藕尖怎么做好吃，藕芽怎么做好吃

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藕尖怎么做好吃，藕芽怎么做好吃

酸辣莲藕芽的做法步骤图，酸辣莲藕芽怎么做

材料
莲藕150公克，酸辣酱适量
做法
1.莲藕洗净去皮，切成约0.1公分厚的薄片备用。
2.将作法1的莲藕片放入沸水中汆烫约1分钟，捞起放入冷水中**，再捞起沥干备用
3.将作法2的莲藕片加入酸辣酱拌匀即可

藕芽怎样炒的做法

酸辣莲藕芽 藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源**，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。湖北人最喜欢食用藕带。其实，古代就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝菜”就是现今所谓的藕带。目前，市场上销售食用的藕带，主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。湖北等地栽培子莲时，一般一次定植，连续种植三年。从第二年开始，由于田间植株过密，采收藕带，实际上起到疏苗的作用。炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。 用料 莲藕芽（藕带） 大蒜 适量 米椒 适量 醋 适量 盐 适量 酸辣莲藕芽的做法 洗净莲藕芽，切段 锅放油烧热，放蒜和辣椒段。 放入藕芽，快速翻炒 放盐，淋上醋 翻炒片刻（可放点鸡精），盛出装盘。

莲藕的根芽可以吃吗?怎么处理菜吃？

　　这个应该叫藕带，藕带古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源**，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。那种白中透着一点浅**，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。
　　藕带是可以吃的。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。

“藕尖”怎么做如何做好吃

主料 藕尖半斤适量 辅料 泡椒三个葱两根香油适量盐适量鸡精适量 步骤 1.洗净，准备切 2.切成藕片，然后泡水 3.切段 4.切段 5.把泡水的藕片捞起晾水 6.香油烧开以后放入藕片爆炒一下，然后放切段的泡椒，放盐调味，放葱花的时候放鸡精调味，出锅

清炒藕心菜怎么做好吃

用料
青椒
1个
藕心菜（藕芽）
1把
清炒藕心菜的做法
藕芽折去尾巴
洗净
斜切段
洗净，放入碗内，加少许盐静置几分钟后将水倒出。
青椒或红椒洗净切细丝
先炒藕心菜，再加入青椒。之前放过盐，后面就可以不用放了。
炒出来的脆脆滴

怎样促使藕发芽？

　　使莲藕发芽是有方法的，你先看一下种植莲藕的方法：
　　　　1．栽培季节：莲藕要求高温、多湿的环境，主要在炎热多雨的季节生长，种藕发芽的温度为12～15℃为宜，生长期适宜温度为23～30℃，藕的肥大期以20～25℃为宜，且要求昼夜温差大。如莲藕栽植过早，水温、土温都较低，则不利于其发芽，甚至种藕易烂；栽植过迟，茎芽过长，栽植时易受损伤，定植后恢复生长慢，生长期偏短，也不易获得高产。故莲藕只能在断霜后，温暖季节栽植，栽植已萌芽的种藕。湖荡深水藕及深水塘藕，因水深、地温较低，必须待水温较高并已稳定后再进行栽植。
　　2．种藕的准备：
　（1）种藕处理与分级：莲藕栽植种藕最好是随挖、随选种藕、随栽植，并在种藕第二节节把后半寸处切断，切忌用手掰断，以防泥水灌入藕孔而引起腐烂。然后按种藕的大小分区栽植，以便管理。如当天栽植不完的种藕，应洒水保存或覆盖保湿。
　　（2）种藕催芽栽植：催芽栽植，一般适用于提早栽植藕，采用先催芽、后栽植，这样可减少烂芽，提高成活率。催芽方法是在断霜前20天左右，将选好的种藕置于温暖室内，上下垫盖稻草，每天据天气晴雨和干湿情况，洒水1～2次，以保持湿润，催芽温度应掌握在20～25℃，相对湿度以80%～90%为宜，经20天左右，藕芽约长10厘米时即可栽植。