样去皮 芋头轻松去皮的方法

很多朋友都喜欢吃芋头,但是却嫌去皮太麻烦。今天给大家分享一些芋头去皮的小妙招,一起来看看吧!

芋头的家常做法

  芋头一般用来和肉蒸着吃,这会增加一些软粥的味道。来学学芋头的家常做法,软软糯糯的好好吃。下面是我给大家带来的芋头的家常做法大全,希望能帮到大家!   芋头红烧肉   主料 :五花肉 (适量)芋头 (适量)调料葱 (适量)姜 (适量)李锦记秘制红烧汁 (适量)盐 (适量)   1、材料图。   2、五花肉切方块焯水,加上葱段。   3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,如果加有其它食材,可以适当加量。   4、五花肉焯水后捞出淋水   5、烧锅倒油,入姜片炒香。   6、下五花肉块翻炒。   7、肉块变色后倒放红烧汁。   8、加适量开水或者高汤。   9、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。   10、准备装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。   11、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。   12、开火将汤汁收浓,装盘即可。   小窍门:   1、肉焯水后汤可以留用,滤去浮末就可以了。   2、如果不用肉汤,一定要用热水。   3、高压锅比较方便,通常不用担心汤汁会烧干,但最后开锅后要收下汁。   剁椒芋头   主料 :芋头 (适量)自制剁椒 (适量)调料香油 (适量)香葱 (适量)鸡精 (适量)味级鲜 (适量)   材料 :芋头 自制剁椒 小葱 香油 鸡精 味级鲜   1、芋头洗净沥干水,用刀刮去表皮   2、将去皮的芋头切成厚薄一致的薄片   3、剁椒用鸡精 味级鲜香油混合   4、拌均匀   5、把切好的芋头码在碗里   6、将拌好的'剁椒平铺在芋头上   7、烧开水上蒸锅大火蒸20——30分钟   8、香葱切成葱花   9、出锅后撒上葱花就好了   小窍门:   1、芋头切的越薄越好   2、一定得蒸熟才软糯   芋头焖鸡   主料 :   鸡腿 (2个)芋头 (1个)调料生姜 (一块)蒜 (两瓣)葱花 (小许)生抽 (2勺)胡椒粉 (1茶勺)白糖一 (小勺)盐 (1茶勺)鸡精 (一茶勺)   1、所需用到的主料。   2、鸡腿剁块,用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。   3、芋头去皮切稍大的块,生姜去皮切片,大蒜去皮拍扁。   4、锅内入少许油烧热,放入生姜片,大蒜片爆香,放入鸡块煎制两面微黄。   5、鸡块拔一边,放入芋头略煎,翻炒1分钟。倒入酱油炒香。   6、注入开水,刚好与材料平平,加入一小勺白糖炒匀,盖上锅盖大火煮开,小火焖10分钟。   7、汤汁剩1/2时,放入一茶勺胡椒粉,一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。   8、焖制芋头熟透,放入一茶勺鸡精作最后调味,大火略收汁。   9、装盘,撒上葱花点缀即可享用。   小窍门:   1、芋头略煎,焖时不易碎。   2、鸡皮含太多油脂,我割下来扔掉了。   芋头炒鸡肉   1、准备材料:芋头、鸡肉、胡萝卜、青椒、淀粉、酱油、白糖、料酒、盐、胡椒。   2、将鸡肉切丁,撒上胡椒和盐;芋头与青椒切丁,胡萝卜切丝。   3、将芋头、胡萝卜放入锅中煮开,转小火煮10分钟,捞出沥干。   4、将鸡肉和蔬菜用淀粉裹匀。   5、热锅先后炒鸡肉、蔬菜、酱油、白糖、料酒即可。

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