家常烧肉鲳的做法步骤图，家常烧肉鲳怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享肉鲳鱼的做法大全家常的宠物知识，其中也会对家常烧肉鲳的做法步骤图，家常烧肉鲳怎么做好吃(红烧鲳鱼怎么做好吃又简单窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家常烧肉鲳的做法步骤图，家常烧肉鲳怎么做好吃

主料：鲳鱼1条辅料：料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 白糖5克 淀粉10克 小葱1根 红尖椒1个 色拉油适量 食盐适量 姜1小块 蒜1瓣温馨提示：想要汤汁更加香浓，可以再煮久一些，不过鱼肉本身已经很鲜美了。做法步骤：1）鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐、姜片、料酒5ml腌制片刻 2）大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 3）将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 4）炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金**后，盛出沥油 5）锅留少许底油，爆姜、蒜片、香葱，下鲳鱼、加入料酒、生抽、老抽、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

家常烧肉鲳的做法步骤图，家常烧肉鲳怎么做好吃

主料：鲳鱼1条辅料：料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 白糖5克 淀粉10克 小葱1根 红尖椒1个 色拉油适量 食盐适量 姜1小块 蒜1瓣温馨提示：想要汤汁更加香浓，可以再煮久一些，不过鱼肉本身已经很鲜美了。做法步骤：1）鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐、姜片、料酒5ml腌制片刻 2）大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 3）将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 4）炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金**后，盛出沥油 5）锅留少许底油，爆姜、蒜片、香葱，下鲳鱼、加入料酒、生抽、老抽、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

鲳鱼的做法大**常

主料：鲳鱼550克 辅料：黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、 生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克 1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。 2、清理干净内脏后两面打花刀。 3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。 4、取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。 5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。 6、油温7成热时，下腌好的鲳鱼。 7、中小火煎至两面金**。 8、下姜，蒜，小米椒。 9、淋入酱汁。 10、大火烧开后转中小火焖烧。 11、焖烧约10分钟，用勺不停地往鱼身上浇汁，以便更加入味。 12、汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。 13、撒香葱，香菜段，关火即可。 14、最后就完成了。

鲳鱼怎么烧最好吃

​ 说到鱼呢，可谓是五花八门，淡水鱼海鱼加起来有数不清的种类，那么鱼自热也成为了人们餐桌上的美食，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种鲳鱼美味好吃的做法，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化**、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。那么，喜欢吃鲳鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！ ​ NO.1 红烧鲳鱼 需要准备食材如下：鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量 具体做法如下：鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出，利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可！ ​ NO.2 清蒸鲳鱼 首先准备以下食材：鲳鱼1条，姜1块，小葱适量，蒸鱼豉油适量，料酒2汤匙 具体做法如下：将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水，姜切片或丝、葱切段，将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟，取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌！ ​ NO.3 干烧鲳鱼 准备食材如下：鲳鱼2条，食盐3克，酱油5毫升，葱1节，姜1块，蒜4瓣，料酒15毫升，豆瓣酱15克，白糖5克，香菜1根，朝天椒(泡)2根 具体做法如下：鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金**后捞出。泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。 ​ NO.4 烤鲳鱼 准备食材如下：鲳鱼3条，姜适量，柠檬适量，辣椒粉适量，孜然适量，橄榄油适量 具体做法如下：刮掉平鱼的鳞，改花刀。姜切丝，每条鱼均匀的抹上盐，挤出柠檬汁腌上10分钟，再用辣椒面，孜然，橄榄油，姜丝和柠檬汁腌过的平鱼拌匀继续腌上20分钟，烤箱炙烤功能，最大功率20分钟即可！ ​ NO.5 微波炉红烧鲳鱼 准备食材如下：鲳鱼1条，姜1小块，料酒15毫升，生抽5毫升，小葱3根 具体做法如下：材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝，清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路，鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟，取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油，盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出，开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可！ ​ 好啦，各位朋友们，鲳鱼的做法就暂时先给大家分享这几种，如果你喜欢吃鲳鱼的话不妨试试看吧，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤请在本文下方的留言区给我留言，我是天健美食坊，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！ 感谢你的阅读，我们下期再见吧！ 8406阅读 搜索 广东顺德鲳鱼做法 做鱼的家常做法炖鱼 鱼的做法大**常 温州油葱鲳鱼的做法 鲳鱼的十种吃法 小鲳鱼的家常做法大全

鲳鱼的做法大**常

主料：鲳鱼550克 辅料：黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、 生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克 1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。 2、清理干净内脏后两面打花刀。 3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。 4、取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。 5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。 6、油温7成热时，下腌好的鲳鱼。 7、中小火煎至两面金**。 8、下姜，蒜，小米椒。 9、淋入酱汁。 10、大火烧开后转中小火焖烧。 11、焖烧约10分钟，用勺不停地往鱼身上浇汁，以便更加入味。 12、汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。 13、撒香葱，香菜段，关火即可。 14、最后就完成了。

鲳鱼怎么做才好吃

鲳鱼的做法： 1、鲳鱼两面打花刀。 2、放料酒.盐.胡椒粉抹均匀腌制10分钟。 3、鱼的表面抹上一层薄薄的面粉。 4、选用不粘锅，大火热油，下姜葱爆香。 5、放鱼调成小火，用锅铲轻轻的推动。 6、煎至两面金黄后，把侧面和头也煎一下。 7、完美出锅啦。 8、外酥里嫩，简单又好吃。 鲳鱼的特点 鲳鱼最大的特征，就是身子非常扁平，就像是一面镜子一般，所以也被称为镜鱼、平鱼。鲳鱼除了中间的一整片鱼刺之外，几乎没有其他的小毛刺，鱼身两侧的肉质厚实，味道鲜美，特别适合老人和小孩吃。

