手工面筋的做法步骤图

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手工面筋的做法步骤图

面筋的制作方法

面筋的制作方法 原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤： 第1步、谷朊粉。 第2步、盆里加水和盐，拌匀。 第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。 第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。 第5步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。 第6步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。 第7步、饧好的面筋。 第8步、取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。 第9步、切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。 第10步、用两根筷子夹住面筋的一头。 第11步、另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。 第12步、缠好的样子。 第13步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。 第14步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。 第15步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。 第16步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。 第17步、边转边切，切成螺旋状。

最正宗自制面筋的做法，自制面筋如何做

面筋怎么做好吃，有几种酱料做法

面筋是怎么做出来的《图》

手工面筋的做法步骤图

面筋是什么材料做的？

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。 将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金**捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。 扩展资料 佛罗伦萨地区很早以前，盛行食用兔子及野猪等肉类，近年来受到健康热潮的影响，替代这些肉类广受欢迎的便是面筋了。“面筋”是根据“正确的蛋白质”中的“SEI”和“TAN”(日语发音类似）而来的词语。起这个名字的是日本的食品研究家樱泽如一。 1960年代是，伴随着饮食疗法的盛行，面筋也被广泛传播到了世界各地。而且现在，不仅在意大利地区，欧洲、美国等地也十分流行面筋这种食物。面筋作为一种健康食物，也被很多书籍和杂志登载做了推荐。其大受欢迎的理由之一便是具有减肥效果。 参考资料来源：百度百科-面筋 参考资料来源：人民网-日本传统食材面筋：在世界减肥食品中大受欢迎

面筋的做法 面筋怎么做 如何做

日常面筋的做法： 原料：新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法： 1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉**拨个洞，倒入凉水，用筷子朝一个方向不断搅拌，让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。 2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内， 静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成，让面团自然发酵。 3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠， 直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。（可以把洗过的水倒掉或另外留起， 等水澄清后，水底留下来的就是小麦淀粉了，可以用来蒸制凉皮。） 4、倒掉粉浆水后， 再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋。如是重复换水5、6回， 直至洗面筋的水洗到像洗米水一样的水质就行了。 5、把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成一团后，放进保鲜盒内，加水掩盖浸泡，静置2个小时。 浸泡了2个小时的面筋团表面会变得稍微比较光滑， 内部比较紧实。然后可以用双手把面团扯开使面筋表面光滑。 6、把表面拉光滑的面筋放进保鲜盒内浸泡凉水，冷藏三、四个小时， 最好在冰箱内浸泡隔夜让面筋团自然发酵。经过自然发酵的面筋团会产生一些细小的气孔，而且柔软度很好。 7、把发自然酵好的生面筋团剪成6至8条长条面筋块， 可以把切好的面筋条两头左右拧转成麻花打个结，或直接把面筋条放入开水内烹煮。积会稍微增大。营养丰富的面筋做好了！

面筋粉怎样做面筋

面筋粉做面筋方法 食材明细 面筋粉500g 盐20g 温水50ml 八角1个 香叶2g 桂皮3g 步骤 1、面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手，然后放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了。 2、将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了。 3、绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮，从筷子大的一头先开始绕。 4、锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定。 5、煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子，这样面筋就制作完成。