哪种酸奶发酵剂最好

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酸奶发酵菌哪个牌子好的宠物知识，其中也会对哪种酸奶发酵剂最好(哪种酸奶发酵剂最好最安全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

哪种酸奶发酵剂最好

自制酸奶有很多种办法的，最简单的就是去超市买瓶酸奶按1：10的比例勾兑发酵，不过超市卖的酸奶都含有稳定剂 添加剂，再发酵一次含菌数量肯定少了。从营养价值角度，还是使用酸奶发酵剂比较好。

凯达菌粉是荷兰进口的，凝固性不好，稳定性有待改进，而且口味较酸；

家家乐菌粉种类比较多，其公司主要业务是稳定剂，菌粉中应该含有不少稳定剂的吧；

川秀菌粉是丹麦进口的，在百度查询一下资料 其生产菌种的企业有百年历史，处于垄断地位，经过几个月的反复试验还是川秀菌粉发酵的酸奶，营养 口感 稳定性更胜一筹！

自制酸奶用什么牌子的菌好

自制酸奶，不用酸奶菌也能做，口感纯正无添加，做法简单，收藏了

自制酸奶用什么牌子的酸奶发酵剂菌粉好

自制酸奶其实很简单啊，超市里最普通的纯牛奶，再从网上找发酵菌粉，然后按照固定比例放到酸奶机里发酵8-10个小时，基本上都没问题。因为所有酸奶的发酵都离不开两种菌，保加利亚菌和嗜热链球菌。另外就是需要一个酸奶机，能够保证发酵温度。 酸奶是利用*酸菌发酵牛*、羊*等动物*类制成的发酵*制品，在世界范围内历史都非常悠久。由于动物*中的*糖和酪蛋白等营养物质经*酸菌分解后，易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的*糖不耐症，所以近年来酸奶在我国的消费量不断增长。 来自芬兰东芬兰大学最近的一项研究表明，食用发酵*制品能降低冠心病的风险。 这项由东芬兰大学研究人员完成的新研究表明，发酵*制品具有保护心脏的功效。该研究近日已发表在《British Journal of Nutrition》上。研究结果表明，与不食用发酵*制品的男性相比，食用发酵*制品的男性患冠心病的风险更低。 在平均长达20年的随访期间，研究人员记录了1981名42-60岁男性的数据。在摄入脂肪含量低于3.5%的发酵*制品（酸奶）的男性中，摄入最高组比摄入量最低组患冠心病的风险低27%。 可能正是因为酸奶酸酸甜甜口感好，又对健康有益才这么受欢迎吧。 一、酸奶菌种的选择 酸奶制作通常所使用的菌种为保加利亚*杆菌和嗜热链球菌。 保加利亚*杆菌、嗜热链球菌属于经典混合发酵菌，以1∶1，或1∶2混合发酵。 两个菌种在发酵特征上具有互补性。 也就是酸奶菌包中有这2种菌就可以做酸奶了，其它再添加的别的菌是可加可不加的，有些品牌会添加嗜酸*杆菌、双歧杆菌以及其他一些菌株如鼠李糖*杆菌，不同的品牌菌种数量会有不同。

自制酸奶用什么牌子的菌好

自制酸奶，不用酸奶菌也能做，口感纯正无添加，做法简单，收藏了

自制酸奶哪种菌粉好

有很多童鞋都在问自制酸奶的时候菌粉的比例问题。说实话，我真的很……
第一，我强烈不建议大家用菌粉做酸奶。在我看来，这只是商家进行的一种栓住你的一种手段罢了。我是石家庄的，我开酸奶店的，和食品原料供应商都有联系。他们说从来没听说过自己做的用菌粉的。菌粉的话，可以有，从北京定做一个过来就可以，1000+银子。用于大规模流水线生产作业使用的。自己做酸奶，乃至于开个酸奶店，都是用超市买的酸奶，记得是**发酵型的就好。因为市面上没有卖菌种的，大家就只能一次次的去厂家那里买了。
第二，有些童鞋说用酸奶做出来的不凝固，菌粉做出来比较纯。我觉得，可能是选取的酸奶的问题。一定要**发酵型的！我是石家庄的，我用的是君乐宝的酸奶。当然，刚开始的时候，我浪费了100多斤牛奶才作出完美的酸奶。
第三，有些童鞋说酸奶都加了防腐剂啊，增稠剂啊什么的。我只能说……1，你的菌种未必没有加这些进去。2，我引种的比例差不多是1：100左右吧。我想，这么大的稀释量，那些东西应该作用不大吧~
如果问我用酸奶做引子的比例，我想，基本上你买超市里最小的一包，就可以出一酸奶机了

酸奶发酵剂排名前十名分别是哪些？哪款最好？

1、益生和美 2、保加利亚*杆菌 3、嗜热链球菌 4、嗜酸*杆菌 5、干酪*杆菌 6、双歧杆菌V97、干酪*杆菌 8、益菌加 9、双歧杆菌 10、普泽酸奶发酵剂。 益生和美，目前国内最具品质的发酵剂，是国内唯一一家和光明、蒙牛、伊利三大*企都有合作的公司品牌。包装都是充氮气包装（国内独家），能够确保厌氧菌种双歧杆菌的活性。 其他菌种为兼氧型，菌种是从全国最大的菌种库中挑选的，全部具有菌株编号，已经申请31项国家专利，不仅味道更胜一筹，选取的都是中国土生菌种，对肠道养生意义更明显，不用比国内品牌发酵剂，相比国外进口品牌的菌种，更加适合中国人肠道菌群环境。 酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。

酸奶发酵菌里川秀和佰生优哪个牌子好啊？给点理由

佰生优，好吃

益菌加、佰生优、川秀哪个酸奶发酵菌牌子好?说说理由！

只用过佰生优，1号店搞活动1毛钱秒杀买的，牛奶用的是新西兰的纽麦福全脂牛奶，没有买酸奶机，就用电炖锅保温档，一次就成功了，酸奶很浓稠的，味道是原始的酸味，要放冰箱进行后期发酵，喝的时候，加点果酱调一下味道，比超市买的酸奶好喝。还有这个能调理便秘……

哪种酸奶发酵剂比较好？

任何一种酸奶做酸奶发酵剂都不好。
酸奶菌粉做酸奶发酵剂最好，这个比用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性，主要表现在以下几个发面：
1.酸奶菌粉菌龄年轻，菌量适当，成品酸奶中的活菌量高
2.传代次数多，成品酸奶中大多是年轻菌，活力高
3.发酵更充分，*糖降解完全，营养吸收完全，不会引起腹部不适
4.风味物质产生更多，口感更好！
5.绝对**纯酸奶，不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。

做酸奶用的菌粉在哪买?

超市里有,也可以去网上买,像某宝就有得卖了,好像价格也不是很贵,还送货上门!酸奶作为一种好喝又有益的奶制品，是生活中大部分人都爱食用的，而现在只要有酸奶机跟菌粉，那么酸奶也可以在家里自己动手制作的。不过，大家都知道酸奶机去哪买，不知道的是做酸奶的菌粉在哪买得到。很多人在实践过程中都是被这个问题困扰住了，不知道做酸奶的菌粉在哪买才有，这就直接导致接下来的操作无法进行了。  其实大家之所以不清楚做酸奶的菌粉在哪买，是因为平时生活中是比较少用到菌粉这类东西。但实际上一般大超市或是奶制品专卖店是可以买到菌粉的，实在不知道这些做酸奶的菌粉在哪买的话，那么还可以到网上去找，动动手指头在购物平台上输入几个字就可以买到菌粉了，这也是很方便的。