鲳鱼怎么做好吃

主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。鲳鱼清洗干净，打上花刀。葱和姜切成丝。然后在一个碗中倒入适量酱油、食用油和水搅拌均匀。葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁。最后上锅蒸十分钟左右即可。 主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。 1、准备好所有食材。 2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀。 3、接着将葱和姜切成丝。 4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀。 5、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁。 6、最后上锅蒸十分钟左右即可。

红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单

每年中秋节，我家必备硬菜红烧鲳鱼，一煎一焖特鲜嫩，寓意好 导语：每年中秋节，这硬菜我家必备，一煎一焖香嫩又红亮，好吃寓意佳 中秋节即将来临，在团圆家宴上当然少不了大鱼大肉，因为家里有老人和小孩，所以我常会选择用更加符合孩子口味的方法做，这道红烧鲳鱼便是我家中秋节必备的，将鲳鱼下锅煎一煎、焖一焖，鱼肉香嫩入味、汤汁黏稠红亮，色香味全，让人仅是看着便能食欲大开，红烧鲳鱼这道菜好吃好做寓意佳，非常建议大家也可以学习，下面我便会将红烧鲳鱼这道菜的做法分享给大家，团圆的时候当然要吃红红火火的食物，寓意好，让家人也能吃得开心，我们一起来学习。 红烧鲳鱼的做法： 备用食材：鲳鱼2条，姜蒜适量，白酒少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，红椒1个； 制作过程：第一步，鲳鱼一条，去除不能吃的部分，将鲳鱼仔细清洗干净，控水后，在鲳鱼身上打花刀，在鱼身上和肚子里分别涂抹上白酒和食盐； 第二步，均匀涂抹好，静置腌制15分钟，待将鱼腌制好后，用厨房纸巾擦干表面的水分，在平底锅中刷上点食用油，烧热后，放入鱼煎一会； 第三步，小火将鱼的两面分别煎至金黄的时候，将其先盛出来，生姜和大蒜准备出少许分别切成细细的末，准备一个小碗，放入生抽、老抽和少许的料酒； 第四步，再向其中加上一点点淀粉，用少许的清水将其化开成料汁，锅中重新加上少许油，烧热后，放入姜蒜末、冰糖和辣椒酱，小火炒出香味； 第五步，将煎过的鱼放入锅中，倒入料汁，中火熬煮一会，差不多15分钟的时间，待看到汤汁变得浓稠后，便可撒上少许的红椒点缀，就可以出锅了。 小编总结：鲳鱼的价格相对有些贵，但其价值丰富且口感美味，所以还是很值得吃的，逢过节的时候我常会用红烧的方法做菜，鱼、肉皆是如此，红红火火，寓意非常好，鲳鱼的肉质极其鲜嫩，非常适合小孩和老人吃，有着很高的价值，而且适当吃鲳鱼对于益气补血、养胃等等也都有非常好的作用，当作中秋家宴的硬菜是再好不过了，红烧鲳鱼的做法相对比较简单，煎一煎焖一焖，鱼肉特别的鲜嫩好吃，每年中秋节，我家必备这硬菜，好吃好做更营养。 烹饪小技巧： 1、鱼先用盐和白酒腌制一会，可以帮助起到去腥提鲜的效果，在鱼身上打花刀，是为了让调味料更加容易渗入在鱼肉中，这样鱼肉也会更加入味好吃； 2、煎鱼的时候，为了防止会粘锅，建议事先用生姜在锅底擦一遍，形成一层隔离膜，这样鱼皮便不容易会粘锅，更能保证其完整性，在煎鱼的过程中，待看到鱼的底部定型后再翻面，不要过多用锅铲； 3、调味料可以根据个人的口味做搭配，放上点冰糖是为了让鱼的颜色看上去更加美观，炖鱼的汤汁不用收太干了，稍微留点汤汁特别下饭，最后加上点红椒做点缀，看上去更加美观。

鲳鱼怎么做比较好吃？

鲳鱼因为刺少，肉质鲜美，受到了大众的欢迎，其实鲳鱼的营养价值也很高，富含蛋白质、钙、铁，还有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，此外，还含有丰富的硒和镁。鱼类，最能保持其鲜味的做法就是清蒸，但是鲳鱼红烧也很好吃，下面给大家分享几道做法： 红烧鲳鱼材料 海鲳鱼 蒜 葱 姜 步骤 1、鲳鱼刮去鱼鳞，剖开肚子取出内脏和腮，并清洗干净。 2、用刀子在鱼的两面划几下，刀口均匀方便入味鱼不变形。 3、在鱼身上涂抹盐和料酒，腌制5分钟左右 4、葱斜切成片，姜洗净切片，大蒜和八角备用 5、腌好的鲳鱼用厨房纸把鱼内外的血水料汁擦干净，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，在将鲳鱼煎至鱼身微微鼓起，翻面。 6、煎的时候，火不要太大，不然鱼皮容易粘锅，不要用锅铲直接翻动，会破坏整体效果，煎的 7、煎出鱼香味后，在料酒和生抽，白糖，和淀粉。（淀粉提前用清水化开） 8、小火慢煮，直到汤汁收的差不多了就可以关火了，煮制期间可以用锅铲将汤汁淋在鱼身表面，充分入味。 二：清蒸鲳鱼做法： 需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油 制做方法： 1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。 2、姜切片，葱切丝备用。 3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上； 4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟； 5、出锅后倒掉盘中的水； 6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！ 三：香煎鲳鱼的做法： 需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。 1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。 2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。 3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。 4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。