怎么炒龙虾的做法大全图解

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怎么炒龙虾的做法大全图解

1.
原料图
2.
买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。
3.
龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。
4.
同步骤3.
5.
同步骤3.
6.
锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。
7.
放入所有配料，炒到小龙虾变红。
8.
盛出来备用。
9.
锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
10.
倒入小龙虾，翻炒均匀。
11.
兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。
12.
大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。

怎样炒龙虾才好吃

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择

炒小龙虾的家常做法

麻味的食材尽管有的情况下吃太多会对胃肠导致损害，可是大家在日常生活之中还是较为喜欢吃的。由于吃甜味的食材不但会让自身的食欲大好，另外还能够做到一定调养身子的功效，尤其是体寒的盆友。香辣的食物种类是比较多的，例如麻辣龙虾。那麼，辣炒小龙虾的作法是啥? 辣炒小龙虾的做法是什么？ 原材料 用材 龙虾1500克 调味品 食用油60ml 食用盐4汤匙 生抽2汤匙 味精2汤匙 姜40克 蒜50克 麻椒40克 辣椒干50克 米酒2汤匙 葱根40克 白糖6汤匙 白胡椒粉1汤匙 香辣1汤匙 辣炒小龙虾的做法是什么？ 爆炒小龙虾 的作法 1.将全部龙虾用力水清洗数遍后，再一只只解决：右手捏紧背部，左手用软毛牙刷冲着自来水龙头清洗，并裁掉长须 2.全部虾刷清洗后侵泡在有少量醋的冷水中，10分钟后捞起来控干，要留意避免 其爬出来 3.葱根清洗切割成葱段。蒜头去根处清洗切一片。*姜刮皮清洗切割成丝。辣椒干用剪子去除根蒂后剪成细丝 辣炒小龙虾的做法是什么？ 4.大火烧热炒菜锅中的油，添加麻椒，改文火慢炸。当油小滚时，添加辣椒干丝并时常滚动。当朝天椒丝不久呈黄鲜红色时，**灾，先后添加姜片，大蒜，葱段曝出香气 5.将控干的龙虾下锅，加上料酒炝锅后加生抽、盐、白糖一同煸炒5分钟 6.添加1碗沸水盖上改小火慢炖进味，8分钟后料汁基本收湿时，**灾加味精、黑胡椒粉、椒盐粉炒匀就可以。

怎么炒龙虾好吃又简单

教你在家做麻辣小龙虾！做法简单又好吃，现炒麻辣酱，经济实惠

龙虾怎样炒才好吃又简单

麻辣小龙虾
材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油
做法
（1）小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
（2）葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
（3）油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；
（4）一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
（5）三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
起司焗龙虾
材料：新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱　1/4个，牛油　少许，面粉　少许，鲜奶油　2大匙，Fontina起司约5片
做法
（1）将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
（2）蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金**即可。
红烧龙虾
材料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
做法
（1）龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
（2）锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
（3）翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。
（4）倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
（5）好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

爆炒龙虾怎么做

被誉为穷人的龙虾，长相丑陋，肉质却能媲美河豚

怎么做小龙虾好吃又简单的视频

一、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
材料
小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
做法
1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
二、啤酒小龙虾
啤酒小龙虾
材料
小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐
做法
1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。
4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。
三、酸菜小龙虾
酸菜小龙虾
材料
小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶
做法：
1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。
3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。