在家请客吃饭

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享干锅湘西杀猪菜做法的宠物知识，其中也会对在家请客吃饭(在家请客吃饭菜谱)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

在家请客吃饭,哪些菜显得高大上?

在家请客吃饭，这些菜简单又显得高大上，香辣虾，清蒸大闸蟹，蒸鲈鱼，还有红烧狮子头都很好

有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜？

能让我吃两大碗米饭的菜，对于无辣不欢的我来说，当然是那些又辣又开胃的菜了。 在我的记忆当中有几样是“有它我就能吃两大碗米饭”的菜，它们分别是：剁辣椒炒小河鱼、血鸭、麻婆豆腐、老干妈、香辣鸡杂。 剁辣椒炒小河鱼，这道菜是我小时候吃过最美味最下饭的一道菜了。小时候放学后没什么事就跟着隔壁的两个大哥哥拿着网兜，提着水桶去村头的小河里捞鱼。那时河里的鱼可真多，在河岸边长有水草的地方随便一捞就可以捞到很多小拇指大小的河鱼。晚上回家，妈妈把捞回家的鱼洗干净，用油煎好，然后再加上剁辣椒、姜、蒜瓣，就可以炒出一大碗香喷喷的剁辣椒炒河鱼来，香辣可口，很下饭，每次都会吃两大碗米饭。 血鸭，血鸭是我们当地名菜，一般过年过节的时候才会宰杀自家养的麻鸭，用来做血鸭。做出来的血鸭香辣入味，肉质鲜美不柴，很开胃下饭，吃了还想吃，每次家里做血鸭的时候，都会多吃两碗饭。 麻婆豆腐，我从小就喜欢吃豆腐，豆腐的做法也是多种多样，而我最喜欢吃的就是麻婆豆腐。小时候外婆做的麻婆豆腐，色香味俱全，很诱人。辣味适中，豆腐鲜嫩，入口即化，口齿留香。饭桌上有这道菜，米饭就会多吃几碗。 老干妈，这是我学生时代经常吃的菜，那时候很穷，一瓶老干妈可以吃半个月。口袋没钱的时候，买回来一瓶老干妈，从食堂打回来几两米饭，然后勺两勺子老干妈拌在饭里，红红的米饭，好香好诱人，让人很有食欲，一口气可以吃两碗饭，有时还不够。 香辣鸡杂，这道菜是我家现在餐桌上比较常见的菜。青辣椒和红辣椒还有鸡杂一起炒，再加上豆瓣和香菇酱，做出来的香辣鸡杂真是色香味俱全，开胃下饭，**人都喜欢吃，有它，电饭锅见底。

猪肉有什么比较好吃的做法？

秘制红烧肉 主料main 红烧肉500克2人份 辅料others 香葱1棵 冰糖适量 干红辣椒6个 姜片4片 八角3个 香叶4片 盐1勺 味精1/2勺 料酒适量 生抽适量 老抽适量 每每看到红烧肉，总能想起疼爱我的姥姥，那时候只要去姥姥家，姥姥就会给我做我最爱吃的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，肉香十足，吃一口都是满足。后来姥姥不在了，也很少吃红烧肉了，怕睹物思人。结了婚，老公也爱吃红烧肉，出去吃，总是感觉太油腻，也不便宜，更找不到小时候的味道。偶然一次给妈妈打电话，提起红烧肉，妈妈问我为啥不自己做。是呀，为啥不自己做呢，于是尝试了几次，虽然有红烧肉的味道，但是吃起来总是有种腻腻的感觉，是什么原因呢？原来我漏掉了最重要的一步，你知道是什么吗？ 秘制红烧肉的做法 步骤step 1 准备好其他需要下锅的辅助材料。 步骤step 2 将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。 步骤step 3 将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。 步骤step 4 【小窍门在此】将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。 步骤step 5 【小窍门在此】一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。（为什么加一步，这一步，可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这一步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量，因此食材明细中备注了不需要用油） 步骤step 6 继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。 步骤step 7 然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。 步骤step 8 加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。 步骤step 9 倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。 步骤step 10 加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。 步骤step 11 炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。 步骤step 12 汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。 步骤step 13 香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出吧！ 秘制红烧肉的成品图 秘制红烧肉的烹饪技巧 技巧tips 1.五花肉要选取肥瘦相间并且带有猪皮的五花肉，这样做出来的口感更好，营养价值也更高。2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要沥干水分，在无水无油的锅里煸炒出适量的油，这样不仅减少了用油量，而且肥而不腻。3.炒焦糖色时最好用冰糖，不要用白砂糖，冰糖的糖度较低，甜而不腻，上色效果也更好。

