怎样做红烧牛排骨

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怎样做红烧牛排骨

1、牛排骨斩成小块洗净，冷水下锅焯去血水。 2、焯水后的牛排骨用水洗净，放到高压锅 里，加入胡椒粉、料酒、姜片、八角、桂皮、草果、香叶和适量的水。 盖上锅盖放到火上煮，待高压锅上气后，气阀转动15分钟后关火（这个时间要根据牛排骨的老嫩和人喜欢吃的软硬程度来定）。 3、待高压锅能打开时，把牛排骨捞起控水备用。 4、准备好适量的豆瓣酱和麻辣料。 5、西芹和青蒜洗净切成约1寸长的段，姜切成姜丝备用。 6、把西芹焯一下水备用。 7、热锅冷油，放姜丝和蒜白下去炒香后，放入豆瓣酱和麻辣料，用小火炒香、炒出红油。 8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。 9、排骨炒到表皮干香后，放入少许蚝油和适量的水，大火煮开，转小火焖煮。 10、待排骨入味后，汤汁较少时，放入西芹和青蒜叶，大火翻炒至断生，收汁即可。

怎样做红烧牛排骨好吃又简单

红烧牛排骨
原料：牛排骨、葱姜、花椒、大料、香叶、料酒、花雕酒、冰糖、红烧酱油、生抽、盐、香菜、姜。
做法步骤：
第1步、成品
第2步、牛排骨，剁成小块泡1小时，锅内加冷水放入排骨，加料酒.花椒焯水
第3步、焯水以后冲洗干净
第4步、调料准备好
第5步、焯水以后的排骨.放入高压锅，放入所有调料，加入适量开水，盖上锅盖，开锅以后用小火焖20分钟关火，在焖20分钟入味
第6步、打开锅盖，牛肉软烂非常好吃
第7步、装盘撒上香菜
第8步、开吃吧。

最正宗红烧牛排骨的做法 红烧牛排骨如何做

红烧牛排骨的做法

牛排骨怎么做好吃?

1. 牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。 2. 将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。 3. 将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。 4. 锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。 5. 将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。 6. 半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

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