面筋粉怎么做面筋串啊

百科常识
东方幻寒
2023-01-27 02:05:13
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享面筋串做法的宠物知识，其中也会对面筋粉怎么做面筋串啊(怎样做面筋串)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

面筋粉怎么做面筋串啊

面筋串的作法；用具最好是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜，水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起干皮），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（最好是竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动（线向下滑动，这样可以保证放在里面的尾端脱落）将面筋胚子整理均匀即可，税后抽出其中一根筷子，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，可讲所有的筷子慢慢抽出来，让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅）切记；煮面筋胚子时的水温不可沸腾，有大约100度的似开非开的水即可，水沸腾了，就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。
面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子顶端，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。
烤制方法；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，最好以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。
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家常烤面筋怎么做好吃又简单，做法图解分

用料面筋 2个盐少量可不加，因为酱里都有盐分孜然喜欢重口味的可以多放点烧烤酱适量，实在没有方子里我会讲个简单的烧烤酱配方甜面酱适量炒熟的白芝麻适量食用油少许，我用的葵花籽油，最好别用大豆油或者花生油，油味太重简易版烤面筋的做法调酱料，我用的是这个牌子的酱，还不错~其实什么烧烤酱都可以啦~放进碗里适量，再加入等量甜面酱，不用加盐了~加少许水调匀~简易版烤面筋的做法步骤1 锅里加适量食用油烧热，把切块好的面筋倒入煸炒，我爱吃外脆内嫩的，所以火大点把外部炒脆，然后加入刚才调好的酱翻炒收汁，撒上大量孜然粉，最后撒上炒熟的白芝麻(忘了家里没白芝麻了，没有放，放了更好吃)~最后关火倒进盘子~完成简易版烤面筋的做法步骤2 没有烧烤酱也可以自己配，水，白糖，耗油，番茄酱，盐，孜然，黑椒粉，洋葱粒，蒜泥，水淀粉等适量调匀即可~是不是很简单~?简易版烤面筋的做法步骤3 小贴士这个可以根据自己的口味来调整酱料多少~甜面酱不能缺，自制烧烤酱不要忘了放水淀粉~

制作烤面筋的步骤怎么办好

烤面筋串的制作方法1. 烤面筋串必须先买好原料就是谷朊粉，也叫谷朊粉，学名小麦蛋**
2.接下来就是先放水（天冷的时候用温水大约70度左右），在水里面放一点点食用盐，这样做出来的面筋入味口感好。
3.用手往水里面一点点的放面筋粉就好了，用手用力的搅，慢慢的面筋粉就会成为一个大大的面团，成了面团以后活好的面团放在一个盆子里面醒发一段时间（大约1--2个小时都可以）这样面团就柔和了。
4.再拿出来把他弄成一个饼，在饼的边缘撕下来一小条，缠在两支筷子上面，放在大约80—90度的水里煮（千万不能用开水煮，会把这个煮沸的），等把面筋煮的飘起来以后，就熟了。拿出来放在凉水了，再用刀子顺着缠的纹理，在中间划一下，就成了街上卖的像螺旋似的面筋串了。用的时候放在火上加温撒上一些自配的作料就能吃了。

烤面筋串怎么做

教你烤面筋放心美味的做法

可以用面粉做什么美食？

烤面筋怎么做？

看，这一串串烤面筋，多诱人啊！面筋是从面粉里提取的一种物质，我们通常在家做的时候，可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了。烤面筋的做法步骤step 1 盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时，步骤step 2 取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚，步骤step 3 将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧，步骤step 4 全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀，步骤step 5 煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分，步骤step 6 接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。烤面筋的成品图烤面筋的烹饪技巧技巧tips 用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时。烤面筋的时候，可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃。