油酥烧饼的做法及配方

百科常识
秦又香
2023-02-24 05:16:37
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享用烤箱油酥烧饼的做法的宠物知识，其中也会对油酥烧饼的做法及配方(淮南油酥烧饼的做法及配方)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

油酥烧饼的做法及配方

如何用烤箱做油酥烧饼

油酥烧饼的做法及配方

油酥烧饼的制作方法

油酥烧饼的制作方法　　油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。下面是我分享的油酥烧饼的制作方法，一起来看一下吧。　　做法一　　原料　　发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙，油1/4杯，面粉3/4杯。　　步骤　　1. 烤炉开350F。　　2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。　　3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。　　4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。　　5. 把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。　　6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。　　7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。　　8. 把白芝麻平铺在盘底，用筷子把蛋黄液搅匀，把每份面团开口处用手捏合。　　9.手同时握住面团，把面团捏细，双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。　　10.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。　　11.面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。　　12.烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。　　做法二　　主料　　面粉500克、面粉500克适量、葡萄干适量、葵花籽仁适量、核桃仁适量、食用油100克适量、食用油100克。　　做法　　1、面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面，放一边醒着。　　2、锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒，至出香味儿，停火，放一边凉凉备用。　　3、皮面赶成长方片，尽量薄点儿，撒上盐或糖(按自己口味)。然后摊上油酥面，努力摊韵。然后卷成卷　　4、后分成十个剂子，捏紧两边口，压扁，赶成包子皮，加上备好的'料，封好口，赶成烧饼型。　　5、入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。　　做法三　　食材　　面粉400g、豆油60g、酵母3g、水适量。　　步骤　　1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。　　2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。　　3.醒好的面团擀成饼。　　4.把油酥涂在面饼上。　　5.卷成卷。　　6.面卷切成段。　　7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。　　8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。　　9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。　　做法四　　用料　　面粉400g、调和油60g、酵母(干)3g、水适量。　　做法　　1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。　　2.油倒入一个盆里，放到火上加热。　　3.油热后倒入面粉，做成油酥。　　4.醒好的面团擀成一张大饼。　　5.把油酥涂到面饼上，卷成卷。　　6.切成段，并在表面涂油。　　7两端向内折，压成小饼状。　　8.入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。 ;

油酥烧饼的做法及配方

如何用烤箱做油酥烧饼？

油酥烧饼学习制作

求油酥烧饼的做法配方

油酥烧饼学习制作

烤箱做油酥饼的配料是啥

主料：小麦面粉380g 辅料：油100g、糖80g、温水110g 步骤一：油皮：200g的米粉+20g油+110g温水合成面团，醒30分钟。步骤二：80g的面粉入烤箱175度2分钟烤制。步骤三：馅料：80g白糖+30g油+80g烤好的面粉合成馅料。步骤四：油酥：100g面粉+50g油合成油酥步骤五：醒好的油皮。步骤六：将油皮擀开，包入油酥。步骤七：捏合成团。步骤八：再将面团轻轻的擀开。步骤九：分成均等小剂子。步骤十：将小剂子切面捏合，擀成圆形，包入馅料。步骤十一：轻轻的擀成圆饼状。步骤十二：放入烤盘。步骤十三：刷上一次蛋液，再撒上适量白芝麻。步骤十四：入烤箱175度18分钟烤制。