老式面包的做法和配方

百科常识
童辰之
2023-10-24 00:46:02
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享正宗老式面包做法视频的宠物知识，其中也会对老式面包的做法和配方(70年代老式面包的做法和配方)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

老式面包的做法和配方

老式面包比例配方：面粉300克，奶粉9克，酵母3克，糖70克，水120克，鸡蛋半个，盐3克，黄油24克

老式面包的做法和配方

如何用面包做美食

　　面包剩下后发干发硬，食不适口，弃之可惜。这里介绍几种简便易行的方法，可使剩面包变美食。

　　一、西式点心“布丁”

　　剩面包150～200克(可做一大碗)，猪油或黄油少许，果酱(或豆沙、白糖)、鲜牛奶(或奶粉、麦*精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各适量。

　　制法：先将剩面包切成l～1.5厘米见方的小丁，将1／2放入抹过一层油的大碗内，加少许水，使面包湿润而无多余水渗出，用勺稍压实后铺上一薄层果酱，再将剩余的l／2面包丁放在果酱上，加水使湿润，压实待用。吃前将大碗放入蒸锅中蒸7～8分钟，趁热将做好的布丁坯扣在盘中。用一小锅煮牛奶，加入淀粉、白糖，至稀糊状时浇在布丁坯上，并把水果丁放在牛奶糊上，香甜松软的布丁便做好了。

　　还可自己调配，使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠萝丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。

　　二、炸猪排

　　将猪肉切成小片，先拌上干面粉，再裹上鸡蛋液，最后撒上剩面包烘干后擀成的碎渣，下入油锅中炸黄捞出，蘸辣酱油和香菇沙司食用。

　　照此法，用虾仁代替猪肉，可做成炸虾排。

　　三、西式汤菜

　　将剩面包切成小丁，用素油炸黄，用来做奶汁面包丁汤、番茄虾仁面包丁等。还可将剩面包烘干、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子。这些汤菜含有面包之焦香，味道独特，诱人食欲。

老式面包怎么做？

简单易学的蒸面包，按照这个方法保证你做出来面包蓬松宣软

传统老面包的做法步骤图，传统老面包怎么做

用料高筋面粉 300 克酵母 1 克蜂蜜 1 克水 420 克主面团鸡蛋 320克糖 350（可以按个人口味减少用量）盐 11 克高粉 900克酵母 5克传统老面包的做法前一天把前面的4种材料搅拌一起放冰箱冷藏**备用（12个小时以上）第二天把它拿出来和主面团里（除了盐）所有材料放一起搅拌均匀，揉至7分，加入盐揉至出手套膜直接均匀分割面团，搓圆条，编成5瓣花环状醒发至两倍大，入烤箱，上火170，下火185，烤15分钟掉头再烤5分钟出炉，趁热表面刷上蜂蜜➕色拉油（1:1），放凉、掰开，有拉丝，组织非常细腻啊。