油炸糍粑块的做法 新东方视频

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油炸糍粑块的做法 新东方视频

用料
主料

糯米200g

调料
白糖
适量
调和油
适量
油炸糍粑的做法
1.糯米洗好，用温水浸泡**。

2.倒掉水，将糯米放到碗里。

3.上锅蒸熟。

4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。

5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。

6.将冻好的糍粑从容器中取出来。

7.切成片。

8.锅中放入油。

9.油热，放入糍粑炸成金**即可。

怎样炸糍粑最脆

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。

油炸粑怎么做 大全

油炸粑做法：
用料
小麦面粉300克
辅料
白萝卜
1个
调料
食盐
5克
葱
1棵
姜
1块
蒜
5瓣
生抽
1勺
香油
半勺
水
适量
植物油
适量

油炸粑的做法
1.萝卜去皮擦成丝备用
2.萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用
3.面粉中加入清水慢慢搅拌
4.将面粉调成可以流动的糊状即可
5.勺子中加入少许面糊铺底
6.面糊上放入萝卜丝
7.面上再浇上一层面糊
8.热油下锅炸制
9.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可

烹饪技巧
1、萝卜丝腌制好后里面的水份一定要去掉，或者挤干也行，要不下锅就开炸了；
2、面糊调到水流状态即可，太干不好吃，太稀炸起来很费事儿。

油炸拔丝糯米粑怎么做

油炸糯米糍粑的做法 一. 糯米用水泡一二个小时以上（有些攻略说泡二小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡**）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。 二. 沥干水。 三. 中国上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。 四. 把花椒粉抓匀。 5. 蒸的盘子上刷油，以免粘盘。 陆. 把糯米铺入盘子。 漆. 上锅蒸，中国上一般说蒸一5~二0分钟，还有一个极端的说蒸四0分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸二0分钟。（中国上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸） 吧. 蒸到时间取出盘子。 9. 均匀的撒上盐。 一0. 用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。 一一. 换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。 一二. 饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。 一三. 放冰箱冷藏二小时。 一四. 砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。 一5. 用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。 一陆. 中国上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸二分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。 一漆. 捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成一厘米厚的块。 一吧. 一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。 一9. 剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多

油糍的做法，油糍怎么做

主料糯米粉500g面粉50g辅料植物油500ml黄糖浆适量糖冬瓜适量炒香的白芝麻适量
步骤
甜油糍的做法步骤11.**糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。
甜油糍的做法步骤22.温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。
甜油糍的做法步骤33.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。
甜油糍的做法步骤44.在面团里取一个小面团，压扁。
甜油糍的做法步骤55.放入糖冬瓜。
甜油糍的做法步骤66.包好即可，表面不光滑没关系的，一会炸熟就会变光滑了。
甜油糍的做法步骤77.余下的面团依次包好。
甜油糍的做法步骤88.放入烧热至7-8成热的油锅中炸，炸的时候用筷子将面团翻身。
甜油糍的做法步骤99.炸好之后沥干油，再继续炸余下的面团即可。
甜油糍的做法步骤1010.成品

油炸糍粑的做法，油炸糍粑怎么做好吃，油炸糍粑的家常

用料
糍粑
1小块
鸡蛋
1只
橄榄油
2大勺
白糖
适量
煎糍粑的做法
糍粑事先入水中浸泡
将糍粑切成半厘米厚的方片
鸡蛋打散，将糍粑入蛋液中裹匀
平底锅入油烧热，将糍粑入锅中小火煎制
两面煎制金**
盛入盘中撒上白糖即可食用

油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视

油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡**）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。

2.
沥干水。

3.
网上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。

4.
把花椒粉抓匀。

5.
蒸的盘子上刷油，以免粘盘。

6.
把糯米铺入盘子。

7.
上锅蒸，网上一般说蒸15~20分钟，还有一个极端的说蒸40分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸20分钟。（网上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸）

8.
蒸到时间取出盘子。

9.
均匀的撒上盐。

10.
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。

11.
换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。

12.
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

13.
放冰箱冷藏2小时。

14.
砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。

15.
用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。

16.
网上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。

17.
捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。

18.
一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。

19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。

怎样炸油炸粑

油炸粑的做法如下
一、用料
面粉300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。
二、做法
1、萝卜去皮擦成丝备用。
2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制出水份后将水沥掉备用。
3、面粉中加入清水慢慢搅拌。
4、将面粉调成可以流动的糊状即可。
5、勺子中加入少许面糊铺底。
6、面糊上放入萝卜丝。
7、面上再浇上一层面糊。
8、热油下锅炸制。
9、等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可。