家乡肉的做法，家乡肉怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家乡肉的做法的宠物知识，其中也会对家乡肉的做法，家乡肉怎么做(家乡肉的做法江西窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家乡肉的做法，家乡肉怎么做

【家乡肉的做法】 用料 带皮五花肉 400克 佐辣椒 200克 胡椒粉 10克 葱姜蒜 各少许 盐 白糖 味精 绍兴老酒 一碗（没过肉为止） 家乡肉的做法 五花肉整块放入锅里煮熟，然后捞出放入凉水里镇一下 将肉改刀切成一毫米薄片备用 锅里放油烧至冒烟，加入葱姜蒜片爆香，接着下入五花肉和辣椒同炒煸炒至肉里油脂出来（这个过程都是大火） 把酒倒入锅里，并加少许肉汤，汤汁开了之后调味，盖上锅盖改小火焖10分钟左右，最后大火收汁

家乡肉的做法，家乡肉怎么做

【家乡肉的做法】 用料 带皮五花肉 400克 佐辣椒 200克 胡椒粉 10克 葱姜蒜 各少许 盐 白糖 味精 绍兴老酒 一碗（没过肉为止） 家乡肉的做法 五花肉整块放入锅里煮熟，然后捞出放入凉水里镇一下 将肉改刀切成一毫米薄片备用 锅里放油烧至冒烟，加入葱姜蒜片爆香，接着下入五花肉和辣椒同炒煸炒至肉里油脂出来（这个过程都是大火） 把酒倒入锅里，并加少许肉汤，汤汁开了之后调味，盖上锅盖改小火焖10分钟左右，最后大火收汁

金华家乡南肉的热量是多少？

金华家乡南肉的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)，单位热量较高。 每100克金华家乡南肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

水浒传里面的熟牛肉是怎么做的？

好像从头到尾都没有具体描述过，基本都是切二斤熟牛肉之类的，当然对林冲、鲁智深之类就是切十斤啦，就一句话。那些牛肉到底是怎样做的，估计不会是卤的，可能是水煮，也可能是别的烹饪方法。二斤卤牛肉要花很多的新鲜牛肉，很饱肚的，估计是水煮的可能大些。时下吃火锅，吃肥牛量可不少的。

酱香型卤肉配方和做法

卤菜的做法及配方:

一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。

菜心鸡肉汤的做法 菜心鸡肉汤怎么做好吃

材料
材料：家乡肉1小块，鸡腿1支，长年菜心1棵，
调味料：盐半小匙，
做法
1.先将家乡肉切片，鸡腿剁块，菜心削去外表的粗皮和粗纤维后切滚刀块备用
2.我们在汤锅中倒入适量的水煮开，放入家乡肉片、鸡腿肉和菜心滚煮至鸡腿熟透后，再加入盐调味即可完成菜心鸡肉汤了

极品腌笃鲜的家常做法大全怎么做好

食材 (主料)新鲜竹笋 适量 (主料)咸骨 适量 (主料)火腿 适量 (主料)葱 适量 (主料)姜 适量 (主料)料酒 适量 步骤 1. 竹笋剥壳，去老根，洗净 2. 剖开两半，上锅煮20分钟至熟透 3. 过凉后用绳子穿起来晒成干 4. 竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化。也可以摊开来晒 5. 小锅中加入一勺糯米粉 6. 用清水化开，完全无颗粒后上火煮至水开 7. 放凉备用 8. 竹笋剥壳 9. 取较粗的一段洗净后控干水或者用厨房纸擦干水分，从中间剖开 10. 放进无油无水的密封容器，倒入事先晾凉的糯米水，密封十天以上 11. 脊骨买回来不要洗，先洒一层薄盐，要注意各个面都要洒到 12. 用保鲜膜包好，放冰箱冷藏腌制48小时 13. 新鲜竹笋剥壳洗净后剖开 14. 上锅煮约20分钟 15. 捞出地凉后切滚刀块 16. 火腿提前浸泡6小时 17. 焯水后切大块（锅中的腊肠腊肉是另用的） 18. 咸骨从冰箱取出后用清水浸泡3小时，中间换水去多余的盐 19. 焯水后与火腿、竹笋一起放入砂锅，加一块拍散的姜和葱段，加没过所有食材的开水，大火煮开后撇去浮沫，加少量料酒，转小火慢炖2小时即可。此汤无需再加盐，咸骨和火腿都有咸味了

做法，糯米肉元子怎么做好吃，糯米肉元子的家常做法

用料
主料

猪肉300g

调料
食盐
适量
料酒
20ml
生抽
10ml
淀粉
10g
芝麻油
适量
糯米
100g
小葱
50g
鸡蛋
1个
咸鸭蛋
4个
糯米肉元子的做法
1.糯米洗净提前一天用清水泡上

2.瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细


3.肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋
将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲



4.打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用
将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中



5.将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米


6.蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可

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