回锅肉的制作方法？

回锅肉又称为熬锅肉，是川菜中一种很常见的烹调猪肉的传统菜式，其口感肥而不腻，入口浓香，其色泽红亮，别有一番风味，因此深受很多人的喜爱，也渐渐地走向了家常菜的餐桌。不过回锅肉虽然家常，但是好不好吃，烹饪的时候还是有一些讲究的。为什么有的回锅肉做的又柴又硬，有的却软嫩适中？今天就让小编为大家揭开回锅肉的制作面纱，在前不久小编跟四川一位做大厨的朋友聊起过川菜的一些做法，谈起回锅肉时，他告诉小编很多人做的肉又柴又硬，主要是因为火候掌控不好，如果自己无法很好地掌控火候，可以将肉用精盐腌下，这样做出来的肉细嫩多汁。下面小编就分享给大家具体做法，做法简单3钟就就能学会。 回锅肉 By 细嚼曼宴 配料： 五花肉 500克、长青椒 2根、蒜苗 8根、豆瓣酱 1大勺、精盐 适量、酱油 适量、糖 适量、辣椒粉 1/2勺、豆豉 1/2勺 烹饪步骤： 1.五花肉放入冷水中，开大火煮8分钟后关火，然后焖8分钟利用余温加热肉。 焯水后的五花肉切开后，中间是鲜红色的。如果煮的时间太久，就会在后期炒的过程中太老哦～ 2.五花肉切成1元**的厚度是最合适的啦～在后期炒制的时候，太厚则不入味，太薄又容易焦。要保证回锅肉外表微焦脆脆哒，厚度得控制好哦～ 3.别看是简单的切蒜苗，也是讲究多多的，拍一下再斜切，正不正宗看下这里很重要啦～ 4.青椒切成片状。 5.锅里面放入一些清油，6成热的时候放入切好的肉片，中火煸炒到肉片卷起来，表面微焦。 6.豆瓣酱和豆豉是这道菜的精髓，中火炒到香味浓厚的时候就可以啦。 7.将切好的青椒放入锅中煸炒一会儿，等到表面出现“虎皮”的时候，再放入蒜苗，10秒钟就可以啦～ 蒜苗炒太老就没有香味了，所以最后下锅、轻轻翻炒就行了。 烹饪小贴士： 1、回锅肉要焯水煮8分钟，焖8分钟，切开后内部呈鲜红色；2、切肉的时候厚度以**的厚度为标准最合适；3、蒜苗拍一下再斜切也是这道菜的重要步骤；4、如果买不到豆豉，可以用市面上的“豆豉酱”代替，由于豆豉酱已经有豆豉和辣椒粉，所以这道菜的辣椒粉也可以不用放；5、五花肉含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，且其比例和营养结构与人体的营养结构极为相似，非常有利于人体吸收，常吃五花肉能够增前机体的免疫力和抗病能力；6、五花肉中含有丰富的有机铁，进入人体后能够帮助人体改善缺铁性贫血症。

猪肉各个部位怎么做才最好吃

猪肉，哪个部位的肉最好吃，最有营养？

有什么你永远吃不腻的菜？

吃不腻的菜，真的是太多了，好不容易排除法，选出了这几个！发现，全是家常菜！家，果然是天堂！1.酸辣土豆丝土豆丝绝对有这个实力！不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，不能用擦板，粗细程度可以参照火柴棍。手切出来的土豆丝，切面光滑，淀粉和水分流失较少，吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。切完的土豆丝一定要放进冷水里浸泡，一是为了防止变色，二是去除表面上的淀粉。简单爽口的酸辣土豆丝，配料也不需要太多：大蒜、辣椒、醋炒香大蒜和辣椒之后，就放土豆丝。火要稍大一些，如果土豆丝切得够细，加盐快速翻炒1分钟足够啦。这个时候一定要盯紧哦，一不小心炒过时，土豆丝就没有最佳的口感了，筷子一夹可能就会断。起锅前再滴几滴香醋，一大盆都不够吃的！最后再提醒2点：①切完的土豆丝一定要冲洗干净表面的淀粉，不然下锅之后会变得黏黏糊糊，还有可能煳锅；②一定要手切！2.关于茄子的所有菜点名茄子做的菜 ！！！烧茄子，酱茄子，烤茄子，凉拌茄子，西红柿炒茄子，鱼香茄子……只要是茄子做的菜，我能多吃两碗米饭！茄子和很多菜都能搭配，和肉、鱼都能玩儿到一起，口味各自升华！！豆角茄子在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起；但是自己在家吃，为了健康我反对油炸，只需将豆角焯水预处理熟，而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟，这样炒制的过程中茄子也少吸油。为了让这道菜更加惹味和下饭，加入了豆瓣酱一起炒，如果你不吃辣椒，就不要加了。做法简单，食材也很家常，但味道不一般，家人吃过都很喜欢，常会出现在我家的餐桌上，简单快手，再配上一碗白饭，新鲜别有滋味。

如何制作腊肉

腊肉这样做更好吃