韩国人爱吃泡菜是不是跟癌症高发有关系

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享韩国癌症排行的宠物知识，其中也会对韩国人爱吃泡菜是不是跟癌症高发有关系(为什么韩国经常吃泡菜也不会得癌症)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

韩国人爱吃泡菜是不是跟癌症高发有关系

当然没关系啊~!!
泡菜, 是从很久很久以前就开始流传下来的传统,,是韩国的招牌拉!
韩国人爱说大,, 韩国那么小的国家 哪有那么多癌症患者
拜托~ 是韩剧耶~!! 连续剧 偶像剧中最不切现实的就是韩国片
拍的到是有声有色,以为有多么多么浪漫.装的还致死不淤,扯蛋拉~

只是他们的文化, 跟癌症没关系,,

为什么韩国人致癌率那么高难道是染发的缘故么？

要知道染发会不会致癌，就得看看染发剂里是否有致癌物。市场上和发廊里所见到的染发剂都是含有化学成分的，所谓的纯天然植物染发剂大多是噱头而已。其中，对苯二胺是染发剂中最有效的成分，离开它染发剂就很难固色

常吃韩国泡菜会致癌吗？

不会致癌。 韩国泡菜对于每种食材的泡制时间是很有讲究的，一般像卷心菜，黄瓜，西瓜皮，白菜，茄子这些水 份含量大的食材适合做“洗澡泡菜”，最多不超过一天就要吃掉。 而佐料泡菜泡一个月以上才吃。**酸盐是从泡菜进坛子的第三天起才会大量增加，泡一个星期时含量最高，从这以后就开始下降，到第二十天以后基本上就消失。所以只要分清食用方法，完全不必担心**酸盐的问题。 扩展资料： 营养价值 1、维持膳食营养均衡，是低热量食品。 韩国泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。 韩国泡菜富含纤维素、维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。 2、调节肠道微生态平衡，是营养健康食品。 韩国泡菜特有泡渍发酵的生产工艺技术，决定了它含有丰富的活性*酸菌。现代科学研究初步证明，*酸菌及其代谢产物*酸(0.3-1.0%)等物质，具有如下生理功能： 3、促进营养物质的吸收。 *酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生*酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。而大肠中的各种微生物则利用这些占碳水化合物全部能量的40%-50%的有机酸进行新陈代谢活动，促进了营养物质的吸收。而且，*酸菌还能合成B族、K族维生素等。 4．改善肠道功能。 *酸菌发酵的代谢最终产物之一是*酸，它促进了肠胃蛋白质分解激素pepsin的分泌，调整肠内微生物分布，使肠道内的微生物分布趋于平衡，从而改善肠道功能。*酸菌发酵代谢的另一产物是细菌素（如类抗生素物质、细菌致死性蛋白等），是具有拮抗作用的物质，可调节肠道功能。 5．降低血清胆固醇水平和血脂浓度。 *酸菌能在肠定殖，而且能耐受较高的酸环境而存活，并且都具有降低胆固醇的作用。Zacconi等给小鼠灌喂某些*酸菌后，雄性及雌性小鼠血液中胆固醇的浓度分别下降7.8%和16.9%。 6．抗高血压作用。 某些*酸菌发酵产生的代谢产物小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶（ACE），在体内能抗高血压。一些*酸菌细胞壁中的肽聚糖成分，自溶后获得的细胞裂解物（LEX）对于收缩压有显著的降低作用。 在*酸菌对人体健康众多的调节作用不中，仅有抗高血压作用是与其菌体成分和其代谢产物相关，并不要求菌体以活细胞到达体内。 7．预防糖尿病 糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型。研究显示某些*酸菌及其代谢产物*酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。 8．调节免疫功能 *酸菌及其代谢产物通过激活巨噬细胞酶及吞噬能力可提高非特异性及特异性免疫反应，增强细胞因子（cytokine）表达水平，促进免疫球蛋白特别分泌性的IgA的表达。*酸菌还可以增强淋巴细胞活力，提高免疫力。临床表现之一是防止肠道感染等。 9、抗肿瘤作用 *酸菌对肿瘤的抑制作用可能来自于遏制与瘤变相关的酶的活力和调节免疫能力。*酸菌及其代谢产物可抑制某些引发大肠癌的酶（如β-葡糖醛酸苷酶、叠氮还原酶和硝酸盐还原酶等）的活力，所以*酸菌对大肠癌具有抑制作用。 10、其他营养功能 减肥作用，减少食物过敏反应，对骨质疏松的改善作用等等。 韩国专家研究发现，泡菜不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸，而且还有明显的减肥作用。 用泡菜做动物实验，结果表明：没有吃泡菜的白鼠的1克肝里平均含有脂肪167－169毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有145－149毫克的脂肪，减少脂肪15.8%；不吃泡菜的白鼠血液中总脂肪含量是246.1毫克/公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170－200毫克/公升的脂肪，减少44.8%。 11、香辛料的添加与调配，是营养休闲食品。 韩国泡菜发酵泡渍时要添加辣椒、大蒜、生姜等香辛料等辅料，在加工生产调配时也要添加这些辅料的粉末或酱状物，使韩国泡菜在色香等方面更协调更鲜美，做到了方便、快捷、休闲，开袋或开瓶即食。香辛料也富含有许多人体有益的功能成分，如辣椒素、大蒜素、生姜辣素等，所以韩国泡菜是营养休闲食品。 参考资料来源：百度百科 韩国泡菜

