正宗臭豆腐肥肠煲怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享肥肠臭豆腐煲的做法的宠物知识，其中也会对正宗臭豆腐肥肠煲怎么做(正宗臭豆腐肥肠煲怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

正宗臭豆腐肥肠煲怎么做

臭豆腐肥肠煲怎么做
主料

猪大肠1袋

辅料
臭豆腐
5块
杏鲍菇
1个
鸭血
1块
欧芹
少许
调料
色拉油
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
1节
豆瓣酱
适量
小葱
适量
红尖椒
适量
臭豆腐肥肠煲的做法
材料集合图：

1.鸭血用小火煮熟后切片

2.大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水

3.将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄

4.然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

正宗臭豆腐肥肠煲怎么做

臭豆腐肥肠煲怎么做
主料

猪大肠1袋

辅料
臭豆腐
5块
杏鲍菇
1个
鸭血
1块
欧芹
少许
调料
色拉油
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
1节
豆瓣酱
适量
小葱
适量
红尖椒
适量
臭豆腐肥肠煲的做法
材料集合图：

1.鸭血用小火煮熟后切片

2.大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水

3.将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄

4.然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

臭豆腐的制作方法

臭豆腐3

大肠烧臭豆腐的做法

材料 臭豆腐2块，熟肥肠半斤，豆瓣酱，生抽，糖，葱花 做法 1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。 2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。 3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。 4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水。 5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。 6、最后撒点小葱花就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香！ 臭豆腐烧肥肠的做法 原料：臭豆腐2块、熟肥肠半斤 制作方法： 1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。 2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。 3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。 4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水。 5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。

臭豆腐烧大肠怎么做，急

制作过程。。。

豆腐切成小块，放白布中间，把豆腐包上包紧一些并整理边

包好的豆腐放在木板上，整齐码好用木板压上。

压上重物，可以用的是的哑铃片，嘿嘿

压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来

打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，要没有稻草，改成干净的玉米叶代替。

把豆腐整齐地码在叶子上。

按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

一切都因你——让人喜欢让人忧的臭豆腐！热衷于这种风味食品的人们，被相当一部分观客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次尝试吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你觉得兄弟我是赵本山的亲戚，也喜欢忽悠人，那我就比窦娥还要冤枉了，您不妨也去尝尝，绝对不会毒死人的，不好吃，算我请客交朋友了！如果您受地域，时空，方位等诸多方面因素干扰您实现这个小小的愿望，那我愿毫无保留的把自己知道的方法传授给您，不收学费，也不必说谢谢，谁让我是雷锋的Fans呢！不过请认真揣摩我以下的心法及其招势，倘若不专心以至走火入魔，那也不用害怕，只需把你糟蹋过的不成豆腐样的豆腐，装在袋里，把口系紧，丢在指定存放垃圾的地方即可。也许刚开始制作有些不理想，但只要你想吃到地道的臭豆腐，我相信在她美妙滋味的驱使下，做傻事，也许就因为你傻，以你名字命名的臭豆腐会被全世界的人公认！哎！醒醒我们什么都还没做呢！赶快行动吧，等什么呢？共有两种！
[一]无敌臭豆腐第一步，制作“臭卤水”方法有三种种：
1)自然发酵制臭卤水：是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类，然后任由其露天自然发酵、**，经过几个月后即可。不过这种方法非常不卫生，而且都会长虫子。既费事又费“电”。故此方法是原始人使用的，不适合科技迅猛发展的今天。
2)为提倡科学发展观的精神，响应当前的号召，聪明人**无奈发明使用发酵菌接种的方式，直接培养臭卤水，不但发酵的时间短，而且安全卫生，可以大量生产。卤水切勿沾油。在制作卤料加香菇，冬笋，酒 浸泡的时候，也需要密封。
3)用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁**后，加入纯碱200 克、青矾[FeSO4·7H2O]100克、香菇200克、冬笋4公斤、盐0.75公斤、酒150克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次）。
无敌臭豆腐第二步尽可能多的祛除新鲜豆腐的水分，具体做法如下：
1)新鲜豆腐切成小块，放白布中间。
2)把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
3)包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
4)用木板压上，压上重物[建议用哑铃，铅球也不错]压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
无敌臭豆腐第三步就是搞破坏，就当新鲜的豆腐是你最讨厌的人，把他弄的身摆名裂，臭名远洋，那就要讲究手段，一定要注意分寸，千万别太狠了，切记冲动是魔鬼！将做好的干豆腐要在臭卤水里泡几天，需要密封。这一步是让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，并且散发出臭味，你想它有多臭它就可以有多臭。臭豆腐就成功了！
[二]还有另一种方法：就是无敌臭豆腐中的第二步尽可能多的祛除新鲜豆腐的水分中的那4个小步骤之后再加以下3个小步骤即可。
4)准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
5)把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛，拣出来，去掉白布。臭豆腐成功了！
虽然成功了可这只是食用臭豆腐中臭豆腐材料，千万不可直接食用，会闹肚子的，
制作好的臭豆腐材料，有多种实用方法，不过最后结果都是吃到肚子里。常用方法有下列三种：
一油炸：这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式，将臭豆腐切成小块后，入油锅油炸，然后再加上酱油、蒜泥、泡菜。
二。麻辣：以香菇、虾米、大蒜、辣椒、葱、鸭血、猪大肠、绞肉、辣椒或辣油制作麻辣锅底后，再放入臭豆腐煮熟。
三。碳烤：直接以竹签穿过臭豆腐后，然后再涂抹烤肉酱，在碳火上烤数分钟即可。
最后，一条重要的程序就是：吃东西可以，但要把嘴擦干净，不然这么好的味道，小鸟们可要和你拼个你死我活。原因：古人云，人为财死，鸟为食亡。

