螃蟹的营养价值高吗

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螃蟹的营养价值高吗

又到了吃大闸蟹的季节了，大闸蟹的营养价值虽然跟它的价格不成比例，但也还是不错的，首先最大的优点是富含优质蛋白质，含量高到20%左右，跟猪**这些动物的瘦肉相当，虽然金秋时节的大闸蟹膏满黄满，但脂肪含量并不高，而且主要集中在蟹黄和蟹膏中，比如

蟹黄的营养价值是什么？

蟹黄就是螃蟹卵，有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。但蟹黄中胆固醇含量很高，每100g 蟹黄中胆固醇含量可高达466mg ，故冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。一般营养专家认为，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，总体来说都属于凉性食物，没有太大差异。 中医专家则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，所以药用以淡水蟹为好。 而近来，一些蟹专家对河蟹、海蟹进行了更细致的分析。经比较发现，河蟹肉的热量(103．00千卡)要高于海蟹肉的热量(95．00千卡)，其余各项肉质 上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。 在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。 由此得出结论：河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。 如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。

中医怎么养生？

大家都明白了吗

螃蟹公的好吃还是母的好吃 吃它竟有这些功效

海鲜的美味相信大家都难以忘怀，螃蟹作为海鲜大家族的成员之一，不仅口感极佳，而且还有很多神奇的功效。想来有些人可能还不知道，比如其具有帮助受伤人群或者做过手术的人较快愈合伤口，减少感染的可能性；蟹肉包含大量营养物质，其中有些甚至可以起到预防肿瘤和解毒的功效，是不是都惊呆了。
既然螃蟹有这么多的功效，对我们这么有用，那么你真的知道怎么挑选螃蟹吗？知道公的好吃还是母的更好吃吗？让我们来为你揭晓答案。
吃过螃蟹的人都知道，母的螃蟹和公的螃蟹大有差异。母螃蟹大概在农历八、九月的时候，会有蟹黄，这个时间段的蟹黄较多，口感极佳！母螃蟹的蟹黄营养价值也是很高的，富含大量的蛋白质，维生素A和维生素E等有利于人们健康的营养物质。而公的螃蟹虽然没有蟹黄，但是在那个部位，公螃蟹有的是叫“蟹膏”。蟹膏营养价值虽然没有蟹黄的价值高，但也是有些价值的，但是其中的脂肪含量也会相对于母螃蟹较高，通俗点就是容易胖。爱美的女孩子要注意了。
这么看来，母螃蟹似乎更胜于公螃蟹。但是母螃蟹也不可能每个月都有蟹黄，主要是在农历八月、九月时更适合食用母螃蟹。而***后，母螃蟹肚子里的蟹黄会变成小螃蟹，这时候的母螃蟹会大打折扣，这时候我们就要挑选公螃蟹更为合算，这时候的公螃蟹肉质的感觉更加酥软可口。
由此，我们可以得出，有蟹黄的母螃蟹优先选择，其次才考虑公螃蟹。食材挑好，螃蟹盛宴也会更棒！那么，我们要如何挑选区分公螃蟹和母螃蟹呢？其实最简单的方法就是:看螃蟹的肚子，如果是圆圆的形状是母螃蟹，呈现三角形的是公螃蟹，相信你们再也不会填错了，前提是一定要注意时间，注意螃蟹的繁殖期是什么时候，要不然，你买回去的母螃蟹可能会让你失望，没有美味的蟹黄了。
最后，切记吃螃蟹一定要遵循适量的原则，不要因为口感极佳而过多食用，毕竟螃蟹属于寒性的食物，而且蛋白、脂肪、胆固醇之类的都比较高，不宜过多食用。其次一定一定不要在吃完螃蟹后吃柿子、梨、香瓜,喝茶、冷饮，吃泥鳅、花生、羊肉之类的食物，容易引起肠胃不适等症状。

蟹黄是寒性的吗

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吃螃蟹对人体有什么好处？

　　好处：　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
　　蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
　　坏处：　　患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情；体制过敏的人，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。