韩国人天天吃泡菜，怎么不得癌症？反而中国是癌症高发地！

你好，这要因为生活习惯和生活环境不同。
希望能够帮到你。

为何韩国人每天食用各种泡菜腌菜，而他们的癌症患病率却不高？

因为韩国人每天食用的泡菜腌菜与中国的不同，比如我们腌制的时候会放大量的盐，而韩国只是少量适合就好。在时间方面，我国的腌菜普遍时间较长甚至有的长达几十年，而韩国腌制时间只有区区半个月就好了。韩国的腌制方法使得**酸盐较少，还会很多有益菌，产生其他的致癌物质也比较少。还有就是韩国人天天吃泡菜，有可能引发的癌症并不是所有的癌症，其可能诱发的主要是在胃癌、直肠癌等消化系统癌症。 而泡菜在腌制过程中会产生大量的**酸盐，因为**酸盐在进入体内后，会与肠胃内胺类物质结合成**胺。而**胺确实是一种致癌物质。所以这就导致了在韩国，胃癌和直肠癌等消化系统癌症发病率高于其他癌症。即使韩国人天天吃泡菜，是一种不太健康的饮食习惯，虽然爱吃泡菜让韩国的癌症发病率高，但这并不能表明韩国癌症致死率同样高。 而且韩国人对癌症的认真态度上，在这一方面还是做得挺不错的。与中国相比，韩国的癌症筛选和体检是相对好的。而且由于他们吃泡菜的习惯，他们也会特别注重对消化系统的检查，争取早发现早治疗。因此在这种认真对待癌症的态度上，即便韩国的癌症发病率高，但是他们癌症致死率却为此相对偏低点。 腌制品中含有少量的**酸盐，而**酸盐致癌已得到证实。所以如果长期大量食用腌制品，胃癌的发病率确实会上升，但不能武断的说吃了腌制品一定会致癌。

专家说吃腌制食品容易致癌，为什么韩国人老吃泡菜却没有事儿呢？

众所周知，经常吃腌制食品特别容易致癌，因为腌制食品当中，因为长期腌制会产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是一级致癌物，黄曲霉素超标，会给人体带来一系列的危害和影响。而韩国是一个非常喜欢吃泡菜的国家，泡菜就是腌制食物，想要让泡菜口味更加丰富，也要经过长时间的腌制，为什么韩国人总是吃泡菜，却没事呢？ 韩国人对泡菜的执着 韩国泡菜可以说韩国人民每餐必备，韩国是一个物资匮乏的国家，尤其是在生活困苦的时代，泡菜几乎就是给了韩国人民生命的珍贵食物，就算是现在韩国人民的消费水平还很低，不可能每顿都吃得到新鲜的蔬菜，到现在韩国泡菜还非常受到韩国人民的欢迎。从口味的角度来说，韩国泡菜酸辣合适，一日三餐都适合吃，不管是喝汤吃肉，还是单纯的作为配菜，都非常美味。所以至今，泡菜还深受韩国人民的欢迎。 适量食用泡菜没有问题 蔬菜在腌制的过程当中，确实会产生**酸盐，因为蔬菜本身就含有硝酸盐，正常情况下，对人体没有害处，但是经过浸泡和腌制，就会产生对人体有害的**酸盐，蔬菜在腌制的当天以及20天当中，**酸盐的含量很低，符合食品安全的水平，从腌制的第二天开始，**酸盐的含量会逐渐上升，到第八九天的时候，是**酸盐含量的最高峰，在此期间不要食用，随后蔬菜当中的**酸盐含量会逐渐降低，因为泡菜坛子当中的氧气被微生物消耗殆尽，**酸盐也会逐渐达到一个稳定的数值，所以泡菜的致癌效果并不明显。 泡菜当中也有抗癌物质 任何事物都有两面性，泡菜也一样，韩国的泡菜能够最大程度地保留蔬菜当中的营养物质，以及微量元素，泡菜在腌制过程当中，虽然会产生**酸盐，但是在腌制过程当中也会产生氨基酸，除此之外，泡菜当中含有丰富的异硫氢酸酯，这是一种强大的抗癌物质，泡菜当中含有硫代葡萄糖苷，还有类黄酮，这些东西都是天然的抗**剂，能够激活人体当中的部分酶，保护身体动脉免受伤害。 韩国人并非没事 根据世界卫生组织的调查，2008年韩国癌症病发率非常高，尤其是胃癌的数量，居世界第一，49岁以下癌症发病率，比第二名高20个点，可见泡菜或许也在潜移默化当中影响着韩国人民的健康，但即便如此，韩国人民还是不愿意放弃泡菜，仍然每天三顿的吃，真的可以说是用生命在吃泡菜。