拔丝红薯怎么做？

百科常识
柯智权
2023-09-27 16:04:05
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红薯拔丝的做法视频的宠物知识，其中也会对拔丝红薯怎么做？(空气炸锅做拔丝红薯怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

拔丝红薯怎么做？

拔丝红薯做法

拔丝红薯怎么做？

拔丝红薯的做法视频

拔丝红薯 1.首先我们准备一下食材，红薯一块削去外皮，先切成4半再改刀切成大小均匀的滚刀块，放入装有清水的盆中，洗净后捞出放在笊篱中控水。把控干水分的红薯倒入盆中，撒上玉米淀粉，颠盆裹匀红薯块达到干燥无水的状态。 2.我们取一个盘子，提前在上面刷上熟植物油免得拔丝红薯粘在盘子上。接下来把红薯块过油炸一下，锅里烧油，油烧至微微冒烟时，也就是5成油温的时候倒入红薯块，炸的过程要不停的翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金**就可以捞出控油备用。 3.接下来我们开始熬糖汁，用油熬糖太腻，锅内加一勺清水倒入一大勺白糖，这个过程最好开小火，熬制过程中要用勺子不停的搅动，熬糖汁是个功夫活一定不能心急。 4.慢火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微**时候后，倒入炸好的红薯块快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。 5.到这里一道味甜似蜜的拔丝红薯就做好了，我们用筷子夹起一块红薯块慢慢往上拉，拔出的丝能慢慢变长。小贴士：在吃的时候，旁边最好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃,这样在降温的同时，口感更脆，大人一定要试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。

拔丝红薯的简单做法窍门

拔丝红薯怎么做法

拔丝红薯
【所需食材】
红薯600克、玉米淀粉适量、白砂糖200克、食用油适量、白醋适量、食用盐适量、植物油适量。
【做法步骤】
1、首先我们准备红薯600克，去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入清水中清洗干净，红薯和土豆类似会因为淀粉**变黑，所以必须用清水淘洗一遍。清洗干净之后捞出。
2、锅中加入适量的清水，然后将切好的红薯下锅焯水3分钟备用。这一步的目的是提前将红薯断生，防止下锅炸的时候表面熟心里生。红薯断生之后捞出凉水冲冷。
3、控干水分之后，加入适量的玉米淀粉上粉，上淀粉的目的是让红薯锁住中间的水分，从而达到外酥里嫩口感上乘。
4、碗中加入适量的白砂糖（200克）备用，然后加入等量的清水搅拌均匀备用。
5、首先我们把锅烧热，加入适量食用油，油温五成热时，加入红薯，然后转中小火将其炸5分钟。切记不能开太大火，否则很容易炸糊，且后半段的时候，应该开小火浸炸，使其中间熟透。5分钟之后捞出红薯，下一步开始炒糖拔丝。
6、锅中加入调好的白糖水，开小火将白糖熬化，熬制起大泡的时候加入适量的白醋，加白醋的目的是让糖丝拉得更长，保守超过1米以上。中途再加入适量的食用盐定味，待糖浆开始起小泡的时候再加入适量的植物油一起翻炒拌匀，这一步的目的是加速糖浆变化，也可以使糖浆**之后减少粘连容易洗锅。
7、待糖浆变成类似香油的淡**之后即可拔丝，此时立刻将炸好的红薯下锅翻炒均匀后即可出锅装盘。

拔丝红薯怎么做？

红薯的营养价值特别的高，因为它作为一种粗粮，还可以去除我们身体里的一些杂质，加速我们肠道的运动。而且红薯他除了直接蒸着吃，还可以制作好吃的拔丝红薯，那么拔丝红薯怎么做？我们需要先把红薯给切成块，然后放到锅上进行蒸制，然后他裹着淀粉在锅中进行炸制金黄，最后，我们在锅中放入一些白糖把它熬制成糊，然后转入小火，我们就可以看到慢慢的这些白糖就有丝拉出来，然后放到一个干净的桌面上。把这些糖丝全部弄成一个碗状，然后放到红薯上面，就可以制作完成。 1 红薯一斤。去皮，切块即可。锅内入油，小火，一直小火到油5分熟，把红薯块倒入油锅小火清炸。表皮金黄基本上就熟了。捞出，沥油。请点击输入图片描述 2 化糖汁150克白糖。要不停的迅速的搅拌糖汁，直到白砂糖全部融化，尽量不要有糖渣子。请点击输入图片描述 3 小火，小火。切记小火。否则锅底的糖很容易焦，就会粘锅了。我以前化糖汁会加一小勺油，是因为这个所以拔不出丝么？请点击输入图片描述 4 糖汁化开直接倒入炸好沥干的红薯块，迅速翻锅。只要保证红薯块都翻到糖水即可盛盘。请点击输入图片描述 5 开吃吧哈哈！拔丝红薯也好，拔丝香蕉也好，一定要乘热吃。否则放凉了糖丝都凝结了，怎么挑也挑不起来糖丝的~ 怕烫嘴的可以备一碗凉白开嘛~最喜欢**围在一起吃拔丝红薯的感觉了，糖丝卷的到处都是。哈哈！请点击输入图片描述 6 请准备两口锅！想知道为什么吗？请点击输入图片描述

拔丝地瓜制作方法

拔丝地瓜食材：地瓜2块、玉米淀粉2勺、植物油适量、白砂糖200克、熟芝麻适量。做法： 1、首先准备2块地瓜，把地瓜片去掉，切成大约2厘米左右的厚片，然后改刀切成方块，装在一个大一点的盆子里。 2、加入2勺玉米淀粉，用颠盆的方法颠匀，让每一块地瓜都能蘸上淀粉。 3、锅里多放入一点植物油，油温升到七成热时改成小火，把地瓜块依次下锅炸。这样油温高一点下锅，地瓜表面定型会比较快，中间要勤用筷子搅拌，保证地瓜能受热均匀。 4、把地瓜炸至金**，能用筷子轻松穿透即可，捞出来控油备用。 5、另起锅，锅内加入20克植物油、200克白砂糖，全程用小火慢慢炒，中间要不停地搅拌，一直把糖液熬成枣红色，用铲子撩起来能拉丝即可。 6、锅中再加入适量的熟芝麻，翻炒均匀，然后下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，让地瓜块表面都能裹上糖液，裹好之后，关火，出锅。