做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

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做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

咖喱蟹的做法？

原料:

梭子蟹2只 姜若干,洋葱半个,咖喱酱2-3勺,糖,盐,生抽,料酒

咖喱蟹的做法：
1将蟹洗干净.分块,
2先要在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉,一会油炸用:
3干净的锅子烧热,放油,6-7成熟时放入蟹块开始油炸.油炸时要多放点油,最好螃蟹放油里时能没过蟹块,并不时用铲子搅拌,以防粘锅.用中火炸2分钟后(看蟹块的大小来定)看到螃蟹角变成金**就可以捞起了.
4蟹盖先蒸一下，待蟹黄凝固再炸。
5生姜和洋葱切片待用:
6再次在锅内倒油,煸炒一下洋葱和姜片,放入咖喱酱,糖,盐和少量生抽,翻炒几下再放入蟹块.继续翻炒约半分钟,关火.

咖喱蟹的营养价值：
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、**和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

泰式咖喱蟹怎么做？

这道泰式咖喱蟹，好吃到恨不得舔盘子

泰式咖喱蟹要怎么做啊？

泰式咖喱蟹
材料
新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单**糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量


做法
1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单**糖三至四颗。
2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。
3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。
4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。
5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉（或咖喱酱），单**糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。
6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。
7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。
8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。


泰式柠檬鱼
材料
鲈鱼1尾，香茅3支，凤梨1小碗，奇异果1颗，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜头3粒，香菜1把


调味料：柠檬汁5大匙，鱼露1小匙，糖2小匙




做法
1.先将凤梨片切丁，奇异果去皮后切丁，香茅切薄片后切成细末备用

2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘中备用


3.将香菜梗、蒜头、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物调理机中打成综合汁备用


4.再将综合汁加入香茅末后，倒入锅中，再加入鱼露、糖和柠檬汁煮滚，放入奇异果和凤梨略微煮一下后，起锅淋在鲈鱼上，并摆上香菜即完成今天的这一道泰式柠檬鱼了

美食生活

适合8个月以上的宝宝，还能锻炼宝宝咀嚼能力

咖喱蟹用什么蟹最好，咖喱蟹的家常做法

用料 活梭子蟹 3只 土鸡蛋 2个 泰国黄咖喱酱 1袋 椰浆或椰汁 一小盒 约240g 洋葱 1个 葱姜 少许 盐 少许 年糕（可不用） 适量 油 30g 泰式咖喱蟹的做法 准备好食材 将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用 咖喱酱倒入碗中 加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用 锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。 葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟 加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟 当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。 小贴士 1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。