麻辣火锅汤底做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享辣火汤做法的宠物知识，其中也会对麻辣火锅汤底做法(麻辣火锅汤底做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

麻辣火锅汤底做法

原料：大重庆火锅底料半袋
郫县辣酱3茶匙（15克）
花椒30克
干辣椒约40根
八角1个
桂皮2片
香叶2片
草果1个
**3个
大蒜8瓣
葱3段
姜3片
调料：生抽2汤匙（30ml）
香油2汤匙（30ml）
清水1500ml
盐1/2茶匙（3克）
做法：
1)
锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和**，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。
2)
然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。
3)
待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。
4)
食用时，将麻辣火锅的汤底，一直放在电磁炉上持续加热即可涮菜食用。
5)
把大蒜用压蒜器压成蒜茸，放在碗中，到入香油浸泡10分钟，根据个人口味调入一些盐即可。
**步骤（3）中，捞出葱姜蒜这一步，可以随个人喜好。如果喜欢麻辣火锅的口味重一些，可以不用捞出继续煮。
**炒制香料时，一定记得用小火，慢慢炒香，千万不要因为着急就用大火，那样很容易把香料炒糊，口感会变苦。
**最后的酱料，是香油蒜茸的，如果您不喜欢吃这口儿，可以换成麻酱的底料。请参考“老北京涮羊肉调料”。
**麻辣火锅的汤底最好能长时间的熬制，这样香料的味道才能与汤更好的融合。
**大重庆火锅底料在超市，菜市场里都有卖，制作麻辣锅底，这大重庆可千万不能省略哈。
**吃麻辣火锅配的肉类和蔬菜，完全可以根据自己的喜好来选择。

湖辣汤正宗的汤底做法

胡辣汤的做法极其繁杂。汤底可以用 鸡汤48小时熬得 排骨汤要64小时的才好！汤底浓郁才好吃！
做为汤引的陈年药料（有胡椒、、**、**、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛），还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。
便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。
主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪**三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。

胡辣汤的做法和配料家常

家庭版胡辣汤，今天刚好学员们想吃胡辣汤了，自己研究了一下做法。就开始做了，没想到做出来的胡辣汤还挺好喝，大家都说卖相可以。说不定以后就可以摆摊了。

简单版胡辣汤的做法，简单版胡辣汤怎么做好吃

简单版胡辣汤第一步： 所需材料。 第二步： 豆腐皮切菱形块。 第三步： 将所有材料清洗干净，切碎备用。白菜叶和根部分开放，小葱根部和叶子分开放，菜花用开水烫一下沥干水分备用。 第四步： 炒锅少量油烧热，先将小葱根部倒入翻炒香，然后放入沥干水分的菜花翻炒。 第五步： 加入白菜根部翻炒匀，再放入西葫芦翻炒。 第六步： 加入豆腐皮翻炒。 第七步： 最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀，加入适量生抽和盐继续翻炒入味。 第八步： 翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。 第九步： 所有菜都入味白胡椒后，倒入适量水，加入几滴老抽上色，将菜煮至完全熟。 第十步： 玉米淀粉加少量水搅拌开。 11. 倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够，可在加入适量白胡椒粉，煮开熬制两三分钟即可。 12. 热乎乎的胡辣汤出锅了

家常胡辣汤的做法

家常辣糊汤的做法步骤图，家常辣糊汤怎么做

制作过程 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。 2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。 3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤的正宗做法

胡辣汤的正宗做法 胡辣汤，又名糊辣汤，是河南人的传统早餐，在大街小巷中，我们都能够看到胡辣汤的身影，究竟怎么样做才能做出正宗的`胡辣汤呢？那就跟随我的步伐一起来看看下面的做法吧。 胡辣汤的正宗做法1 食材用料： 海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量 步骤： 1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发） 2、淀粉加水调成水淀粉 3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟 4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦） 5、放生抽和辣椒 6、再放白玉菇和红薯粉煮熟 7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒） 8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。 胡辣汤的正宗做法2 原料 胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。 调料 葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。 制作过程 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。 2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。 3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。