今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享客家茄子煲做法的宠物知识,其中也会对客家茄子煲的做法,客家茄子煲怎么做好吃,客家(农家茄子煲的做法)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
茄子煲是用茄子制作的一道家常菜,属于粤菜系。茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。以下是我为大家整理的茄子煲的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读。 茄子是一种很健康的食物,比较讲究的人在烹饪前都会给食物去皮,但是茄子与其他的蔬菜不同,茄子皮里面包含有丰富的'花青素,这种营养元素对于人体具有抑制**的作用,直接作用在人的身体上,表现出来的好处就是可以延缓衰老,是非常上乘的一种营养品。平常没有时间做出丰盛的美食时,便可以做这样一道蒜香茄子,不仅味道好,而且制作起来方便,是一道快手菜。 蒜香茄子的做法一: 食材明细:茄子,食用油,辣椒面,大蒜和生抽等各适量; 1.大蒜剥皮后剁成细末,茄子洗干净,切成稍厚的片状装盘备用,将剁好的蒜茸放在上面,盖上一层保鲜膜; 2.放在微波炉中高火三分钟的样子,然后端出撒上切好的葱花和准备的辣椒面,加入生抽; 3.炒锅中加热适量的食用油,然后直接浇在辣椒面上面即可食用。 蒜香茄子的做法二: 食材明细:茄子,五花肉,甜面酱,大蒜,八角,生抽,鸡精; 1.茄子洗干净,去掉皮之后切成块状,五花肉切成薄片,大蒜拍散备用; 2.炒锅用大火加热,然后把茄子放进去大火煸炒两分钟,直至将水分炒干后盛出备用; 3.炒锅中加入适量的食用油,烧至6成热后把八角放进去爆香,接着倒入五花肉炒至发白; 4.把茄子放进去,加入生抽和甜面酱一起翻炒,最后加入少许的鸡精和切好的蒜末翻炒入味即可出锅。 蒜香茄子的做法三: 食材明细:茄子,青椒,香菜,大蒜,白砂糖,食盐,酱油; 1.茄子洗干净后去皮,切成长条,青椒洗净后切成细丝,香菜切成小段备用即可; 2.炒锅用中火烧热,然后倒入适量的食用油,将青椒丝和蒜末倒进去翻炒出香味; 3.把茄子条倒进去大火翻炒,直至将茄子炒软后将香菜段放进去一起翻炒; 4.出锅前加入适量的酱油,食盐和少许的白砂糖,翻炒均匀便可以出锅直接食用了。 蒜香茄子的做法其实跟一般的炒菜是差不多的,无非是将食材准备充分,然后按照炒菜的方法将食材炒熟即可,只是这里比较重要的一种调料——大蒜,大蒜可以起到清热解毒的作用,充分的大蒜还能给食物起到调味的作用。
做法:
1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。
2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。
3. 等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。
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