一个不愿在城市的空气里闻到是非
不愿在乡村中的野肴中尝到野蛮
不愿在自己的意识中探求与别人相同的思维
我就是我，我要做**的我，与众不同的我。
臭豆腐

原料：臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。

制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。

＊ 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"以臭命名，闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜。

正宗臭豆腐肥肠煲怎么做

臭豆腐肥肠煲怎么做
主料

猪大肠1袋

辅料
臭豆腐
5块
杏鲍菇
1个
鸭血
1块
欧芹
少许
调料
色拉油
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
1节
豆瓣酱
适量
小葱
适量
红尖椒
适量
臭豆腐肥肠煲的做法
材料集合图：

1.鸭血用小火煮熟后切片

2.大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水

3.将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄

4.然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

怎样做贵州臭豆腐？

一、豆腐切成小块，放白布中间。 二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。 四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 五、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。 贵州臭豆腐的配料： 食用碱、油、花椒粉、花生、芝麻 油炸制作方法： 1、豆腐切成小块，油大概7成热的时候入锅炸成金**。 2、小葱、大蒜、香菜切沫备用。 3、豆腐块炸好之后加入少量白糖、醋、面酱汁、麻酱汁、葱、蒜、香菜沫、搅抖均匀。 4、喜欢吃臭豆腐味的，瓶装的臭豆腐一小块用勺子搅碎了加入点少量的臭豆腐汤拌匀就可以了。

猪大肠和臭豆腐的菜名

答：你好，猪大肠和臭豆腐都是味道比较重的食材，菜名还真是不好起，我觉得可把这个菜起名叫‘回味’，因为猪大肠和臭豆腐都是属于越吃越香的食材。

三妈臭臭锅的制作方法 100高分

　　我虽然没有找到三妈臭臭锅的制作方法,但我找到了臭臭锅的制作方法
　　小火锅，一人一锅，臭臭锅就是用臭豆腐做的火锅，里面加蛤蜊、白菜、鱼丸、蟹棒、大肠等等一锅煮好，沾沙茶酱吃（不要问我沙茶是什么，我也不知道，就是一种调味料）。
　　：臭臭锅


　　材料：
　　大肠头1条、鸭血100克、臭豆腐1块、蛤蜊3个、肉片50克、高丽菜100克、蕃茄1/2个、玉米棒80克、金针菇30克、鱼板2片、青葱1根、清香汤底适量

　　调味料：
　　盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、胡椒粉少许

　　作法：
　　1.大肠头洗净处理乾净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。
　　2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥乾水份，切片，备用。
　　3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。
　　4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥乾水份，备用。
　　5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中氽烫至熟，捞起备用。
　　6.再於作法5的锅中，放入鸭血氽烫去除杂质后，捞起备用。
　　7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即可。

　　大肠头的处理方式

　　材料：
　　八角4粒、花椒5克、姜50克、葱1根

　　调味料：
　　盐1茶匙、醋适量

　　作法 ：
　　1.大肠头用盐及醋搓洗冲净，备用。
　　2.姜洗净切片；葱洗净切段，备用。
　　3.将作法1的大肠头放入沸水中氽烫后，加入作法2的材料及八角与花椒后再加入水，煮约20分钟，捞起放凉后切斜片即可。

　　臭臭锅

　　作法：1、大肠以盐、面粉搓洗干净，并以清水冲净后，入快锅或电锅煮软，取出剪成小段（快锅15分钟，电锅40分钟）；2、料中的虾皮以油爆成虾油；高汤烧开，先以调味料调味；再把白菜、榨菜片、贡丸、金针菇等洗净切好；臭豆腐切成小块备用；3、取小锅，先铺入一层白菜，上面排上臭豆腐等菜做配料，倒入适量高汤重新煮开后，改小火煮约5分钟至臭豆腐熟透，最后加入少许芹菜段即可，再搭配沾酱食用。