山西神池月饼配方和做法？

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山西神池月饼配方和做法？

神池月饼以当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、瓜子仁、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。神池月饼的特点是甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。

神池月饼具体的制作方法如下：

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2。

把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其扣出。

用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。

烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁

神池麻花的家常做法？

1.盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团，摘成剂子，搓成小条，放在案板上，用洁布盖好。

2.取剂子用左右手从两头反方向搓，搓上劲之后，双手一提，面条自动盘成麻花，再用手搓紧，成麻花生坯。

3.锅内加油烧至五成热时，放入麻花生坯，炸至金**即可。

原平美食？

你好，原平美食以其独特的风味和丰富的文化内涵而闻名。首先是牛骨灼，选用牛腱、牛肩胛、牛骨等煮成清汤再放入虫草花、蘑菇、虾仁等食材，鲜美可口。

其次是豆腐脑，选用上等黄豆用传统工艺制成豆腐脑，再加入肉酱、豆酱、辣椒油、芝麻酱等各种调料搭配食用，味道浓郁。此外，原平还有羊杂碎、豆皮、蒸饺等特色小吃值得品尝。最后，提到原平必须提到柳家烤鸭，烤制历史悠久且传承至今，色香味俱佳，堪称佳肴之一。